第14章 火鍋
屋子裏的炕火燒上，外頭冰天雪地，屋裏卻是暖烘烘的，陶嬌杏連門都不樂意出了。
早飯都是在屋子裏的竈火上做的。
剛吃過早飯，她就收到了金手指面板的提醒——最開始養在仿真區裏的那十頭奶牛已經進入了老年期，不僅停止了産奶，往後的肉質也會越來越柴，金手指面板建議陶嬌杏趕緊把這些奶牛回收給賣家，不然會影響到賣家給出的津貼補助。
陶嬌杏的心沉了沉，選擇相信金手指面板的提示，把那十頭在自己呵護下長大的奶牛全部都送進了交易區。
原本她還有些不舍的情緒，畢竟那些養在仿真區裏的奶牛犢子也是自己看着長大的，但是當她收到賣家給返回來的兩千塊的津貼後，那點兒不舍的情緒瞬間就煙消雲散了。
兩千塊錢可不是小錢啊！
陶嬌杏哼着不知名的小調把煮熟的疙瘩湯從竈上端起，掀開厚實的棉花門簾沖後院喊了一聲，“謝挺，飯好了！！！”
不到兩分鐘的時間，謝挺就一臉疑雲地從後院走了出來，他同陶嬌杏說，“杏子，咱家那頭牛是不是病了？往常稍微擠一下就出牛奶了，今天愣是一滴都不出，我擠奶的時候它還用蹄子踹我。”
“啊？？”陶嬌杏的演技相當厲害，她明明已經猜到自家養在後院的那頭奶牛也差不多到了停止産奶的老年期，這會兒卻裝的像是毫不知情一樣。
她‘擰着眉頭沉思片刻’，恍然大悟地說，“我想起來了！”
“這是正常情況，我買奶牛的時候人家就同我說過，這種牛産奶量多，品質好，但也不是沒有缺點的，産奶期滿打滿算就半年出頭，時間到了就能殺了吃肉了，這會兒正是肉質最好最鮮嫩的時候！”
“算一下日子，這頭牛也到了産奶期該結束的時候了，宰了吧，晚上做土豆子炖牛肉吃，明兒個早晨炖上牛蹄筋，炖一天差不多能炖軟爛了，還有牛肋條、牛腱肉……咱再做一大鍋的鹵肉，冬天放到火上煨着，慢慢吃。”
“對了，我翻翻家裏的調料和菜蔬，咱整個火鍋，到時候你把爸媽喊過來，讓媽記得把家裏那口銅鍋也帶上，咱吃銅鍋涮牛肉。”
謝挺噗嗤一下樂出聲，“你這人是真狠的心，自己從牛犢子養大的，說宰就宰了。”
“殺雞不是殺？殺鵝不是殺？哪個不是自己養大的。投胎在畜生道裏是他們命苦，不如咱早早超度了它們，祝福它們下輩子投個好胎，別再做畜生了，辛苦不說，還得填人五髒六腑。”
陶嬌杏振振有詞。
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人的本質是肉食動物，同肉食動物講慈悲，就和勸老虎吃草一樣，白費口舌，該吃肉還是得吃。要是一邊吃肉一邊說慈悲，那就太過做作了，這不妥妥的僞君子嗎？
家裏沒有殺牛刀，但謝挺記得謝秋安早些年置辦過，正打算去老屋那邊借一下，就被陶嬌杏拽着進了廚房，親眼看着陶嬌杏從廚房那幾個酸菜缸子後頭抽出兩把明晃晃的刀來，一把是宰牛刀，一把是剔骨刀，只是一打眼看着，都覺得那刀鋒利得很。
“你啥時候買的刀？”
謝挺只是掂了兩幾下就對那兩把刀愛的不行，心裏甚至還在想，這刀子要是用在和敵人肉搏的時候，估計殺敵也能像切瓜砍菜一樣吧。
“決定養牛的時候就買了，怎麽樣？這刀可不多見吧，賊鋒利，你用的時候當心點。”
“對了，你殺完牛記得把場地給清掃幹淨啊，別血汪汪地留着，時間久了不好清理。”
謝挺拎着那兩把刀在手上挽了個刀花，道：“你放心，這道理我又不是不曉得，肯定把後院給收拾幹淨。這頭牛你打算是留下來自己吃還是拿出去賣一部分？”
“養的膘肥體壯的那麽大一頭牛，自家哪裏能吃的完？養牛場的那些牛估計用不了多久就也到了不産奶的時候了，到時候有的是牛肉吃。”
“至于這頭牛，咱先留些肉自己吃，再給親戚們分點兒送一送，其它的都拿去賣了吧。”
“你明兒個開車去肉聯廠問問收不收，順帶着給養牛場那麽多的牛和羊也找個歸宿。我估摸着最晚到年底，養牛場裏的牛羊也到了出欄的時候，肉聯廠要是要的話，一并賣給他們。”
謝挺擺擺手，“不給肉聯廠，之前去沈市買農機和貨車的時候，第一汽車廠的采購是我戰友他姑，已經和我說好了，咱家十頭牛打算賣的時候，他們全都要，買下來給汽車廠的工人發福利。”
“汽車廠那些人手頭寬松富裕，會吃也舍得在吃上頭花錢，專門挑咱這種喂草長大的牛買。說吃着草長大的牛口感好，肉質有嚼勁，不像那些飼料催大的牛，肉質柴不說，肉味兒也寡淡。”
“他們給的條件可是毛重的分量，按照沈市菜市場牛肉的價格買，骨頭都能賣出肉價錢，肯定是先緊着他們了。”
陶嬌杏自然沒啥意見，由着謝挺去了。
反正是謝挺給那些牛肉找買家，當然是哪家出價高賣哪兒了，而且還不用她操什麽心，她能有啥意見？
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謝挺對自個兒在部隊裏練出來的身手相當自信，去殺牛的時候都沒喊謝堅和謝強，将奶牛牽到了一個避開牛棚的地方，獨自一個人忙活了一個鐘頭，從牛身上割下來的不同位置的牛肉以及牛筒骨等就已經分門別類地擺好了。
他全都收進新蓋好的奶粉廠車間裏，用雪搓搽了兩下身上粘上的血，用水桶盛了兩桶肉放到貨車車廂裏，直接開車回了家。
陶嬌杏從那兩桶肉裏挑出一些來打算自家留着吃，餘下的分成了幾份，讓謝挺開車給她娘家以及耿菊花、馬鳳仙和李玉梅送了過去。
謝挺順路就從耿菊花那邊把銅鍋子取了回來。
陶嬌杏已經把牛肉放到院子裏凍上了，等過個半小時，牛肉凍得半硬不硬，沒完全凍瓷實的時候，下刀最容易切開。
她見耿菊花和謝秋安老兩口沒過來，問謝挺，“爸和媽呢？”
謝挺道：“咱爸說不過來湊熱鬧了，不能時不時就過來咱家。咱媽也這樣說的，雖然你不計較這些，可也不能時常過來，不然給大哥二哥家有壓力。老兩口決定自己炖點牛肉湯吃，讓咱倆自個兒吃吧。”
“行吧……”陶嬌杏也不強求。
她麻利地把各種調料配好，還從牛肉中翻了一塊牛板油下來。
用牛板油把調料給炒了，最後将炒好的火鍋底料放到銅鍋裏，往銅鍋中間加點不起煙的木炭，由着銅鍋裏的熱湯慢慢熬煮，自個兒立馬着手準備燙着吃的配菜。
謝挺把身上殺牛弄髒的衣服替換下來，順手就搓洗了。他前腳才把衣服給晾出去，陶嬌杏後腳就把所有的配菜都準備齊了。
在熱乎乎的炕上支一張四方桌子，把銅鍋和配菜一一擺上去，這頓火鍋就算是做好了。
夫妻倆一人坐一邊，邊在熱湯裏涮着吃肉邊唠嗑，談的無非就是眼下的事物，還有來年打算怎麽幹。
謝挺同陶嬌杏說，“來年，養牛場裏肯定不能再這麽大面積的空着了，牛羊都多養一些，生産奶粉的設備都調試好了，給奶粉殺菌的設備也安置妥當了，只要通上電就能用，咱不用愁鮮奶賣不出去，直接生産奶粉就成。”
“奶粉廠開起來就不能自己幹了，得雇人，不然養牛場忙活不過來。”陶嬌杏提醒了謝挺一句，至于雇多少人，雇誰，怎麽同那些不想雇的人解釋……這些事情都得謝挺去做，她懶得費心。
謝挺點點頭，自然明白陶嬌杏這話說到一半是什麽意思——是發號施令了。
陶嬌杏也開始琢磨自家地頭那點事，養牛場一共才占了兩垧地，其它四十多垧地可不能空着啊，已經開出來的地可以種黃豆、小麥、玉米和高粱，這是琥牢山下這一片兒最慣常種的農作物。
靠近養牛場的那麽大一片地方都是自家的，可以酌情種一些蔬菜，沒打算拿去賣，夠自家吃就行。
草甸子可不能破壞掉，那是養牛場的飼料來源，不過草甸子也不能完全荒廢着任由雜草生長……陶嬌杏琢磨了琢磨，打算看看交易區有沒有什麽适合種植的草籽，既然草甸子要種草，那就種收益最高，對牛羊最好的草。
靠近琥牢河的灘地可以用來養雞鴨鵝這些，不過陶嬌杏沒打算養太多，一是忙活不過來，二是銷量也沒鋪開，現實裏總歸是得考慮銷量的，不能全都砸自己手裏，而且飼料也是一個問題，不如幹點別的，比如說養魚。
就養琥牢河裏最常見的優質魚種——清江魚、鲫魚、明太魚和黑魚，魚苗也不難買。
農村人想吃魚，要麽是自己下河摸，要麽是去擅長抓魚的人家裏買，城裏人想吃魚只能去活魚市場上買了，而且養魚不需要太多的投入，只要塘子建的好，時不時投喂一點魚食就能把魚養得很好。
有金手指的仿真區在，陶嬌杏不止敢想，還敢做。
最難的是分到的那一片兒琥牢山上的山地，按照陶嬌杏的打算，是想種植一些适宜生長的水果，可東北這邊的水果還真不多，倒是長的堅果不少。
除了堅果就是木耳和蘑菇這些了……
作者有話說：
哇，好多熟悉的面孔！歡迎新老朋友，我立個flag，下夾子後日萬一周！
