第33章
路人，“太好了！終于開始了！”
路人,“我已經坐好了,面前放好了兩袋營養劑,等饞的時候就喝一口。”
看大家反應,蘇然知道自己剛剛的确啰嗦了,有些觀衆都已經等不及了，那就按照觀衆老爺們的吩咐快點開始吧！
她将泡好的大豆移到自己面前，輕輕拍着手說道,“好了,今天教給大家的不是一道菜,是做一類菜品的原料,在古地球時期叫做豆腐,有興趣的朋友可以在星網查一下，一定可以找到資料的。”
路人,“我已經查好了，‘豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物,起源于華夏,味甘、鹹，性寒,無毒,能消除脹滿，通大腸濁氣,清熱散血。附圖’。”
路人,“雖然查了,可是根本不知道說的是什麽。”
路人，“哇，四四方方白白的，看樣子像孩子們玩的益智玩具。”
蘇然沒有時間注意他們，，低垂着眼眸說道，“今天我會教大家怎樣釀造豆腐，如果時間充裕的話還可以用做好的豆腐做一道菜。”
路人，“我還能說什麽呢，只能乖乖坐好。”
路人，“每次冉冉直播，連機甲賽我都不想看了。”
路人，“今天冉冉還做贈送嗎？”
彈幕閃的太快，蘇然做事情的時候已經分不了多少心神關注在彈幕上了。
她洗淨雙手，将手插進已經泡漲的豆子裏面，豆子經過一晚上的吸水已經鼓脹起來，有的表面的皮都已經裂開了。
“大家看，這是我在星網市場買的幹黃豆，這次買的豆子我特意選擇了優良品質的黃豆哦，大小均勻飽滿。”蘇然買的時候就想起有一個網友評論她做菜用的東西都很便宜，“大家在星網也可以買到，我買了大概500g左右，昨天晚上全部泡在水裏了。大家看，這是浸泡過大概十幾個小時的豆子，豆子都已經泡得滿脹。”
蘇然說着将幹豆子和泡好的豆子放在一起對比，泡過水的豆子像是脹大了一倍，顯得水汪汪的。
“我們下一步就要将豆子淘洗兩遍放在豆漿機裏打漿了。豆腐的制作過程中打漿是一個必不可少的過程，古地球原始的打漿是用兩個圓盤型石墨，利用重力和研磨，是豆漿與固體豆渣分離。今天我們用豆漿機哦，按照地球後期工業革命後發明的豆漿機。”蘇然說着将豆子從水中撈出來放着，去拿安娜做好的豆漿機。
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路人，“豆漿機，星際什麽時候出這個廚具了嗎？”
路人，“不知道，星網上也查不到。”
蘇然趁着這個時間看了一眼彈幕，解釋道，“豆漿機是我的小姑姑安娜做的，我詢問過她，她說只是用了一點點小原理小手段将幾個部件組合在一起，厲害的人一看就知道怎麽做了，如果你們有能力做出來她完全不收取任何費用，如果不想自己做的話可以向她購買哦。她和自己的幾個小夥伴在星際網上開了一個小小的機甲模型零件鋪，我在這裏為她打個廣告。”
蘇然拿了豆漿機回來後，開玩笑似的說道，“如果不想買豆漿機也不想做，你的體能允許的話完全可以用手将豆漿壓出來。”
路人，“體能a-的瑟瑟發抖。”
路人，“這豆漿機的确很容易做，為了吃的這些都是小意思。”
路人，“小姑姑今年才十歲吧，小姑姑好厲害呀！表示一會兒去支持小姑姑。”
“豆子打豆漿的時候依舊需要在豆漿機裏加水，豆子和水的體積大概一比一就可以了。這完全是我經過十幾天大概四五十次的摸索下來找到的經驗。”蘇然一邊說着一邊往豆漿機裏放豆子。
豆漿機接通電源後，蘇然摁下開始鍵，就聽見裏面打豆漿的嗡鳴聲。
在這一段時間內，蘇然看着彈幕上的讨論。
路人，“豆漿機的确還有許多改進的地方，比如如何減輕它的噪音，如何縮短打豆漿的時間，如何變更能量轉換裝置。”
路人，“樓上的太苛刻了吧，一個十歲的小姑娘能夠做到這一步已經很不錯了。”
路人，“我十歲的時候整天想的是如何擺脫我父親的控制，如今想讓他罵我一聲都是奢望。他兩年前出航和流浪在罪惡星的海盜戰鬥，受了重傷，現在只能躺在醫療倉裏維持生命了。”
路人，“多陪陪他，親愛的。很感謝你父親為我們做的一切。”
路人，“雖然現在蟲子很久沒有來了，可在我們疆域裏依舊有許多反動分子，感謝那些身穿着筆挺軍裝的軍人。謝謝你們我現在可以安逸的在這裏看主播的美食直播。”
蘇然沒有打斷大家的感慨，她一個人默默的将電源拔開，把豆漿過濾後放在廚臺上。打過的豆漿依舊需要大火煮沸，煮沸的豆漿上面會慢慢形成一層膜狀豆皮。
蘇然将那層豆皮撈出來後停止了加溫，煮沸過的豆漿依舊需要進行降溫處理。廚臺有一個降溫制冷的裝置，而且可以調控需要的溫度，大大縮短降溫所需的時間，這是蘇然最近才發現的操作。
路人，“哇，這就是打好的豆漿嗎？”
路人，“好濃啊，像牛奶一樣。”
蘇然這時才開口說道，“這是經過豆漿機打磨過的豆漿，我們只需要液體，而固體殘渣這一次就先丢棄了，其實豆渣一樣可以摻雜在面粉之類的東西中做出美味又營養的佳肴來。”
路人，“感覺每一樣東西在播主那裏都可以吃。”
路人，“剛剛聽播主說她為了做豆腐，研究了十幾天，實驗了四五十次。不說那些從事研究的工作人員，就說我們這些普通人吧，有人會這樣做嗎？古文獻就放在那裏，人人都有機會接觸到那些文字裏的美食，只不過有心人只有冉冉一個人罷了。”
“豆漿需要冷卻到八十度左右，我們才能進行下一步關鍵性的步驟。這一步将會直接影響形成豆腐的品質，一會兒大家要縞hūnmèng業牟僮髋叮彼杖荒貿龅骱玫穆彼邊等待着豆漿降溫，邊說道，“豆漿是一種膠體哦，我們這個時候将會用到膠體的一種很簡單原理來使其發生絮凝，我這次用的是傳統的石膏水來點豆腐。點豆腐是制作豆腐最為重要的一步，加入絮凝劑的多少直接影響豆腐的口感。br/>
蘇然一邊說着一邊小心的将一勺石膏水沿着鍋的邊沿加入冷卻好的豆漿裏。
“這個時候，你需要用勺子沿着一個方向緩慢攪拌，不要心急。”蘇然專注着手上的動作，大概一兩分鐘，乳白色的豆漿裏逐漸出現絮狀物沉澱，一朵接着一朵，蘇然知道自己這是的豆腐已經制作大半了。
她根本不能分神看彈幕，不知道彈幕上因為她的動作又開始一輪新的分析讨論。
路人，“豆漿是一種膠體，而石膏即溶解于水中，對于豆漿來說就是一種典型的絮凝劑。在石膏水的作用下，豆漿中的蛋白發生絮凝變成固體，而石膏水則因濃度原因與上層清水溶在一起，我想我已經知道播主下一步要做什麽了。”
路人，“古地球人民的智慧真是不容小觑。那個時候的人均壽命只有100歲吧？”
路人，“你錯了，我查閱了資料，在發明豆腐的那的朝代，他們的人均壽命才二十幾。”
路人，“不是吧，我還沒從軍校畢業的年紀！”
路人，“你在哪裏查的，為什麽我找不到？”
路人，“可能你等級低吧。。。”
路人，“我只顧的看你們亂扯，都忘記看主播怎麽操作的了！”
路人，“像我學習吧，我一向屏蔽彈幕。”
蘇然看着鍋裏的豆花，絮凝物已經差不都了。随後蘇然拿出做好的長方體模具，下方是用密集鋼絲做成的一次性焊接篩子，蘇然又在模具上鋪上一層幹淨的白色紗布。
“這個時候我們剛才已經絮凝好的豆花還是熱的，要想做出一塊好的豆腐，要趁熱将它們倒進模具裏哦，冷的豆花會壓制的不均勻。”蘇然一邊說着一邊傾倒着豆花，麥子在她旁邊打着下手。
多餘的水順着底部的空隙滴滴答答的流進模具下方的空巢裏。
“這個時候按照一般的做法，如果你不着急的話完全可以用一個有重量的東西壓在模具上方，利用壓力使豆腐成型，汲去多餘的水份。”蘇然笑着說道，“不過今天因為我們是在直播的原因，我為了減少時間，同樣請安娜做了一個簡單的裝置，抽取模具下方空巢的空氣，形成氣壓差，利用壓力加快水份的流速，同時在模具上方加上重量。不過這樣做你要随時注意不要将豆腐裏的水全部吸幹了，那樣就不是豆腐而變成豆幹了。”
蘇然邊說着就看見篩網下面的水已經變成緩慢的滴下了，她将模具蓋子移走，輕輕打開豆腐上的紗布，一塊白生生的豆腐就沿着模具邊緣四四方方的立在那裏。
