種田人設不能崩

第51章

第50章

“來, 茜茜。”趙母先夾了一片晶瑩薄透的涼拌豬耳朵放到趙茜的碗裏。

趙茜頓時臉上的笑容有點挂不住。

媽媽我不愛吃豬耳朵啊！

還有這種富人結婚的宴席為什麽涼菜不是什麽透明清爽的海蜇皮而是豬耳朵啊？

對于他們這種內陸城市，辦宴席要以牛羊肉海鮮鮑魚龍蝦大閘蟹之類的菜肴，那才叫上檔次不是嗎？

豬肉這種高脂肪肉類, 絕對不是她這種美美的小仙女愛吃的, 更何況是這種耳朵零件的部位。

噫……

只是桌上還有其他的叔叔阿姨，她還注意到有個外形不錯的青年才俊。

介紹說對方是新娘的表哥胡友華。

趙茜覺得對方還挺合眼緣的。

于是不能使小性子推開碗說不吃的趙茜慢條斯理地夾起那片豬耳朵，給自己做好心理建設後小小地咬了一口……

嗯？

肉質嫩彈、瘦中夾肥、微帶脆性的耳朵和豬鼻子, 用淡味的鹵水淺鹵之後切成薄片, 配上用多種辣椒、香醋調制的涼拌汁，酸酸辣辣脆脆Q彈有嚼勁的滋味，簡直是太開胃了！

趙茜原本只是意思意思地嘗了一口，然後嘎吱嘎吱的一片不知不覺地就吃完了。

等她吃完了這片意猶未盡的豬耳朵，準備再來一片的時候, 發現碟子居然空盤了？！

而她關注的那個胡友華碗裏居然有三片！

可惡，他憑什麽夾了三片！

趙茜心裏不受控制地冒出來一點焦急, 連帶着對胡友華的欣賞都減弱了——怎麽都不給她留點兒，搶不過該怎麽辦？

“媽，周楊家的豬肉越來越好吃了。”趙茜聽到同桌的那個胡友華在和旁邊的貴婦人小聲道。

豬肉？

趙茜好奇，這個時候最值得誇的難道不應該是廚師的手藝嗎？為什麽反而去誇食材？

貴婦人道：“就是, 不過周楊他們家這次給嬌嬌婚禮提供這麽多豬肉，不知道用來做加工産品的還夠不夠。”

胡友華：“害，媽你擔心這個幹什麽？反正無論周楊他們養多少豬, 不都是供不應求的嘛！”

貴婦人：“……就你曉得完了！”

趙茜聽得有趣，不過經過一提醒才發現, 這次的婚宴菜肴幾乎是以豬肉為主。

如果是放在以前的話，她肯定會嗤之以鼻，覺得不夠檔次。

不過這回, 趙茜卻說不出任何嫌棄的話，甚至由衷地希望全是豬肉做的菜才好。

其實也有雞鴨魚牛羊肉還有海鮮之類的，可是這些明明應該更鮮更貴的食材都比不過豬肉做的菜受歡迎。

基本上每一道新菜上來的時候，上一道肉菜都能被吃得七七八八。

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一只豬基本上全身上下都能用來制造美味。

下五花肉的部分肥多瘦少，并不得女士們的喜愛，可若是切成細長條裹上一層金黃的面衣，搖身一變成為又酥又泡的炸酥肉的話，那便是你一筷子、我一筷子很快就能空盤的餐前小零食。

最細嫩的裏脊肉是炒、炸、溜皆可，做成糖醋裏脊後酸甜可口，讓人食欲大開，讓人迫不及待地想要吃更多；

梅花肉的部分瘦肉居多，是很好的叉燒肉原料，高溫下分解出來的油脂和調料中的饴糖融合成一種暖意融融的甜蜜，軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢；

前腿肉半肥半瘦肉質較老，但這并不代表無用武之地，因為肉質老，所以更經得住時間的淬煉，用來做需要做法複雜費工時的燒白再合适不過。

在經過水煮、梭皮、醬腌、大火蒸等烹制手法後也不會散架，夾起來片片分明，可咬下後卻入口即化，鹹鮮味帶點微甜，細細品嘗其中還有花椒的微麻香，給感官帶來小小刺激。；

肉皮很薄但有肥有瘦的肋排則是做粉蒸排骨的最佳原料，一塊塊兩指的小肋排鋪在荷葉上一起蒸熟，小蒸籠蓋子揭開，随着熱氣騰騰，清香的荷葉讓人在悶熱的大夏天仿佛多了幾分涼爽之意。

厚厚的米粉将肉汁緊緊鎖在裏面，随着牙齒的咬開裏面鮮美的肉質迸濺出來，入口柔軟，清香鮮嫩，又有飽吸鮮味的紅薯塊解膩，一口氣吃五六塊都不會膩；

還有又辣又爽又下飯的回鍋肉、紅燒肉；先炸後浸再蒸，糯軟入味，又絲毫不膩的走油蹄髈……

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原本趙茜還想不通為什麽父母對在杜家酒店吃一頓飯那麽期待，甚至還覺得有點兒羞。

但是吃了這些菜之後，她發現果然姜還是老的辣。

能讓吃了大半輩子好吃的父母都如此推崇，果然還是她太年輕。

悄悄地借着餐巾擦拭嘴角的時候打了個小嗝兒，趙茜覺得這趟婚宴來得不虧，連帶着看新娘都越看越美——哎呀以後就是自己的堂嫂了，那以後吃點兒好的應該也比較方便了吧？

美滋滋地想着，趙茜便準備停筷子，偏偏這時候，服務員推着一輛餐車過來了。

餐車上只有一個大大的半圓形罩子。

“哎呀，烤乳豬來啦！”趙茜聽見自己的媽媽和那個青年的媽媽同時低呼。

趙茜卻并沒有多少期待——她已經吃飽了，而且覺得烤乳豬也就是那個味兒，嗯……最多待會兒嘗一口叭。

不過這個念頭在服務員掀開半圓形蓋子後戛然而止。

一股讓人目眩神迷，香入骨髓的氣息轟然炸開，濃烈又霸道的香氣像是洶湧的波濤又好似急速的龍卷風，以每一桌旁邊的餐車為起點，很快占據了宴會廳的每一個角落。

趙茜腦子一片空白，只是本能地翕動着鼻子使勁地嗅。

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姜大廚的手藝自然是沒得說的。

當初周家的烤乳豬，就只是吃的個原汁原味——其中固然有周楊對小豬仔的肉質的自信，也有鄉下調味料品種不全的弊端。

不過哪怕只有料酒、鹽和姜片腌制，調料只有辣椒面、黃豆粉和白芝麻，也能讓胡友華他們吃得停不下來。

作為酒店大廚，姜大廚自然不會像是周家人那種仗着食材本身好為所欲為，而是從最開始按摩腌制到最後的出箱裝盤都精益求精。

不僅腌制的時候就用了十幾種醬料、調料，在烤制的時候還隔一會兒就要取出來刷酒/油/糖/醋，反複多次之後，直到豬肉的外皮就會形成一層紅潤發亮的“琉璃皮”。

這種方法做出來的烤乳豬形态完整，皮酥肉嫩，肥而不膩，又鮮又嫩，入口奇香……吸溜吸溜。

尤其是看着服務員拿着刀開始現場分割豬肉，所有人都像是三四歲的小毛頭，一雙雙眼睛緊緊地盯着服務員……手裏的刀，生怕給自己分少了。

被直觀的肉所吸引，所有人都不約而同地選擇了先白嘴吃一口嘗嘗原味。

切一塊連皮帶肉的放進嘴裏，外表略微酥脆，但又不會特別脆，正好處于一種微妙的口感中，讓人忍不住眼睛發亮。

而味道當然也是一級棒的，又因為在烹饪過程中不停地刷料，所以豬肉并不會因為水分流失而硬邦邦的難以咀嚼，反而口感飽滿，咬下去的時候還感覺十分潤滑，越嚼越香。

男性喜歡直接夾起肉就開始大嚼，一塊塊的肉汁滿滿，最多在辣椒面和黃豆粉的簡單蘸料上沾沾，就放進嘴裏。

吃起來滿口鮮香，那帶着濃郁香味的肉汁濺到口腔裏時，不僅是嘴巴裏，似乎連大腦都陶醉了，除了滿足還是滿足。

女性則是要更斯文一點，用新鮮的生菜葉子卷一卷再一口咬下去。

淡淡的蔬菜清香，美味的醬料香，還有飽含的濃香的肉汁混合一起，這味道在舌尖跳躍着，令整個人的精神都為之一振，形成一種讓人無與倫比的享受。

就連原本就吃過幾次的胡友華和胡母都吃得頭也不擡。

更不用說初次接觸的趙茜了。

她一邊大快朵頤，一邊忍不住慶幸——還好今天穿的是腰帶在胸口以下小腹以上的裙子，完全不用擔心吃出了小肚子。

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作為杜嬌的朋友，更是杜家和胡家的供貨商，周楊自然也被邀請來參加杜嬌的婚禮。

不過他并沒有在婚禮上待多久，參加了中午的婚宴過後，謝絕了胡友華拉着要去嗨的邀請，開着車去了市一中。

這三年期間，榕樹村，已經成了遠近聞名的豬肉村了。

咳，雖然這名氣是土了點兒，但從側面不正是證明了大家對榕樹村出産的豬的品質的認可嗎？

不過榕樹村最出名的其實不是烤乳豬，而是臘肉。

村裏人原本因為自己吃比較粗糙和随意，再加上條件不夠只有鹽、辣椒和少量的香料，所以原本做出來的臘肉外表黑黢黢其貌不揚，口味也偏鹹。

但周楊進行了大刀闊斧的改良，由原本的抹鹽、挂竈孔房梁、做飯時順便煙熏這樣簡單步驟完善詳細到苛刻。

臘肉本來是豬身上任意部位都可以做的，但周楊為了打造出品牌和口碑，首先是肉質就只選擇豬肉中的後腿肉和五花肉。

切成條後先用鹽和少量的香料塗抹在肉條上放入缸內，腌制一個星期；

一周後，将初步上料腌制後的豬肉撈出來，用幹淨的山泉沖洗。

山泉水是經過了周楊根據妖怪們的妖力舒心進行數學物理方面的計算和排列的淨化陣法的，保證清冽又幹淨。

沖洗幹淨後晾幹就是熏肉。

周楊選擇的木料是山裏的果木以及松木。

将木頭處理成木屑後撒上米與花生，然後由火力十足的朱野來控制火候進行煙熏。

果木和松木的清香，米香與花生香混合在一起共同進入臘肉中，再加上臘肉本身的香味、調料味與原始煙熏的味道，融合成了一種讓人無法抗拒的香氣。

持續煙熏十天之後，屬于臘肉本身油潤金黃的豬皮、肥肉和深紅泛棕的瘦肉就能散發出最大的顏值魅力。

讓人光是看着外表就好像能感受到肥肉的Q脆和瘦肉的纖維。

再加上品牌的密封包裝，是胡家的連鎖超市裏近兩年最暢銷的豬肉加工品。

尤其是在逢年過節的時候，更是供不應求。

畢竟，誰也無法抵擋大塊肉的誘惑。

除此以外，又香又麻又辣的香腸；越嚼越香甜中帶辣，牙齒偶爾還能嗑爆一顆香芝麻的豬肉脯；柔軟酥松、綿而不膩、味鮮香濃的豬肉松；榕樹村現在還産出豬肉幹、豬肉脯、豬肉松、豬肉丸……

無論是直接食用、當作主菜、當做配菜、當做零食，都有選擇。

周楊做到了他當初給周父承諾的，讓豬成為村子裏的特色，有如其他村子盛産柑橘、梨子、柚子等一般。

現在村子裏的年輕人基本上都留在村子，還有像周超的女朋友那樣來這裏做工然後結婚定居的。

現在的榕樹村人口越來越多，村子裏的人可以說都是跟着周楊賺錢——種經過周楊的手改良過的種子和秧苗，養從周楊的養豬場的母豬生下的小豬，還有一部分的确對養豬種菜不感興趣的，就去周楊的食品加工廠工作。

豬，可以說是盤活了榕樹村。

不過周楊卻并沒有棄農從商，而是依舊沉迷于種田，改良蔬菜種子的性狀，改良豬肉的品質、改良豬肉加工産品的口味等等。

至于管理和拓展方面，前期有周父、米範他們幫忙，現在，周楊則有了更好的人選。

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周楊來的時候市一中外面并不算熱鬧。

哪怕市一中是坐落在市區鬧市區，隔壁就是城市最繁華的商業街區。

學校周邊的街道沒有封鎖，也沒有特別顯眼的交警和警察在維持秩序。

因為除了考生和帶隊老師幾乎沒有家長。

很難想象今天是高考的最後一天。

這個年代的高考并不如十年、二十年後那樣能引起全國人民的關注。

沒有轟轟烈烈的送行隊伍，也沒有一個家長随行。

高考的前一天，學校會租來大巴車，把所有要去參加高考的學生分別送去不同的考場。

若是住得遠的，學校則會在考場附近租一個賓館，安排所有人住下。

等到考試結束後，再由學校的大巴車拉回學校，考生們之後再各自回家。

所以衛戈在和其他人一起出考場後，看到靠在車邊的周楊的時候，眼睛不由得亮了亮：“楊哥，你怎麽來了？”

“來接你回家呀，我給你們學校的帶隊老師說過了，”周楊笑着說道，目光落在衛戈身邊的齊劉海兒女生時閃了閃，“這位同學是……”

衛戈看都不看對方一眼：“哦，我不認識。”

“衛戈，”被衛戈蓋章不認識的漂亮女生臉色都有些僵硬了，“我們是同年級的，我是隔壁班的喬穎。”

衛戈：“哦。”

喬穎只覺得自己之前積攢的勇氣随着這莫得感情的一聲“哦”給戳得漏完了：“我、我就想問問，你大學的話，準備去哪個學校啊？”

周楊看着這少女忽閃忽閃的大眼睛，面上雖然還有淡淡的笑容，但是心裏已經開始恰檸檬了。

“楊哥，你想讓我去哪個大學？”

周楊沒想到自己這個人形背景板也能被加入。

周楊把皮球踢回去：“你現在的情況，想去哪個學校都行。”

周楊這是一語雙關，不僅僅是指衛戈現在的身體情況，也指他現在的成績。

自從靈魂的隐患根除了之後，衛戈的學習進度是一日千裏。

當初中考成績出來後市裏的省裏的好高中都來接觸過的。

只是因為衛戈舍不得七順爺爺和七順婆婆，所以高中還是在縣裏上的——雖然不能每天回家，但每周都雷打不動回村子裏。

那時候好多老師都可惜衛戈因小失大，錯失了更好的師資教育。

不過高考前的全省幾次大聯考，衛戈那亮眼的成績讓他們知道是金子在哪裏都能發光。

衛戈轉頭看着女生：“你全省聯考最好的成績是多少名？”

喬穎愣了愣，然後漲紅了臉，眼神躲閃。

衛戈也沒有逼問，只是道：“如果在全省排名沒進入百名的話，估計找我做參考的實用性不高，還是回去和家裏人好好商量吧。”

喬穎眼圈兒都已經紅了，看上去馬上就要哭了——不對，她明明只是想暗示告白而已，為什麽變成了學神對學渣的打擊？

不過這樣的情況下，她也的确是繼續不下去了，都留下心理陰影了：“行，那我回去好好研究研究。祝你考上理想的大學。”

看着女生強撐着不哭出來轉身離開，周楊也不戳破：“不過話說，你真的沒有想去的大學嗎？”

衛戈坐上副駕駛：“有啊。”和對着喬穎時顧左右而言他不同，衛戈不僅說了大學的名字還說了專業，看得出來目标非常的清晰。

周楊：“咦，你要學習管理？”

衛戈：“對啊，你不是只想專心種田嘛？”

他知道按照榕樹村現在的發展本來應該規模更加擴大的，只是周楊無心于商業拓展，村子裏的其他人在這方面有沒有足夠的經驗和知識支撐。

周楊嘴上說只想種田，但其實也希望村子裏能夠發展得更好更快。

那這樣的工作，就由他來做好了。

周楊心裏一動：“是為了我啊？”

衛戈轉過頭來，看着周楊的側臉——明明這三年多都在田間地頭裏，可是這人完全看不出一點被曬黑的跡象，皮膚還是那麽白。

他定定地看着周楊，眸色深沉：“也是為了我自己，我沒什麽特別想做的，所以就走走捷徑——等我畢業了就回到你身邊……應聘，你等等我？”

周楊發動汽車，看着勾在自己手腕上的黑色魔氣，忍不住勾起嘴角：“好啊，我等你。”

作者有話要說：??2003年以前，中國高考在每年的7月初進行，在7月的7、8、9三天，改為現在的6月初，據說是因為南方天氣太熱，7月的天氣會影響孩子們狀态發揮。

所以大伏天的本來就酷暑難耐，加上連續備戰高考壓歷山大，能睡個好覺并且不拉肚子不鬧病的去參加高考已經不容易了，相信那時候不少考生的卷子上肯定有汗滴的痕跡，因為滿考場奮筆疾書的孩子都揮汗如雨，所以那時候7月的別稱叫做“黑色7月”。

感謝小仙女們陪伴到第一個故事完結，啾啾部分留言的小仙女，小小紅包奉上，不成敬意，明天開始新的世界新的故事唷，請繼續支持呀，愛你們麽麽噠~