雲卷雲舒

第22章 ☆、芸豆焖面

七月流火，蘇寒記得自己第一次聽說這個詞的時候反應就是應景，七月熱的就像是有火焰流過空氣一樣，後來查了才知道，七月流火的真正意思是指大火星西行，天氣開始轉涼，農歷七月已經是陽歷八月的後半月，天氣開始轉涼也是正常。

溪山村地處偏北，此時除了正午還比較熱之外，早晨晚上都涼意襲人了，蘇寒也終于在熱氣消退之後逐漸恢複了精神和胃口，除此之外還有一件讓蘇寒做夢都要笑出來的喜事，那就是家裏養的雞終于開始下蛋了。

這天早晨半睡半醒的蘇寒就聽見母雞在院子裏一直咯咯噠噠的叫，他還想今天這母雞是怎麽了，這麽煩人，翻個身想要繼續睡突然反應過來，立刻從床上坐起來，把衣服胡亂一披就直奔雞窩，果然在幹草下發現了三只雞蛋，蘇寒激動的手都哆嗦了，也不撿雞蛋，跑到正在地裏勞作的林羽身邊，嘿嘿傻笑了半天才把事說了。

“嗯，我知道。”林羽點點頭。

“你知道？”

“起來的時候聽見母雞叫就去看了。”

“那你沒撿？”

“留着你撿！”

蘇寒聽林羽這樣說突然有些不好意思，心裏又覺得暖暖的。

本來蘇寒是打算留着雞蛋不吃，好讓母雞孵小雞，但林羽說母雞一旦開始孵蛋就會停止下蛋，蘇寒權衡一下覺得那樣太得不償失，還是先吃最後剩下的再留着孵化，于是三只雞蛋順理成章的上了餐桌。

蘇寒把其中兩只炒了，另一只和黃瓜一起做了蛋湯，這是純正的土雞蛋，蛋黃是橘紅色的，味道也特別濃厚，蘇寒喝完了之後仍然意猶未盡。

萬事開頭難，一旦有了第一個雞蛋，後面的就變得順理成章了，很快蘇寒就攢了一小籃子雞蛋，更可喜的是繼母雞之後鴨子也開始下蛋了。

“收獲的季節來了！”蘇寒搓着手道，現在他每天早晨的第一要務就是去撿蛋。

雞蛋和鴨蛋越來越多，蘇寒和林羽平日的飯食也豐富了不少，經常會有炒雞蛋，雞蛋湯，有的時候蘇寒還會蒸雞蛋羹，煎蛋餅。

雖然天氣已經轉涼，但新鮮的雞蛋和鴨蛋放的久了也會變質，蘇寒就讓林羽從集市上買了兩只瓷壇子，好腌制鹹鴨蛋和鹹雞蛋，以便貯存。

“這也是在書上看的嗎？”林羽看着蘇寒很是專業的倒弄。

“是啊，我喜歡吃，所以經常看些關于烹饪的書籍，就是食譜之類的！”蘇寒解釋道，每次林羽對他為什麽這麽會做飯有疑問他都會用這一個理由來解釋，久而久之早沒了當初的心虛和忐忑。

林羽點點頭并不深究，畢竟蘇寒做飯好吃，他是最直接的受益者。

蘇寒把鴨蛋和雞蛋用清水洗幹淨，然後用幹布巾一只一只擦拭幹淨，又把鹽和白酒兌入煮開放涼的白開水中，之後蘇寒把擦好的蛋分別放入兩只壇子中，加入配比好的鹽水和白酒，沒過壇子中的蛋即可，一切就緒将壇口擦幹密封，然後和林羽一人抱着一只放進了陰涼的小北屋。

蘇寒看看屋內一只只并排的罐子，又看看院子裏已經長成的雞鴨，一股成就感油然而出，他不但适應了現在的生活，還做的很好。

秋高氣爽的時節也迎來收獲的季節，蘇寒終于理解耕種的樂趣，也終于了解到土地的偉大，林羽開墾的這片地并不算特別大，但真到收獲的時候蘇寒才發現，收獲的菜他們兩個人真的是吃不了。

好在林羽早就挖好了地窖，土豆地瓜冬瓜南瓜之類的容易貯存的都可以整理好放進地窖，過冬就指望這些了，至于一些不好貯存的時令蔬菜，則是每天吃每天采摘。

這批時令蔬菜的主打就是芸豆，因為水土的原因芸豆長的并不是特別大，但是顆粒飽滿，蘇寒每天都是先挑發白的芸豆摘，顏色開始變白說明芸豆成熟的好，這種豆粒飽滿的芸豆蘇寒小的時候還經常能吃到，但後來就很少有了，現代人急功近利，往往不等蔬菜長好就已經采摘了。

天氣轉涼之後，東西就好貯存了，蘇寒把林羽從集市上買的肉泡進水中，放個兩三天問題不大，蘇寒想等天再冷冷，他就做點臘肉和火腿。

已經連着兩天吃的都是芸豆炖肉了，蘇寒看看新摘的芸豆，皺了皺眉頭，再好吃的東西也不能連着吃，要不今天不炖了，做幹煸芸豆，蘇寒一邊洗菜一邊琢磨，準備去淘米的時候突然想起了原來媽媽給他做過的芸豆焖面，那個味道讓蘇寒十分懷念。

蘇寒決定要做芸豆焖面，他想讓林羽嘗嘗這道家常菜的味道，蘇寒先做好了手擀面，又把肉切成塊，芸豆摘好切成段，然後挖了一勺用肥肉練成的大油放入鍋中化開，把肉炒至變色再放入芸豆，芸豆不好熟需要多煸炒一會，待芸豆變得軟爛，就可以倒入醬油和水，然後把擀好的面條鋪在菜上，蓋上鍋蓋焖煮即可。

芸豆焖面既可以當菜又可以當飯，蘇寒覺得這種做法實在不錯，以後可以直接把菜，肉和米飯蒸在一起，能省不少事。

入秋之後，席子涼鞋之類的物品就只能黯然下架了，因為夏天賺了不少錢，所以生活完全不需要擔心，林羽平日去集市大都是買吃用的物品，每個月再去一次縣城，蘇寒腌制的鹹鴨蛋和鹹雞蛋十分受歡迎，被縣城的酒樓全部包圓了，僅僅是這一筆收入就足夠他們花用了。

從溪山村去縣城路途遙遠，來回最快也要兩天，蘇寒早就要林羽買匹馬，林羽終于在這個秋天買了一只騾子，賣主急用錢一心想把這個能吃的家夥出手，不但要價便宜還把套車一起贈給了林羽。

蘇寒很是滿意，就是這騾子吃的實在是有些多，但好在他們養得起，能讓林羽輕松些，蘇寒覺得即便多些花銷也是值得的。

“羽哥，這次去縣城帶我一起吧！”蘇寒好幾月沒出門有些待不住了。

“行。”林羽點頭答應，難得的爽快。

“呃，怎麽答應的這麽痛快！”蘇寒有些适應不了。

“天冷了，帶去你買幾件衣服。”林羽道。

“羽哥，你真是太好了！”蘇寒确實沒有過冬的衣服，他自己也沒往這方面想，現在還覺不出什麽，天氣再冷些肯定就受不住了。

作者有話要說：