第33章 涼面
“店家小娘子，你家又上新吃食啦？”外面又走來了一個熟客。
“楊大哥，裏邊兒請，”沈嬌招呼道，“這不是天兒熱了嗎，想着做點冰的吃食去去暑熱。”
“那敢情好啊，俺這會兒正熱呢，給俺來一碗吧。”被沈嬌稱作楊大哥的漢子叫楊大志，是這一片的貨郎，專賣些小玩意兒。
因着楊大志肩上挑着貨，沈嬌路過正在擦桌子的徐大身邊時，輕聲說了句，“過來幫客人拿下貨物。”
徐大幫着楊大志把挑貨的擔子放好後，就又去忙活了。
“楊大哥今天生意還是不錯啊。”沈嬌瞅了一眼楊大志貨籃子裏的東西，沒剩多少了，看來生意不錯，恭維道。
楊大志不好意思地撓了撓後腦勺，憨厚地笑了笑，“還行吧，都是老主顧在照顧俺的生意。”
“那也是楊大哥的東西好，為人又實誠，所以大家都願意在你這兒買東西，”沈嬌笑道，“楊大哥愛吃糯米還是豆子？”
“啊？你家這新吃食是什麽？”楊大志被問得一愣，有點沒反應過來。
沈嬌解釋道：“今天新上的吃食是冰飯，看楊大哥你喜歡什麽配料，我就多給你放一些。”
“哦哦，俺喜歡吃糯米，多給俺放點糯米吧。”楊大志對沈嬌說道。
“行，那楊大哥你稍等一下。”說完，沈嬌就去了廚房。
做冰的吃食可太舒服了，涼嗖嗖的，不用熱出一身汗，做得還快。
沈嬌打算這個夏天就主推冰的吃食了，晚上再琢磨琢磨，看看還有什麽好吃的冰的吃食。
不過喝口水的功夫，沈嬌就做好了冰飯。
“楊大哥，你的冰飯好了，請慢用。”沈嬌把冰飯放到楊大志面前，笑道。
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“店家小娘子，你家這冰飯可真好看。”楊大志贊美道。
“那你嘗嘗看，這冰飯還合你口味嗎？”沈嬌在一旁看着，畢竟這冰飯是甜口的，萬一有些人不愛吃甜口的覺得甜膩。
楊大志聞言，舀了一勺冰飯放入嘴裏，吞咽下肚後，對沈嬌說道：“好吃的，太涼快了，這糯米彈牙得很。”
“那就好，吃完不夠再叫我。”沈嬌說話間，又去了櫃臺邊守着。
“好嘞。”
後面陸陸續續又有一些老主顧過來用飯，基本上都對冰飯贊不絕口。
只有一小部分實在不愛吃甜口的，問沈嬌還會不會出鹹口或者別的口味的冰飯。
“冰飯應該是只有甜口的，不過明天會上一些別的口味的冷食，到時候大家都來捧捧場啊。”沈嬌順勢給之後要上的冷食打了波廣告。
“這還差不多。”
“店家小娘子，明天的新吃食是什麽啊？”
“就是就是，先給俺們透露一下吧。”
......
沈嬌打着太極，“明天要出的新吃食我還沒确定呢，今晚得再琢磨一下，明兒個各位來小店用飯就知道了。”
“好吧好吧。”
“那看來新的吃食應該很美味了。”
“明天俺肯定一早就來，嘗嘗這新的吃食。”
......
“多謝各位啦，明天我恭候各位大駕！”沈嬌拱手抱拳玩笑道。
送走今天最後一位食客，天已全黑了。
“今晚吃個涼面吧。”沈嬌決定明天上涼面，這種吃食簡單快捷，只要調好醬汁，就不會難吃。
揉面饧面拉面，做涼面沈嬌還是喜歡細面條，所以面條拉得細細的，下水稍微煮一下就熟了。
撈起來放進冰水裏，然後準備醬汁和澆頭。
鍋裏放少許油燒開，将耗油、醬油、豆瓣醬調成汁，倒入鍋中，燒開冒泡就可以起鍋倒進碗裏備用了。
鍋子洗幹淨後，再倒入油燒開，放辣椒爆香之後，把剁成臊子狀的五花肉下鍋炒熟，将熟之際，放少許的鹽和少許的醬油調味，翻炒入味後即可出鍋。
放在冰水裏的面條撈起，放進大碗中，端上桌，澆頭和醬汁也端上桌。
“晚飯好了，可以開動了。”沈嬌招呼了一聲正在打掃衛生的周行遠三人。
“來嘞！”
一陣腳步聲後，幾人都坐在了桌前。
“好香啊！主家，這就是涼面嗎？”徐大深吸了一口氣，使勁兒聞了聞這股香味。
“嗯，嘗嘗看，味道怎麽樣，明天咱們店裏上這道菜。”沈嬌率先用公筷夾了一碗面，然後其他人依次夾了面。
接下來，就是一陣吸溜面條的聲音。
“主家，好吃，太好吃了！肉臊子很香，面條筋道有嚼勁，還冰涼爽口，太好吃了，明天肯定能大賣。”徐大又是一通彩虹屁。
“主家，俺哥哥說得沒錯，真好吃！明天得多做面條，不然不夠賣的。”徐二接話道。
沈嬌聽了徐大徐二兩人的評價，心裏有了底，看來這涼面生意應該不錯。
“你覺得呢？”沈嬌看向周行遠，問道。
周行遠點點頭，“不錯。”
那應該是很不錯了，“行，明兒一早起來後，徐大給我剁肉臊子，徐二洗菜去，你給我揉面。”沈嬌分派任務道。
“好的，主家。”徐大回道。
“知道了！”徐二回道。
“嗯。”周行遠惜字如金的“嗯”了一聲，表示他聽到了。
“好的，那吃完飯收拾完之後就早點歇息吧。”沈嬌放下碗，去廚房打水洗漱去了。
她得早點睡，明天不出意外的話，會很忙，應該沒什麽休息時間。
第二天一早，沈嬌被養成習慣的生物鐘叫醒了。
下樓之後，不出意外，看見了自家幾個員工已經開始忙活了。
“早上好。”沈嬌問好道。
“主家早上好。”徐大徐二齊聲回道。
洗漱完後，沈嬌徑直進了廚房。
“面快揉好了。”周行遠見沈嬌進來了，說道。
沈嬌走過去看了一眼，“揉完這個之後，再揉一團這麽大的吧。”分量少了點，按平時的客流量，應該不夠。
“嗯。”
趁揉面饧面的功夫，沈嬌把糯米和豆子洗出來，上鍋煮好。
冰飯的食材準備好後，面已經饧好了，沈嬌讓周行遠去打開店門，在櫃臺邊守着，然後自己開始拉面。
開門沒多久，就有食客上門了。
“店家小娘子，俺來嘗嘗你家新出的吃食，冰飯和新吃食都給俺來一碗。”客人點菜道。
“客人冰飯要什麽口味的？”周行遠招呼道。
“多綠豆和糯米，紅豆少放一點。”食客說着自己的要求。
沈嬌在後廚聽到聲音，走出來招呼，“李二哥今天這麽早？”
“那不是你昨天說今天會有新的吃食嗎，俺想得睡不着覺，可不就等不及的早早的就來了？”李慶玩笑道。
沈嬌笑了笑，問道：“今天的新吃食是涼面，李二哥的涼面要什麽澆頭？”
“都有些什麽澆頭？”李慶問道。
“平常你們吃的那些菜，都可以點，不過今天特意推出了五花肉臊子的澆頭。”沈嬌介紹道。
李慶想了想，說道：“平常那些菜俺都吃過了，這個五花肉臊子還沒嘗過味道，就給俺來這個澆頭吧。”
“好嘞，李二哥稍等一下。”沈嬌問好口味，就去後廚做菜了。
食材都是提前準備好的，只需要煮面過一下冰水，再淋上醬汁澆上澆頭就好了；冰飯也是舀好糯米。豆子和水果，再淋上蜂蜜水即可。
“李二哥，你的涼面和冰飯，請慢用。”沈嬌把吃食放好後，站在了一旁，準備觀察一下食客的反應。
