重生之以食入道

第46章 醬肘子

葉曉峰癟癟嘴，心想這仙師怎麽每次見面都跟沒吃過飯似的。不過人家剛剛救了他妹子，他此時感謝還來不及呢，好言好語地将蘇墨辰和黑衣少年請到葉父的房間休息。

蘭兒已經沒大礙，只是有些虛弱，葉父安撫蘭兒幾句，讓她好好休息，就到了東廂去陪着仙師說話。

虎子關上西廂房門，幫着葉曉峰燒火做飯。

雖然是深夜了，但是好在家裏開的是食鋪，各種食材不少。家裏正好有做好的豆腐，不過鹵味卻是沒有了。

葉曉峰正琢磨着這深更半夜的，還是做些清淡的食物好，只見跟随着蘇墨辰的黑衣少年一挑東廂的門簾走了出來。

“仙師有什麽吩咐麽？”葉曉峰恭恭敬敬的問道。

“師叔說将你們家那種鹵味切一些來，其他的是肉就可以。還有，要吃雞。”黑衣少年面無表情的吩咐道，不過眼睛卻不由得朝着西廂那邊看。

“雞？”葉曉峰咬咬牙，家裏兩個老母雞，實在不行宰一只，只是這鹵味，“勞煩回仙師一聲，這鹵味家裏沒有了，要重新做恐怕要等很久……”

黑衣少年手一揮，“能等！”

“……是。”葉曉峰心裏嘆息一聲……能等，那就做呗。

其實重新鹵一鍋也不費事，只是要等一段時間才會入味。好在因為開店，這些東西從屠戶那裏買來後都會在第一時間收拾幹淨。葉曉峰手腳麻利地将下水鹵上，又将昨天買的去淨毛的一些豬肘、豬蹄也放進去一起鹵味。

這鍋鹵湯已經用了有些日子了，這種老湯每天都會重新燒熱鹵制下水、豆幹之類的，不但不會變質，反而味道會越來越好。

蘇墨辰肯來，其實葉曉峰是十分感激的。比較兩人身份差距太大，一方高高在上站在雲端，另一方确實凡俗之輩。所以雖然有些可惜家裏的老母雞，卻還是沒有猶豫的殺掉了。

本想再殺只兔子，不過這兩對兔子剛剛長大，眼看就要懷崽了，還真是有些不忍。不過轉念就想到了棚屋的那只野兔，這也算是好東西。

如今葉曉峰手中的調料已經湊出了不少，又有些不錯的秘方，做起菜來更是得心應手。

等待鹵味鹵熟的空閑，将需要用到的食材都洗淨切好。

母雞比較老，只能先炖。去毛洗淨，大刀斬成小塊，拉個白湯後重新燒熱鍋，雞塊倒入翻炒。醬油倒入一些後，繼續翻炒後放入放入高湯，再将白天賣剩的豆泡和一些洗淨切塊的香菇都放入一起炖了起來。

這邊炖着雞，葉曉峰開始将野兔收拾好。這野兔雖然肥，但是因為是風幹的，反而比母雞還不易熟。

仔細的将風幹的兔子洗淨、斬塊，鍋中倒上水大火燒開，切好的兔肉在裏面焯燙一番才撈出瀝幹水份。

葉曉峰按按兔子，其實還是有些硬，只能盡量多燒一會兒。

舉着根燃着的柴禾照亮，葉曉峰在園子裏選來選去，挑了青辣椒、胡蘿蔔、莴筍片，洗淨切成漂亮的菱形象眼片，放在一旁，又把幹辣椒也抓了一把出來，切好放在一邊。

鍋中倒油，蔥姜蒜爆香，焯好的兔子塊倒入。熱油将蔥姜蒜的味道爆的極香，整個外間屋雖然全是油煙，但是那味道聞着卻讓人舍不的離開。

黑衣少年來來回回的在東廂和外屋進進出出，次數多到他出來葉曉峰都懶得招呼他了。

兔子塊在鍋裏反複翻炒，幾勺骨頭湯淋進去，竈膛裏的柴禾稍稍撤出了一些，讓小火慢慢咕嘟着。

廂房裏的鹵着下水的大鍋虎子幫忙看着，此時豬肝、肥腸、豬蹄等已經熟了，豆腐更不用說。就是肘子還沒熟，不過看樣子也用不了多久了。

豬蹄劈成四瓣，配着豬肝、肥腸、豆腐幹等切成一盤鹵味什錦。并着糖拌西紅柿、拍黃瓜、小蔥拌豆腐共四道涼菜，一起端了上去。

屋子裏自然不是蘇墨辰和葉父聊的火熱的場面，而是蘇墨辰一個人坐在椅子上，手中拿着個東西把玩着。葉父和黑衣少年，一個在前面一個在後面的站在旁邊，屋子裏安靜的針掉了都能聽見。

葉曉峰和虎子端着菜進屋，忽然想到不對。家裏只有炕桌和做生意時候用的矮桌，總不能讓蘇仙師也盤腿坐炕上啊。

這一猶豫，蘇墨辰就明白了他的意思，朝着黑衣少年瞥了一眼，後者麻利的不知道從哪掏出個玉桌，雖然比不得上次蘇墨辰那一張，在葉曉峰眼裏看來也是上好的東西。

玉桌擺好，碗碟筷子自然是蘇墨辰用自己的，四道涼菜一擺上桌頓時吸引住了蘇墨辰和黑衣少年的目光。

“這是什麽菜？”蘇墨辰不急着拿筷子，反而看向這幾道色香味俱佳的涼菜。

“糖拌西紅柿、拍黃瓜、小蔥拌豆腐，這道是什錦鹵味。”葉曉峰将最重要的什錦鹵味放到蘇墨辰跟前。“這裏是鹵制過的豆幹、豬蹄還有……豬肝和肥腸。”

後面兩樣葉曉峰說的飛快，雖然是仙師點名要吃鹵味，但是也不知道仙師會不會不認可這種食物，萬一對方倒打一耙不講理，他也沒出找人做主去。

好在蘇墨辰并沒有什麽反應，只是靜靜地聽葉曉峰說完，用筷子夾起一塊送入口中，那姿态優雅的，仿佛在吃王母娘娘的蟠桃宴。

蘇墨辰沒注意其他人的反應，因為嘴裏這塊鹵味的味道實在是太好了。

雖然沒吃出到底是什麽，但是入口鹵香濃郁，咬上去軟糯中帶着脆嫩，竟然還有一股極為肥美的滋味。雖然滋味肥美，但是意外的竟然不膩口，反反複複的咀嚼，每一口的味道似乎都有不同。

等蘇墨辰轉過神來，嘴裏那塊鹵味已經沒有了，他竟然不知道是什麽時候吞咽下去的，只是滿口的留香讓他又夾了第二筷子。

看着仙師一口接一口的吃起來，葉曉峰悄悄的出了東廂。外屋的鍋裏還燒着雞和兔子，雞塊裏面湯汁還有很多，大少燒旺收幹，轉頭看另一口鍋裏的湯卻已經快幹了。

加上一把柴将火燒旺，煮的差不多的兔子起鍋放在一邊，重新倒油、撒上幹紅辣椒，切好的筍片、胡蘿蔔片和青辣椒一起下鍋爆炒，炒到七八分熟，倒入兔子塊，撒上細鹽翻炒均勻出鍋。

出鍋後撒上一點香油，幾粒炒熟的芝麻，緊接着香菇豆泡炖雞也熟透起鍋，兩樣一起送進了屋蘇墨辰并沒有多問，只是一樣一樣的品嘗着。

現在就只剩下鍋裏還炖着的肘子了，葉曉峰耐心地等着肘子炖熟。不過這肘子這點時間也僅僅是炖熟，卻難以入味。不過這點難不住葉曉峰。

去骨拆肉，将肥美的肘子切成小指寬窄的塊，少放醬油多放醋混成一碗料汁，紫皮蒜去皮拍扁細細的切成蒜末，也放到醬汁裏，又點上了一點香油，和肘子肉一起送了進去。

這才短短半個時辰都沒有，葉曉峰端着肘子進去發現桌子上的食物已經被打掃掉了大半。

當然這大半還是看怎麽講。

炖雞裏面全是香菇和豆泡，炖兔子裏面花花綠綠的全是配菜，那一盤什錦鹵味更是大半都進了蘇墨辰的肚子，桌上能保持全身的，也就是那幾個純素的涼菜……

左右看看，葉父一臉愕然，黑衣少年一臉的淡然，葉曉峰也只好抽着嘴角将手上拿的肘子奉上。

蘇墨辰吃了這麽多肉，嘴角連點油脂都沒沾上，旁邊一只精致的酒杯，裏面淺碧色的酒液酒香誘人。

葉曉峰端着肘子送過去，忍不住深吸了一口酒香。蘇墨辰斜睨了他一眼，又拿出一只小巧的玉杯，吩咐旁邊的黑衣少年斟滿。

“喝吧。”蘇墨辰看着黑衣少年将酒杯遞過去，輕輕開口。

“給我喝？”葉曉峰滿臉的不相信，不過卻沒出息的吞了口口水，頓時弄了個大紅臉。

蘇墨辰忍着沒笑，不過黑衣少年卻忍不住甩了他兩記白眼。

假意推辭幾句，葉曉峰卻捏着酒杯沒撒手。他本就是愛喝酒的，到了這個地方後，發現酒的劣且嗆，也就熄了這年頭。

只是蘇墨辰兩次在他面前喝酒，讓他饞的不行，這次更是将酒送到了他手裏，他實在拒絕不了這種致命的誘惑。

小抿一口，葉曉峰眼睛一亮，這酒的味道果然如他想象的一般好，入口柔和，從喉嚨下去的時候，卻如同一條火線，直達胃部。

“呼，這酒好烈。”葉曉峰倒吸了一口氣，不過酒雖然烈，卻讓人非常舒服，胃部火辣勁一過，變的暖呼呼的，整個人疲憊的精神都好轉了很多。

葉曉峰喝完酒，将酒杯恭恭敬敬地放在桌子上，“多謝仙師。”

“嗯。”蘇墨辰嗯了一聲，眼睛轉到了剛端上來的肘子上，看完又瞥了葉曉峰一眼。

葉曉峰福至心靈，居然看懂了這一眼的意思，連忙将裝着調味料的小碗遞到對方面前，“這是切好的肘子肉，要沾着碟子裏的調料吃。”

蘇墨辰看看那肘子上的肥肉，有些下不去筷子，可是那香味卻一個勁兒的往鼻子裏鑽。

最終蘇墨辰還是決定嘗嘗，畢竟剛才吃過的幾道菜，都很好吃，很和他的胃口。

夾起一塊上肥下瘦的肘子肉，輕沾作料放入口中。

一開始是一股醬香和酸意混合的味道，随即蒜泥的特殊香味裹着那肥美的肉香也散發出來。

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