第52章 元夕
沒有人會永遠在原地踏步,即便是前世在宮裏，洛櫻的身邊也送走過許多的人。
就如同現在開着的小店，有人來,有人走，來來往往，時光匆匆而過。
明日是元宵節,從前在大梁的時候叫做上元。
正月也叫“元月”,從前管“夜”叫做“宵”，結合在一起便是元宵了。
上元佳節,最是不能錯過的便是燈會了。
每年的元夕，不論是京城，還是大梁各地都會舉辦盛大無比的元夕燈會,百姓們逛燈會，賞花燈，吃元宵,就連宮裏的小皇帝也會偷偷摸摸帶着小皇後出宮玩耍呢。
今天是正月十四,按照老習俗今天的晚上試燈,明天十五的晚上點正燈。
等過了這元宵節,這個年算是徹底過完,洛櫻就打算把門口的大紅燈籠和後院樹上的小燈籠一同撤下來了。
洛櫻如今已經在準備明日的早餐了。
正月十五，元宵和湯圓都要有！
北方滾元宵,南方包湯圓，雖然元宵與湯圓看着大體上相同，但實則做法是完全不同的食物。
元宵用的是“滾”,固體的餡料篩在糯米粉裏，不斷地沾染上糯米粉，直到大小适中的湯圓篩成。
湯圓則是“包”出來的,像是包餃子包子的做法一般，糯米粉要先做成面團，再把餡料包在其中揉圓。
湯圓與元宵在餡料上倒是沒什麽分別，多是以甜口的豆沙黑芝麻花生為主。
只不過，湯圓的吃法只能水煮，做得多了就放冰箱，元宵除了水煮之外，油炸煎烤亦是可以的，但需要現吃現做，不能久放。
今人如今将元宵更是發掘出了諸如巧克力，玫瑰口味的，湯圓還是有肉餡的。
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洛櫻也并不打算做的多了，小元宵明天早上做便來得及，今日只做湯圓。
做湯圓最是便捷不過了，一個是揉糯米面團，一個便是做餡料。
比起旁人做湯圓，洛櫻也做出了幾分的不同來。
糯米粉用的是水磨糯米粉，比起糯米幹粉，水磨糯米粉更加的細膩潔白。
調和着黑芝麻湯圓的內餡同樣與衆不同，用的是“豬油黑洋酥”。
“豬油黑洋酥”聽起來不知道是什麽東西，但說起來很是簡單，就是用豬油，黑芝麻與白糖調和而成的湯圓餡心。
洛櫻手裏一個一個的捏着湯圓，思緒緩緩飄遠。
她自己對于元宵湯圓，平日裏是想不起來吃的，只有到了節慶的時候過着節俗才跟着吃一點。
其他人倒是很喜歡吃，尤其是小皇帝小皇後。
小皇帝是個尤其喜歡甜食的主兒，各類甜品都是來者不拒，有時候深夜在禦書房裏批奏折晚了，就會來要上一碗的甜湯，尤其鐘愛來一碗湯圓。
只不過，身邊的大太監聽随着小皇後的旨意嚴格限制着，湯圓是糯米做的，吃起來不利于脾胃，不好克化，偶爾才準小皇帝吃上幾粒湯圓。
身為管家婆，小皇後自然有着至高無上的權力，雖然不允許小皇帝多吃，但她自己就不忌諱了。
有時候小皇帝下朝早了，趕巧到了鳳儀宮，小皇後要是在自顧自地吃甜湯，眼巴巴地看上一會兒，小皇後看他可憐，還能撿個碗底子給他。
這兩人在吃上的分歧向來都不少，吃湯圓的時候這個愛吃芝麻，那個愛吃花生，吃元宵的時候這個要吃炸的，那個要吃拔絲的。
嘿，整出來的花樣還不少呢。
也正是因為這宮裏的幾位主子都愛吃，禦膳房的大師傅們一個個手藝精湛，還在不斷地琢磨更好的手法，更多的好吃的。
甜口的小點，愛吃的人怎麽吃也吃不夠，不愛吃的吃上一兩口也便膩歪了。
洛櫻估摸了一下，元宵節也是團圓節，應該不少人會在家裏吃了，因此這湯圓也沒有準備的太多。
其餘的時間，洛櫻則是開始看着教學的視頻剪輯研究自己拍攝的視頻了。
…
元宵這一天的天氣格外的好。
即便是大早上起來，也沒有多少冷風，見天的暖了。
即便洛櫻已經是說了今日沒有刀魚馄饨，來的食客依舊是不少。
“哎呀，我還以為今早上還有馄饨呢，湯圓和元宵，不愛吃啊。”
“你不愛吃就往後挪點，我先點了啊，不過這湯圓和元宵有啥區別？”
“一樣點一份你不就知道了，趕緊的。”
“元宵是老板娘自己滾出來的？好多年沒在街上看着賣的了。”
吵吵嚷嚷的，小店裏又充滿了人氣。
湯圓與元宵需要煮的時間都不長，等着一會兒的功夫食客們也就唠上了。
洛櫻擡頭倒是見着了一個許久不見的人。
“徐姐過來了？這是您姑娘？”
洛櫻看着眼前十分精神的徐茗，在她的身邊還有着以為年輕高挑的姑娘。
“是呀，姑娘要開學了，一直尋思領着她來你這吃一回。”
徐茗笑眯眯地說着，閨女在身邊她始終挂着笑。
“要一份黑芝麻的湯圓，再來一份什錦的元宵。”
母女倆一份湯圓一份元宵，正好可以換着吃。
洛櫻一個人生産力有限，元宵和湯圓的種類也坐不了太多，都只做了兩種餡料的，元宵做了豆沙的和什錦的，湯圓做了黑芝麻的和肉餡的。
雖然食客們都對那個肉餡的湯圓很好奇，但目前還沒有人率先勇于嘗試。
肉餡的湯圓，應該是鹹口的吧？糯米粉配上鹹口的肉餡，嘿，還真是想想不出那究竟是什麽味道。
徐茗和閨女各自端了一碗湯到座位上，湯圓的湯清一些，元宵的稍微有點混，兩人用勺子互相舀了一半過去。
寧茜看着眼前已經半帶着渾湯的湯圓，她明日就要回學校，今天是在家裏待着的最後一天。
元宵節，團團圓圓，寧茜本來想和媽媽好好在家裏待着的，沒想到媽媽卻大早上把自己叫起來出門吃早餐。
大早上出門她信，但出去到早餐店吃早餐？寧茜也不知道自家媽怎麽突然大方起來了。
自從上中學的時候家裏出事，之後爸喝了藥，送去醫院搶救沒回來，反而是又欠下了一屁股的債。
之後媽媽帶着自己外出打工，租房，為了早點把親戚朋友們借的錢還上，一向是節儉再節儉，甚至剛開始那段日子裏，媽媽總是為了省錢，早上出去做活也不吃飯，等到中午才吃一頓，省下一頓的飯錢來。
寧茜上高中的時候，媽媽為了給她賺大學的學費，生活費，還有高中的補課費，更是什麽苦什麽累的活都接，早上在家蒸上一鍋的米飯或者饅頭，帶上一瓶自己做的辣醬，這就是媽媽在外邊一天的夥食了。
寧茜晚上下了晚自習回家，媽媽做好了夜宵等她，可吃的人永遠她自己。媽媽總說吃過了，自己不餓。可不過是為了自己省點錢罷了。
這幾年寧茜自己上了大學，勤工儉學，假期也做着家教賺錢，家裏的外債欠的越來越少，可媽媽還是像以前一樣節儉。
她有時候在學校就想啊，自己不在，媽媽是不是又糊弄糊弄，在雇主的家裏就着冷水啃着饅頭又吃了一頓。
只有在自己放寒暑假回家的時候媽媽才舍得做好菜一起吃，今天破天荒的沒出去接活，還帶着自己出來吃早飯，寧茜的心裏委實是驚訝到了。
早上她不願意起來，媽媽還一直催，再不起來那家店就滿了吃不到了。寧茜裹着羽絨服戴着口罩蓬頭垢面的跟着媽媽出門，她也就出去上學半年，這影視城裏什麽時候多了一家這麽火的早餐店？
更何況今天這只是賣元宵湯圓的，怎麽也有這麽多人來吃？
“呼——茜茜，發什麽愣，趕緊吃啊，小心點燙。”
聽着媽媽的唠叨，寧茜“嗯”了一聲。
媽媽說這裏的老板娘手藝特別好，她倒是要嘗嘗，這究竟是什麽口味的？元宵湯圓從小吃到大，不都是甜兮兮的那個味兒嗎？
“茜茜，你看這個光溜溜的是湯圓，那個表面上坑坑窪窪的是元宵。我看手機上的視頻裏說的，裏邊還教了做法，等下次，等明年媽在家也試着給你做做。”
之前在洛櫻面前顯得有些拘謹的金牌家政徐姐，此刻對着女兒是絮叨個沒完。
寧茜舀了一個湯圓，這湯圓不大，看起來光溜溜，胖乎乎的，潔白渾圓的小團子看起來十分的可愛。
表面上是宛如玉色的光澤，像是羊脂玉的油亮，看起來和尋常的速凍湯圓就不是一個級別的。
輕輕一吹，咬破外層糯米皮，濃郁的黑芝麻已經流心出來。
呼！為了防止黑芝麻流到碗裏，寧茜趕緊又咬了一口。
濃郁的黑芝麻宛如墨色的溪流傾瀉在口中，與瑩白軟糯的湯圓皮一起，唇齒之間是無比溫柔的甜蜜。
黑芝麻不僅僅是黑芝麻呀，它帶着豬油的潤，帶着白糖的甜，混合成了最是怡人的口味。
明明是糯米做的外皮，可一點都不覺得粘牙，反倒是香甜滑糯，甜到心底。
往日裏寧茜吃着湯圓，即便是黑芝麻也是她最喜歡的餡，可吃一個都覺得微微有些膩口了，要緩上一會兒才能再吃。
可眼前的黑芝麻湯圓，甜香依舊而不膩，吃完了一個就讓人想要吃下一個。
一個甜蜜的黑芝麻湯圓下肚，原本寧茜因為早起而有的些許不爽早已忘得一幹二淨，整個人都泛着甜香。
“哎呀，這湯圓真好，跟那買的速凍的就是不一樣。”
徐茗贊嘆了一句，寧茜也是非常同意老媽的看法。
昨天正月十四，小區物業提前搞了回饋活動，凡是去猜燈謎的都能領上兩袋速凍湯圓。寧茜被媽媽拉過去領了兩袋，下午餓了煮了幾個吃，同樣是黑芝麻餡的湯圓，那滋味怎麽能和眼前吃的相比？
同樣是湯圓，湯圓與湯圓之間的區別可大哩。
吃過了一個湯圓，寧茜把目光移動到元宵上，說來慚愧，她長這麽大到現在都沒吃過元宵，也許吃過也不記得了，從小到大自己和媽媽都以為元宵湯圓是一種東西。
她也是上大學之後，看到微博上的科普才知道元宵和湯圓的區別。
不過都是糯米做的，裏邊又都是甜口的餡料，區別應該不大吧？
之前在網上看過的視頻，工廠裏元宵都是直接用機器一滾一堆出來，看上去倒是蠻有意思的。
用勺子舀起一個表面上有些坑窪的元宵，比起精致光溜溜的湯圓，這元宵的外表就顯得粗犷些。
什錦的元宵也就是五仁餡的，寧茜倒是沒覺得什麽奇怪。
月餅有五仁餡的，元宵也有五仁餡的，這象征着團團圓圓的食物總是和五仁脫不開關系。
只不過要是換做視五仁為仇敵的室友看到了，只怕會大呼一句“你們吃五仁月餅我就忍了，怎麽還能吃五仁元宵？”
一口咬下去，元宵很軟，不硬，吃起來十分的軟糯。
什錦元宵不似剛才的黑芝麻湯圓，那是直接流心一般。
眼前的元宵一口咬開，裏邊是紮實而充足的五仁餡，更像是月餅餡了。
炒香過後的五仁餡與糯米外皮混在一起，口感吃起來格外的奇特。
什錦元宵帶着堅果的香與葡萄幹的清甜，與沾染而成的糯米粉混在一起，不似黑芝麻湯圓那般流淌到心底的甜蜜，而是紮紮實實，實實在在的香甜踏實。
這一個小小的什錦元宵下了肚子，寧茜甚至有點半飽了的錯覺，不是被甜到膩歪齁得慌的飽，而是另一種感覺。
仔細想想，自己從小到大吃過的好像都是流心的，那就都是湯圓，沒有元宵了。
吃完了一口湯圓一口元宵，寧茜又舀了一勺湯。
從小到大，吃餃子要喝餃子湯，吃面也要吃面湯，這吃湯圓也要喝湯圓湯。
湯帶着微微的渾，是些許的糯米粉混入其中，喝在嘴裏沒有味道，若真論上什麽味道，那就是糯米的清清淡香。
“嘶，燙啊。”剛和徐茗寧茜母女拼桌的小夥被燙了一下嘴。
寧茜瞅了一眼，這小夥吃的湯圓好像不太一樣？
“小楊啊，你趕緊吃，告訴我肉湯圓咋樣？”
那小夥剛吹了吹，對面桌就有人對着他喊話了。
寧茜聽着，這是吃的肉湯圓？
之前好像一直沒有人點吧？真正的勇士總是敢與做第一個吃螃蟹的人。
楊田正看着眼前白瓷碗中的湯圓。
眼前的肉湯圓與正常的十分不同，這湯裏甚至撒了一圈的蔥花，還有一層芝麻醬和黑芝麻！
楊田的內心裏有些戰戰兢兢，但抱着對老板娘的信任，外加不喜歡吃甜口，心一橫就點了這新鮮出爐的肉湯圓。
湯上灑芝麻醬他也是第一次看到，即便是秉持着對老板娘的充分信任，但對于這種從來都沒有吃過的東西，內心裏還是避免不了忐忑。
攪合攪合了上邊的芝麻醬，這湯圓的湯瞬間變得渾濁了，連帶着蔥花，看起來更像是雞湯之類了。
湯裏有芝麻醬，黑芝麻和蔥花，糯米裏邊包肉餡，這種搭配在楊田看來是無比的古怪。
一咬牙，楊田舀起了一個肉湯圓，這肉湯圓不大，每一個都是荔枝左右的大小。
既然點都點了，總得嘗嘗是什麽味，不能不吃啊。
他咬下去，湯圓依舊是軟糯的外皮，這一口咬的小，倒是沒有吃到餡，但已經看的清清楚楚。
真的是肉餡的，淡粉色的肉餡被緊實地包裹起來，輕輕聞着，聞不出什麽味道來。
楊田直接把這肉湯圓送進了嘴裏，肉湯圓的外皮是糍糯糯的，咀嚼之間，雞肉嫩滑而清爽。
雞肉是用了上好的雞腿肉，剔骨去皮，加上了些許的豬肉混作一團，吃起來口感緊實又格外的香。
這是一種難以言喻的口感，軟糯糯的糯米清香與緊實的雞肉混在一起，雖然加入了豬肉，但是一點不油不膩，反而透着格外的清爽。這是一種第一次嘗試的好吃。
糯米與肉，在楊田看來着本來應該是八竿子也打不到一起的搭配，可如此碰撞在一起，成就了非凡而獨特的口感。
楊田這一個肉湯圓吃下去，直接打破了二十年來他對于湯圓的印象。
別說，還真挺好吃。
雖然都是肉餡，和用糯米粉包着的和餃子包子那是完全不一樣。
“挺好吃的啊，你們試試，試試。”
楊田吃完一句就對着其他人說着。
“說說啊，什麽味兒？”
“你小子可別忽悠我們啊，真好吃？真的假的？”
楊田無奈地再度開口：“裏邊是雞肉餡的，真的好吃，我騙你們幹嘛，再說了，你們信不過我，還信不過老板娘的手藝嗎？”
話雖然是這麽說，但後邊的食客還是有些舉棋不定。
雞肉，雞肉餡的？這口感是像雞肉丸子嗎？
有些食客跟着點了肉湯圓，還有人依然舉棋不定，楊田則是看向了自己碗裏的湯。
加了芝麻醬的湯，他是喝？還是不喝？
北方吃火鍋用芝麻醬，吃烤肉的蘸水也是芝麻醬。
可他從沒想過，這湯圓的湯裏居然也能加芝麻醬。
“這得什麽味兒啊，”他心裏嘀咕着。
不過那雞肉湯圓已經證明，雖然口感奇怪了點，但也是好吃的，也許只是自己這沒吃過的吃不慣而已，楊田直接舀了一勺湯喝下。
剛喝了一口，他“咦？”了一句。
這湯不是想象中的湯圓煮出來的原湯，是有味道的雞湯。
雞湯裏混合了稍微的芝麻醬，喝進嘴裏更是增加了一份的香濃。
對于吃慣了甜口湯圓的人來說，這肉湯圓的搭配，無論是湯，還是湯圓，都可以說得上是古裏古怪，甚至在外人看來完全是黑暗料理的程度了。
但楊田此刻吃着，這些食材的搭配看似有些奇怪，可吃在一起卻是無比的巧妙。
“茜茜，吃好了嗎？要不咱也要個肉湯圓嘗嘗？”
徐茗注意到閨女的目光試不試看向旁邊的小夥的肉湯圓，以為閨女也想吃。
寧茜搖了搖頭，“不用了媽，吃飽了。”
她就是好奇而已，雖然看着旁邊的小哥吃的津津有味，但真要讓她嘗試，她還真的不敢。
“那行，回去提前把行李收拾好了，今晚上有燈會，看燈會猜燈謎去。”
徐茗興致勃勃地安排着自己和閨女的行動。
“對了閨女，你不是有那個漢服嗎？那拿出來今晚穿，我看燈會那邊都布置了，晚上把燈一打開，照個照片肯定可俊了。”
徐茗突然想起了什麽說着。
“不用了媽，晚上太冷了，咱倆溜達過去看看燈就完事了。”
寧茜轉頭說起了別的，“媽我明天走了，你別又老糊弄啊，我現在家教掙得不少，以後我一個月給你轉錢這家早餐店挺好吃的你就過來吃呗。”
“媽可不要你那倆個錢，自己留着花吧，你上大學就好好念書，你還是個孩子我要你什麽錢。”徐茗神色一正，嚴肅地說着，但心裏卻是受用的很。
牆上的時鐘劃過十點，洛櫻點了一遍剩下的，肉湯圓居然沒剩下多少。
當然，這主要得益于四人組，他們一個甜口的湯圓沒要，都吃的肉湯圓，說是以前吃過這口味的，覺得好吃，再者甜的發膩，吃這肉餡的踏實。
白日裏不少食客都說起了晚上要去燈會，洛櫻也想去看看。
如今她還沒有見過現代的燈會是什麽樣子，從前到了元夕之夜，京城有兩條街巷上是滿滿的花燈。
大梁的民風開闊，那年輕的姑娘公子們都逛上花燈會，随手在小攤上買上一個面具，不知對面是何人。
還有那一家人共同出來賞花燈的，帶着娃兒出來猜燈謎，洛櫻入宮之後還有一次元夕在宮外度過的，那燈火燦爛之輝，至今難忘。
只不過那時候的花燈都是紙糊的，點了燭火在裏邊，元夕的晚上要格外的小心，生怕起了火。
宮裏更是要注意的，元夕之前，手巧的宮人們就開始做花燈，鳥兒的，魚兒的，蓮花的，各式各樣的，除了宮外，連宮裏也會準備些花燈與燈謎給人玩樂。
如今都是電燈，花燈的材質也與從前不同，今非昔比，能夠見到如今的花燈會，洛櫻是很有興趣的。
只不過，在晚上去看那花燈之前，洛櫻還有別的事情要做。
影視城的花燈會在晚上六點開始，她要緊鑼密鼓地剪完視頻。
拍攝中間重複性的調餡，包馄饨，熬湯的步驟剪去過半，用料與步驟的字幕洛櫻也一一打上了字。
将最後清湯透亮的刀魚馄饨剪輯成封面，又親自加上了手寫的題目，洛櫻把視頻導入微博中。
設置了視頻導入後自動發布，洛櫻便放下心思準備出門去看花燈。
晚上六點，天際炸響一縷盛放的煙花。
花燈明澈，幾乎把夜幕都照的透亮的，洛櫻看着不遠處正在給女兒照相的徐姐，元宵團圓之美，大抵不過如此。
洛櫻行走在令人目眩神迷的各色花燈之間，她絲毫沒有注意到手機已經傳來了提示音。
“您的微博視頻已上傳完成。”
【民以食為天】：
三月，來吃春日的第一口鮮——《刀魚馄饨》
