食來運轉

第63章 蚌肉餃子

到了成家的酒店，成淩天直接讓經理安排了一個套房。反正胡一元晚上也要進系統，要那麽多間也沒什麽用。不過這讓這裏的總經理感受到了副總的體貼。因為這個季節明昌市的人工滑雪場已經開了，周末有很多人來這裏旅行。所以房間還真是沒那麽富餘的。

其實他們的東西都在車裏也沒往外拿，那天實驗過胡一元可以把東西帶進寵物包裹之後，那些野味兒就都進了胡一元的包裹裏。所以車上除了換洗衣物之外，就真的什麽都沒有了。連電腦和平板都暫時交給胡一元收起來了。

成淩天一個電話，廚房就騰出一個塊地方給他們的副總夫人。容時本來有點兒不好意思耽誤人家做生意，不過好在今天不是周末，廚房并沒有節假日那麽繁忙，一個竈臺還是完全可以貢獻出來的。

成淩天讓胡一元拿出了野豬肉一塊還有一只野雞讓廚房的人幫忙切片。看到這個野豬肉，廚房的總廚感慨：“這個野豬肉和野雞的質量真好。成總，您這個肉是哪兒買的？咱們店的豬肉雖然也都是糧食豬，但是遠不如這個野豬肉夠味兒而且也有噱頭。”

成淩天很欣賞這種特別有眼光，而且眼光跟自己一樣的人。“這個啊。我已經跟人合資要在山裏興建一個野味兒養殖場了。不過要想有肉類供應，少說也要一兩年。要想量大的話，三四年都沒準。”

總廚繼續贊嘆：“這手感都不一樣，油脂分布的也很均勻，拿來吃豬肉鍋絕對口感好。那我們就等着養殖場能有豬出欄了！不過這個野雞不适合拿來做炸雞，倒是很适合拿來炖煮。”

容時現在對做食物那叫一個有興趣。所以聽總廚跟成淩天了這個，耳朵一直注意聽着，聽到總廚這麽說。他好奇：“能問問您，為什麽這個野雞不适合做炸雞嗎？”

成淩天當然沒有直白的說這是自己的媳婦兒，但是總裁的幹弟弟也已經足夠了。總廚笑着回答：“因為咱們這兒做炸雞需要用子雞，子雞肉細嫩，而且個頭大小合适，能夠在恰當的時候炸制完全成熟，而且腌制的時候也能在保證外部不齁內部也有味道。而這個野雞的肉質要比子雞緊實得多。這種雞拿來炖煮能做出非常濃香的味道。其他的烹調方式也很适合。像是野雞的雞胸肉做出來就不會像那些養殖雞的雞胸肉那麽無味，做不好的人還會做柴。”

“選擇材料果然很高的學問！謝謝您可能告訴我！”容時時非常認真的在道謝。

總廚倒是有點兒想笑了。這孩子真的很有禮貌。“我聽說你們要做蚌肉餃子，蚌肉咱們這兒只有急凍送過來的。但是因為吃的人少，所以數量也不多。”

容時搖頭：“不用不用，我們帶了蚌肉過來。”

總廚有點兒好奇。這個季節買蚌肉可不容易，而且他們明昌平常人家又不吃。這到底是有多想吃才會自備啊。

看總廚的表情，成淩天笑道：“我們剛從黑海湖那邊過來。跟他們封湖捕撈來着，弄了一些蚌肉。昨天撈上來的，很新鮮。”

蚌肉，尤其是這種湖裏生長的大個頭淡水蚌的肉都會比較腥，而且越老越硬。要想讓蚌肉保持鮮嫩脆爽，最關鍵的就是要在制作前進行敲打。

總廚建議容時用白蘿蔔來敲，這樣不緊可以敲松蚌肉，還不會敲得太爛，容時用了一下，果然感覺跟用擀面杖完全不同，着力面積也增大了很多。很快，三斤蚌肉就被他敲完了。

配方上寫的是生用，所以容時只是清洗幹淨之後沒有去焯水。切了韭菜和雞蛋還有野豬的五花肉，混合到一起，其他的只有鹽來調味而已了。

包餃子沒什麽難度。就是胡一元包出來的外形極其難看。不過他學的也快，六七個之後就像模像樣了。好在他們包的水餃也不用捏花樣褶。

廚房裏的人才知道他們的副總裁這麽居家。包出來的餃子一點兒都不必他們這些人差，而且第一盤餃子煮熟之後讓他們嘗了味道，所有人都得豎起大拇指。

總廚對容時調配的蘸料非常驚豔。“這個麻辣油非常棒！是從什麽地方買的？”

成淩天特別自豪：“我們家小時自己做的。怎麽樣，好吃吧！”

總廚立刻就對容時另眼相看了。“是真的非常好吃。麻但不過，辣又不燥。裏面其他的辛香料比例合适，混合到一起既香又刺激，但最要緊的是還一點兒都沒有搶走餃子的香和鮮。”

成淩天更得意了：“那是必須這麽好。這可是小時家的獨門秘方。”

一句“獨門秘方”就把總廚的小心思給堵死了。做廚師的雖然想學會所有好吃的，但像他們這種有傳承的，最忌諱的動秘方了。

容時他們把剩下的餃子包好之後，連同炭火鍋和各種蔬菜山珍和切好的肉片以及羊肉串兒和炸雞都放到了小餐車上推上了樓。

回到客房的小餐廳，三個人把東西都擺放好，迫不及待地先在清水裏下了各種蘑菇。和豬肉片。

這些新鮮的肉被切得薄厚适中，放到滾開的水裏很快就變色卷曲了。仨人趕緊夾起肉片，第一口都是沒有沾任何調味料。淡淡的菌子香和野豬肉最原始的香融合到一起，真是好吃得讓人想把舌頭都吞下去。

“好吃！這個真好吃！肉這麽吃真的能吃出非常棒的甜味兒來！”容時咽下這第一片肉之後就忍不住感慨。

成淩天點頭：“可不就是。我覺得這就直接沾鹽吃就足夠了。更多的都沒必要。”所以養殖基地必須辦成！

胡一元也認同：“對對，我覺得沒鹽都好吃！”

三個人一口氣就消滅了三大盤子野豬肉片，連炸雞胡一元都沒顧得上吃就開始往火鍋裏下餃子。

那會兒他們仨就沒嘗到餃子的味道，這下終于到了自己嘴裏，就算沒有蘸那特制的麻辣由，他們都美得夠嗆。

成淩天感慨：“我是第一次知道這麽好吃的蚌肉餃子。我記得以前就吃過一次，還是我媽包的。也不知道她那是聽了誰的主意，突然就說要給我們包蚌肉餃子。只可惜當時那蚌肉又硬又有腥臊兒，我們哥兒倆咬了一口就真抗不住了。剩下的都是我爸給吃了。現在想起來。我都特佩服我把。後來我在一些地方，吃到的其他蚌肉味道倒是也不錯，但最好吃的還是你做的。”

容時笑眯眯的。聽成淩天的誇獎，那比給他錢還高興。而且這一次成淩天給這個餃子的美味值獎勵居然高達十點之多，他知道這是百分之百的喜歡了。比起其他人給的美味值，他最在乎的，一直都是成淩天是否真覺得好味道。“那去你家，我可以做給伯母吃嗎？”

成總大笑：“當然！一定要做給她吃。這樣她就知道她二兒媳婦兒有多有手藝了！”

容時的臉微微有些泛紅。不過現在這個環境下看起來，也像是被火鍋的熱氣熏的。其實他剛剛聽到成爸爸能把成媽媽做的難吃的餃子都吃下去的時候。他是真的很羨慕。緊跟着他又想到之前一開始做的東西那麽難吃，成淩天雖然嘴裏批評着，可也都跟自己吃下去了。是不是那個時候，這個人就喜歡自己了呢？

帶着這個疑問，晚上睡覺前，容時有點兒忍不住了。“成哥，一開始認識的時候，我做的東西那麽難吃，你怎麽都能吃得進去呢？”

成淩天這一次完全沒能找準容時的點。不過話還是那麽的肉麻：“因為喜歡，所以什麽都是美味。就算理智上覺得味道不好，可心靈上的喜愛是不能用味道來衡量的。”

容時當時就感動了。雖然他也知道這肉麻兮兮的句子一聽就沒有多少含金量，可誰讓他喜歡呢。“那我現在的廚藝是有一點兒進步了對吧？”

成淩天點頭：“那是必須的。你的手藝進步的速度可以說是飛速的。用不了一年你就能考廚師證了。”

容時終于還是沒能忍住吐槽他的浮誇：“你這也吹得太狠了。我知道，這次的餃子好吃是因為系統給的配方。每一次系統給的配方做出來的東西味道都是無可挑剔的。可是我自己操作做出來的東西就還得需要慢慢磨練才行。不過我知道自己還是可以做到好的，所以一定更努力！而且我也發現，随着美味值和運氣值的增加，我的運氣真的好像變好了。”

成淩天摟緊容時：“那當然。老天爺讓你重新活一次，又給了你這個轉運的系統，自然是要讓你過上幸運的好日子。”

容時在成淩天的懷裏找了一個舒服的姿勢。雖然倆人其實也沒有确定關系太久，但是他也已經習慣了這樣的姿勢和睡眠方式。“成哥，你說可不可以把麻辣油的配方給這裏的總廚啊？他好像很喜歡，很想要的樣子。”

不知道怎麽就說到這個話題，成淩天覺得自己必須要好好教育一下這個傻家夥了。“你這是怎麽想的？那是系統給的東西，不能說獨一無二，但從味道上來說絕對跟普通的不一樣。怎麽能随便能給人？”

容時閉着眼睛：“可是這裏不是成家的生意嗎？如果對生意有幫助就好啊。”

成淩天心裏一軟，拍了拍容時的後背：“那也不行。他喜歡可以自己去制作屬于自己的配方。身為一個廚師這點兒創作精神他還是有的。以後你記得，這些配方就是你自己的，誰都不能給，知道嗎？”

容時問：“那如果是你媽媽或者奶奶想學呢？”

成淩天笑了：“她們可沒有那個耐心。而且就算是他們要學也不給。你就說我不讓給。”

容時嘴角抽搐：“這話能說？誰能信啊。”

成淩天一臉自豪：“在我們家。你這麽說他們肯定信。你呀，就別跟我扯這些沒邊兒的事情。就記住了，以後不管是什麽東西，都不能好心一上來就不管不顧。人活在世界上，最先要學會的是保護自己的。只有自己好，才能有餘地好能力去保護其他人。就像我一樣，雖然驅魔師要做的是驅除妖魔邪祟，但是遇到危害我自己的事情時，我還是會以保命為先。”

“雖然你說的跟我說的壓根就不是一個概念。但是我明白你的意思。你放心吧。如果不是因為這裏是成家生意，我也不會那麽說的。”想到成淩天即将要去面對不知道是什麽殺人的案件，容時就是一個哆嗦，随後貼得更緊，心裏是真的有些害怕。

成淩天感受到容時的不安，知道自己選了一個錯誤的例子。不過這樣才有說服力。“好了別多想了。睡吧。明天一早咱們還要趕路呢。”