第42章 直播
喬嘉将裝在盆子裏的大黑魚撈出，她先将手上粘滿了澱粉後，在整條黑魚上來回塗抹了幾次。
她這個步驟則是為了去除黑魚身上的粘液，這個步驟并非是簡單的清潔用途。
而是因為黑魚的魚鱗非常的薄，加上它身上本來就帶着滑膩的粘液，一般店家為了省時間，是不會去除魚鱗的。
因為黑魚的魚鱗非常薄，不去除也能吃，只是會稍微影響到口感。
如果不先去除粘液，就很難刮掉魚鱗。
可惜黑魚的魚鱗過薄，并不适合油炸魚鱗，不然這也會是一道很美味的小吃。
只見她拿出小刀，沿着魚頭開始刮蹭。黑魚的魚鱗在魚頭好魚背上更多一些。
果然，去除了粘液後的黑魚，魚鱗摸幾下就出來了。
等喬嘉将黑魚的魚鱗和內髒處理幹淨之後，她将黑魚剖成了兩半。
将魚骨頭完美地剔了出來，放在了一旁的碟子上，另外将魚尾也整齊地碼在一起，魚頭也完整地切下擺放在一起。
她将魚身放在案板上，先來處理一下魚骨頭。她先用姜片沿着魚頭擦拭了一遍後，再将五片薄薄的姜片切成絲後，放入鍋中。
加入一勺鹽巴、一勺蚝油、一勺魚露，還抓了一大把的白胡椒和一小撮雞精撒入後，就加入清水去熬煮。
喬嘉村落裏實屬地處山清水秀，連管道裏的水都是附近高山上流下的清泉水，經過淨化處理分流到各家各戶的。
所以她們村落的水源比起一般的城市水源，要來得清甜得多。
處理好湯底之後，她開始拿起片刀。雙手壓在黑魚上，采用正刀法切魚片。
若是有同行在此，一定會驚訝于喬嘉的刀法。衆所周知，魚片要想切得又薄又大，就得用斜刀法。
然而，喬嘉卻硬生生用正刀切出來切刀的功力來，她臉上表情淡淡地，然而手上的動作卻與她的表情顯得極其不同。
她手上的動作極為利落地将魚身的魚片，切成了薄薄的一片，就連她拿起魚片擺入青花瓷碟中的時候，都能透過魚生活片看得見喬嘉的粉嫩指尖。
切好魚片後，她加入一大勺澱粉，三個雞蛋清輕輕攪拌上漿，這樣攪拌好的魚生片，等等會上鍋涮的時候，入口就會非常滑嫩。
這邊的魚生片處理好了之後，她用保鮮膜将生魚片包裹起來，放入了冰箱。
如果講究一些，最好擺盤在冰塊上面腌制入味，這樣既保證了冰度又保持了腌制的時間。
鍋子裏在煮的魚頭這時散發了濃郁的魚鮮美味來，她将酸菜從袋子裏倒出，放入盆子裏用清水泡着，後一片片清洗着。
她将酸菜舉到鼻子前聞了聞，酸度還夠。可惜這次的請客有些過于倉促，不然酸菜等她自己泡的話會更為好些。
一邊想着一邊将酸菜擰幹水分，切成一段段放入沸騰的鍋裏，後又放入一把幹辣椒。
這才将蓋子蓋上，改大火到小火，她看了一眼還是澄清的湯汁，她知道還不夠，起碼要将魚骨頭的精髓熬出來，這鍋湯起碼可以熬一下午。
所以，她将鍋子換成了砂鍋慢煮輕熬。等她打算去冰箱內将楊梅凍牢的時候，她就看見樂樂嗖地一聲忽然蹿了出去，而後不停地吠叫着。
她擦了擦濕潤的手，走出院子，竟是周老爺子來了。
周老爺子剛下車，就熱情地朝着喬嘉揮揮手，“小喬，我們來啦”
張司機也在車裏朝着喬嘉點點頭後，就優雅地架着車倒了出去。
随着他叫喚的這一聲，她也朝周老爺子揮了揮手，眼見着跟在他身後也下來一人。
來人的個子很高，足足高出周老爺子一個頭，戴着一副墨鏡，墨鏡下的雙唇緊抿着，能看出一絲不悅的情緒。
他應該就是電話裏的那把聲音吧，周老爺子的孫子衣着品味倒是挺有氣質的。
他今日穿了一件裁剪合适的西裝前來，但是衣衫上頭的扣子并沒有全部扣緊，上頭還打開了兩個扣子的空間，顯得既随意又添了一絲性感。
他的鎖骨在微微敞開的衣領中若隐若現，白襯衫的下擺紮進了西褲裏。
西褲是全黑的顏色，看起來
不知為何喬嘉在見到他的輪廓時，竟覺得有些熟悉。這時，周爺子推了推身後的顧遠。
“喬小姐，你好。今日叨擾你了，真不好意思。”說話的時候臉上雖然帶着一絲笑容，但是給喬嘉的感覺是客套至極。
喬嘉趕緊将兩人就往屋子裏請，本來朝着來人狂吠的樂樂，不知為什麽忽然一支箭就朝着周老爺子的孫子那頭撲去。
喬嘉當時心下第一個反應，就是完了。
誰曾想到，剛才還叫的兇狠得樂樂，這下卻擺尾歡快地想往他身上蹦。
喬嘉：？
如果不是她能确認狗子是村子裏被人遺棄的，她幾乎都要懷疑是周老爺子的孫子遺棄了它。
當真虛驚一場，她原來以為狗子要撲上去咬人了。
顧遠似乎都沒有料到目前的狀況，他低頭看了一眼狗子踩在他褲腿上白皙的腳印，悄悄嘆了一口氣後，跟在喬嘉的身後進了屋子。
才剛走到車庫的位置的時候，他們就聞到了濃郁的胡椒的味道，胡椒的味道之外似乎還有一些鮮氣，但是顧遠卻一時分辨不出來。
周老爺子忽然大叫了一聲，“是不是煮了魚湯？！”
走在前頭的喬嘉被他忽然大叫出聲的聲音吓了一跳，這才回過頭來點了點頭。
将兩人安置在客廳後，喬嘉就想着返回廚房去弄一杯飲料來。
豈料周老爺子執意要跟着，沒法子，她只得在他的旁觀之下開始制作。
老爺子也開口了，“不好意思啊，小喬，我孫子忙，時間經常不能固定，這次倒是麻煩到你了。”
喬嘉擺了擺手，示意他別客氣了，然後掏出新鮮的楊梅來，将一半棟在冰箱，而後取出一些放在杯子中，拿出搗棍将楊梅汁搗碎，調入些許蜂蜜後，端起一杯給了老爺子。
老爺子迫不及待喝了一口，匆忙點頭，“真好喝，酸酸甜甜的，這個好，這個好。”
喬嘉笑了笑，“老爺子喜歡的話，等會再給你弄一杯。”說完就端起另外一杯楊梅汁從客廳走去，這時，顧遠已經将墨鏡拿了下來，随着開門聲，兩人的目光正巧對上了。
喬嘉：“！！！”
