無限美食計劃

第80章 中世紀31

一大早上,?維爾特所有人都被一個新出現的茅棚吸引了注意力。

這茅棚搭的十分不走心，但是好歹能擋住風，容人在裏面坐着遮擋一下風雨。不過沒人在意裏面坐着的父子,?大家都吃驚地看着檔口挂着的、白花花的、充滿肥膘的豬肉和一只只完整的兔子。

有腌制過熏好的，也有新鮮現殺的。

“戈爾,?這是什麽呢？”門口的大嬸眼睛尖利，看清楚了裏面的人是認識的人,?立刻揚聲問。

“是查理先生的肉檔。這些是查理先生的肉！”戈爾站出來，笑嘻嘻地回答大家，“豬肉就是酒館裏做培根的那種閹掉的豬，用糖廠的殘渣作飼料,?看，今天才殺的，足足一百二十幾磅重！老爺說莊園吃不完,?運了半頭出來賣。兔子也是。”

“多少錢？”大家都非常震驚，因為和同時代的華夏比，目前的維爾特是供不起一個長期肉鋪的,?因為人不夠消耗掉一頭豬。

可是那是以前，如今經過了兩年多的潤養，再加上大量裏貝倫人在這裏長期做活兒。再加上南來北往幾乎不斷的大小商販，大家已經有了一點消費的需求。

“五花帶膘的肥豬肉一磅兩個便士，肥油一磅兩個便士，純瘦肉一個便士,?帶筋大骨半個便士。”價格戈爾記得清清楚楚，他性格機靈，這會兒立刻回答，“兔子半只起賣,?五磅重一便士。這些是鮮肉的價格，腌制的肉則是每鎊多四分之一個便士！”

“給我來一只兔子！”幾乎是戈爾才說完，旁邊立刻就有人開口說！

衆人一回頭，就看到站在後方的唐娜。

寡婦唐娜帶着兩個孩子，全靠家裏爹娘接濟，為此她的大哥還不管爹娘了……當然，這是去年冬天，大家的認知。

如今可不一樣了。跛腳辛普森如今可是靠着那大房子和唐娜的新屋子，只要能住滿，每天一家老弱，躺在家裏都能得到将近一個先令的錢！

不但如此，他們家裏的人還會買酒并訂餐，大家算了一下，他們家只怕都至少攢了幾鎊錢出來了！

這讓大家紛紛側目，但倒不至于妒忌，畢竟如今大家家裏都是如此，各自都有進項，這些肉往日是遙不可及，如今卻也不是吃不起的稀罕物了。

“再給我切兩鎊肥五花肉。”唐娜和去年那個滿臉愁苦的樣子比，簡直就像是換了一個人，雖然還是裹着個厚厚的破舊皮毛，但是兜裏有錢，她的腰杆都直了不少，大聲地說完，看着戈爾麻利地切肉過磅秤，雖然唐娜在戈爾的解釋下才學會看度量，但不妨礙她仔細檢查。

看完沒有缺斤短兩，唐娜拿出六個便士，再拿出一角四分之一的便士，讓戈爾把一塊肥五花肉和一只十一磅重的肥兔子放到她挽着的籃子裏。

籃子也是前不久小販從城裏運過來賣的新鮮東西，也不貴，一整套框子、籃子加起來四個，也才四分之一個便士，很多人當時眼饞，都買了不少。

維爾特人現在真的窮人乍富，家裏什麽都缺，看着錢多，但是也不敢太亂花。

但是別的能忍，這吃食，确實不太能忍。

看着唐娜提着肉就離開，手裏松快的人也忍不住了，都開始紛紛叫着切起肉來。尤其是熏肉，大家都知道，酒館的三明治和煙熏豬排就是用的這種腌制肉，十分鹹鮮，都十分舍得下手。

等到後面得了消息再來人，戈爾就說：“賣完了就沒了，明天還是清早，大家那時候再來，每天都有的呢！”

沒買到的人就埋怨着走了。

戈爾他爹就從裏面走出來，看着他收錢，一大堆便士和剪碎的角錢被清點完畢，戈爾他爹心就穩了。

他原本是老爺的探獵員，後來辛辛苦苦教導兒子也學了這門手藝，本來覺得兒子這輩子就算穩當了。可是萬萬沒想到，自從輪到查理老爺接手了莊園，除了那一個月瘋狂逮兔子，就再也用不上探獵員了。

用不上，就沒賞賜。雖然在莊園裏還有飯吃，但是問題是眼看着其他人都已經得了工作，連往日看不起的農奴都過的好起來，偏偏就他家兒子每天拿着最低的下仆工資，眼見着女孩們都賺的比他多了，以後怎麽娶媳婦？

老戈爾想到都鬧心的睡不着。

可如今倒好，兒子得了這個活計，一上午看下來，竟然賺了七八個先令。半頭豬，賣了七八先令，都快和半頭閹牛差不多價格了！

這是個好活兒！老戈爾看了一上午，心中開心的不行，連聲對說：“你可學到那殺豬殺兔子剝皮的手藝了，還有這拆火腿和熏肉排的刀法可都明白了？”

“學了，老爺讓傑克親自教的我。”戈爾心裏也開心，這人哪能不希望過的好呢？尤其是查理老爺是這麽個有本事的老爺，戈爾看着平日稱兄道弟的仆人們都開始領月錢，每月輪休出去之後，回來就一直說着酒館的新鮮食物和吃的。

他心裏也羨慕啊，不但羨慕，他看朋友都能給家裏的老人買食物，帶吃的，給爹娘孩子傍身的銀錢，戈爾羨慕的都睡不着！

可是他沒別的本事，唯一的探獵本事老爺還不太用得上，每個月那一個多先令，以前覺得多，現在卻都攢着不敢怎麽花用，生怕哪天老爺覺得他沒用了，給他炒鱿魚。

正當戈爾覺得自己怕是沒出路的時候，結果查理老爺溜達了一圈，剛巧看到他在那兒訓狗，立刻就招呼他上前，笑眯眯地問他要不要學殺豬殺牛殺羊和殺兔子拆熏肉。

戈爾壓根就沒思考，當場就立刻回答他可以！

他必須可以啊！

如今确信了，他的選擇是沒錯的！

戈爾和老爹在這兒開心地收攤呢，那邊杜長秋正跟瑪麗大嬸說要怎麽做熏腸！

就像是傑克哭訴的那樣，一頭頭大豬全都煙熏處理實在是來不及了，那些豬吃的可都是消耗，不會再長了！

要加快速度處理這些生豬，除了開放銷售渠道之外，就是增加更多的處理方法。不然以現在牲畜棚的産出，非得要大量地迅速消耗，不然明年再翻一倍，成豬出欄會達到一千頭以上，這個數量太過可怕，已經遠超維爾特能消耗的數量。

熏腸就是杜長秋扒拉了一下找到的，最适合維爾特的東西。

坎塞現在吃肉還特別粗放，熏腸也有，但是都是血糊拉茬的那種，帶着一股子濃郁的腥氣，杜長秋想的是，弄一些特産的西式熏腸來。

“先生，這裏面放了許多鹽的話，加上人工，加起來可不便宜。”要研究吃食，那必然就是瑪麗大嬸跟着，她是有經驗的人，這會兒已經做出了四五種搭配——從加入最便宜的洋蔥、大蒜到最貴的羅勒調味，從血腸到純肉腸，到炖煮之後的帶筋腸，灌出來直接風幹就可以保存。

還可以稍微煙熏個六七天，風味一定跟他們做的那煙熏火腿一樣，帶着獨特的香氣。

瑪麗大嬸非常确信，這香腸一定會很受歡迎。可是造價卻真的不便宜，她有點擔心查理老爺會不會賠本。

“放心吧。”杜長秋估算了一下，四小截小香腸最多一磅，便宜的那些血腸什麽的可以随便賣，一磅半個便士都有的賺。貴一些加了香料的必然也會賣的貴，給貴族們的東西，可不能糊弄，甚至還有加了黑胡椒的，那更是得賣出幾十倍的價格來。

就沖這些人如今都不太會養牲畜，壓根沒吃過太多肥美的豬肉，杜長秋就能把這筆錢給穩穩搞到手。

“瑪麗大嬸，你還想繼續當莊園的廚師嗎？”确定了肉制品加工的口味，杜長秋看着瑪麗大嬸，先問她這個問題。

“先生是什麽意思，是不是我做錯了什麽？”瑪麗大嬸被唬了一跳，吓得差點沒拿住手上的東西。

“不是這意思，”杜長秋連忙解釋，“我是突然發現這些牲畜，傑克養的非常好，這些東西得有個去處，所以我要派人去協助安娜小姐，讓人在酒館裏面專門負責吃食的餐單。”

安娜雖然喜歡這些，但是她如今管理居多，除了杜長秋去，還有研究一下新鮮食物，不可能去接待其他人。

但是她手下的女孩出身窮苦，學做三明治之類的東西還行，要說做些煎香腸這些東西也是可以勝任。

可是杜長秋的長期打算，是打算在商人越來越多的時候，把酒館做成西餐廳那樣，他只想做高端線，中低端都是留着給機靈人發財的，所以杜長秋盤算下來，西餐廳這邊必須有個主廚帶着，才能更好地把這塊發展起來。

“先生，我、我……我推薦佩妮去。”瑪麗大嬸思考了很久，還是放棄了這個誘人的安排，她深呼吸，認真地對杜長秋說，“我習慣了在莊園裏工作，而且在這裏，總能學到新鮮的菜譜。我喜歡這裏，先生。”

瑪麗大嬸眼睛發亮，她說的是真心話。出去掌握一個餐廳，當一個大廚，聽起來确實不錯，但是瑪麗大嬸還是更喜歡呆在查理先生的莊園裏。

在這裏，她可以肆無忌憚地實驗許許多多新鮮的吃食，查理先生的巧思總能讓她有無數靈感，而且現在，查理先生把一切資源向她開放，以前的瑪麗大嬸還會為學會一道菜而激動，而防備廚房的幫廚們。

現在卻截然不同了，瑪麗大嬸早開始教導幫廚，她自己則是學着去研究怎麽去做更好吃的培根，味道更豐富的黃油和芝士。

而瑪麗大嬸最驕傲的是她最近研究出的蒜香鹹芝士，可是連查理先生都贊不絕口！

瑪麗大嬸喜歡這樣的生活，一點也不想改變。

杜長秋看瑪麗大嬸的樣子，就知道她說的是心裏話，也點點頭，笑着說：“好吧，瑪麗大嬸，你既然這麽說，那我也不能辜負你，這樣，之後如果能賣出去你研發出的蒜香鹹芝士，我便給你二十分之一的利潤，作為你的研發專利費！”

“哈哈，那我先謝謝查理先生。”瑪麗大嬸說笑地聽着，她完全想不到，就過了一個星期，她就被查理先生遞過來的金幣吓到呆愣住了。

這天是莊園的發薪日，如今莊園的仆人們都開始有了自己的工資，最下等的仆人一個月一個先令，高級男仆女仆是兩個先令，但是這都是固定的薪水，高級仆人如果跟着小姐們，尤其是大小姐和二小姐，據說賞錢都不止兩個先令。

而有各種查理先生特地安排工作的管理人，可以拿到翻倍的薪水，也就是四個到五個先令！

瑪麗大嬸拿的就是五個先令這個等級，所以當她拿到查理先生給她遞過來一把金幣的時候，瑪麗大嬸呆住了，她根本不敢接，愣愣地對查理先生說：“先生，您是不是給錯了？”

杜長秋把金幣放在桌子上，非常淡定地摸他身邊的那頭寵物牛，笑着說：“瑪麗大嬸，沒有錯，是十六鎊。這次有個商人在酒館試了一下你弄的那個蒜香鹹芝士，買了一批，這是給你的分成。”

“可是，我什麽都沒出啊！”瑪麗大嬸還是不敢接，她覺得自己不該拿這個錢，因為她吃的穿的用的所有東西，全都是查理先生的，她就研發了一點帶味道的芝士，沒道理會得到這麽豐厚的獎賞。

十六鎊，對往年的戴蒙老爺都是筆巨大的財富了！她一個農奴，能當廚娘都很好了，怎麽會還能得這麽多錢？！

“拿着吧，我說了是獎勵。”杜長秋卻不給瑪麗大嬸拒絕，他笑了笑說，“瑪麗大嬸，你要自信一些，你做的東西特別好吃，以後說不定會有更多的錢呢。”

“你要是還覺得拿着燙手，就幫我去村裏教教大家怎麽做好吃的炖肉，怎麽炖骨湯，把我教給你的一些手藝教給大家，怎麽樣？”杜長秋看瑪麗大嬸縮手縮腳的樣子，腦子一轉，就幹脆跟她說起這事兒來。

說真的，這幫村民是真�