清穿之嬌裏嬌氣

第52章 水果糖

李氏先前有孕時，府裏傳出貝勒爺要為其請封側福晉的消息。可惜李氏沒福氣，不但沒保住自己的孩子還因為那種不光彩的醜事而小産落胎。以福晉的手段，她短時間內是別想着再進一步了。

李氏運氣不佳，失了這麽個天載難逢的好時機，這何嘗不是自己的機會呢。

貝勒府的側福晉啊，武格格眼裏閃過一絲狂熱，這可是她們這些人往上爬的最大尊榮了。

沒了李氏這個勁敵，只要自己抓緊時機懷上一個孩子，就有了一争之力。

武氏野心勃勃，腦海裏不斷想着日後的計劃。心裏那點對福晉的敬畏不覺就抛到了腦後。

餘嬷嬷這兩日查探了府裏的大廚房和收着碗筷器物的庫房，确實發現了一些端倪。

看來武格格說的消息多半是确有其事。

南嘉心裏的警惕程度頓時提到了最高，她與餘嬷嬷分析了半天，最終還是覺得福晉下手的可能性大一些。

府裏就這麽幾個人，武格格和宋格格兩個有心卻沒本事，李氏最近身子不好，一直緊着調養，等閑連屋子都不出。

唯獨剩下的就是福晉烏拉那拉氏。她剛收拾了李氏，正是府中大權獨握的時候，在後宅可謂是說一不二，積威甚重。以她的性子，能安生的看着南嘉平安把孩子生下來是不可能的。

既然鎖定了目标，南嘉就讓餘嬷嬷重點盯着正院。

餘嬷嬷臨下去時，南嘉想了想還是多叮囑了一句：“嬷嬷，咱們重點關注正院裏的動靜，但也別忽視了海棠院的消息。”

李氏在府中根基深厚，難保不會也提早得了消息，到時來個落井下石。

“是，格格放心，奴婢記下了。”餘嬷嬷應了，就匆匆下去辦了。今兒已經是臘月二十了，離年節家宴也沒幾天了。

古代人過年規矩極多，自從進了臘月，貝勒府裏上至主子下到奴才都忙碌起來。前日裏朝堂上皇上已經封了印，胤禛也就休沐了。可惜待在府裏還是日日不得閑，每日裏不是與幕僚議事，就是接見門人。

這幾日南嘉院裏也人來人往，管理各處的奴才都忙打掃收拾準備過年，府裏的針線房不住的做了新衣裳送過來，還有她的小廚房裏也在抓緊準備年貨，像雞鴨魚肉，點心瓜果這些都要年前就準備好。

南嘉白日裏基本見不到胤禛。沒人陪，她只得自己找些樂子。

先前她從系統商城裏買了個做奶糖的方子，是最簡單的牛紮糖的做法。花眠琢磨了幾日，如今做的有模有樣，甚至味道比起她在現代吃的那些有過之而無不及。

糖果在年節是必備的東西，這個時代雖然已經有了像芝麻糖，楊梅糖這些，但種類還是太單薄了，遠沒有後世那樣種類缤紛。

南嘉吩咐花眠繼續研究各種糖果的做法。除了之前做過的奶糖，她還在商城裏買了水果糖的方子。

現代社會裏人們最常食用的糖果除了奶糖，就是巧克力和水果糖。巧克力是西方的暫且不說，但水果糖可是年節甚至平日裏家家戶戶都要吃的，可以說是深受國人喜愛。

水果糖的做法其實很簡單，所需原料也很少，只有白砂糖，澱粉糖漿，檸檬酸，水果香精這四種。

但因着材料的局限性，還有花眠是第一次做，南嘉也沒整太複雜的，做的只是最簡單的硬糖塊。

花眠根據南嘉的說的方子，熬了半下午的糖漿總算是做出來了。她端給南嘉看，糖色是焦黃色，甜度合适就是顏色太平常了。

南嘉嘗了一塊，剩下的就分給底下的人了。

“快過年了，你們各自分些糖也能甜甜嘴。”

“奴婢替底下的人謝格格的賞！”香穗笑着道。

她們這些奴才，在主子跟前得臉的倒還罷了，那些普通的一年到頭也見不了什麽好東西。如今格格心慈，賞了這麽些貴重的糖塊，可比賞些銀子還讓人歡喜。

院裏的奴才得了好東西，每人臉上都挂着笑容。

南嘉見了高興舒心，又拉着花眠研究起水果糖其他種類來。水果糖除了硬質糖，還有硬質夾心糖，乳脂糖，凝膠糖等等。

這麽多種類，南嘉準備都做出來試試，反正也不用自己動手，她就只動動嘴皮子指揮便是了。

南嘉領着藕香院裏的幾個丫頭折騰了四五天，終于有了些成果。最先做出來的除了上了色的水果硬糖，還有水果軟糖。

因為冬季的水果種類不多，南嘉只選了橘子和山楂兩種，将它們的果肉搗碎了，然後放進糖漿裏上色提味。

花眠的手藝好，又善于琢磨，做出的糖塊不僅香氣純正，甜度濃淡合适，顏色也極為漂亮。

像硬糖塊，橘子味的是黃色，山楂味的是紅色，色澤鮮亮又均勻。還有透明的原味糖，表面平滑光亮，放在太陽下面好似天然水晶一樣透亮。

還有水果軟糖，它的質感稠韌富有彈性，口感也是香氣宜人，柔軟微彈。

香橼她們都是第一次見這種軟糖，一個個都稀罕的不行。南嘉索性将第一次做出來的全給她們幾個人分了。

第一次做軟糖，南嘉也沒讓花眠做的太複雜，形狀全是方塊或者長條狀的，自己吃還行，但要擺出來還是要再做的精致些才行。

這日中午，胤禛終于得了空閑來藕香院瞧瞧南嘉。

一進門就被炕幾上擺着的點心吸引了眸光。

只見黑漆雕花炕幾上擺了一圈的青釉點心盤，中間好似衆星捧月的擺着四五個透明的琉璃高腳盤，而最中間的是翠玉镂雕盤。

走近了胤禛才看清高腳盤裏裝的都是黃色或紅色的小糖塊。他有些意外的道：“這是廚房裏新送來的？”

“才不是呢，這個啊，是我讓院裏的小廚房做出來的。”南嘉得意的道。“咱們府裏做的糖我都見了，年年都一樣，沒有一點新意。爺真是好口福，我這裏剛做出來，您就來了。”

胤禛聽着南嘉的話，對府裏吃食的墨守陳規深以為然。

他細瞧着盤子裏的各色糖果，見除了方形和圓形的普通花樣，竟還有做出各種花卉樣和動物樣的。

“看這外形，确實精致。”

“外表好看，味道也好呢。”南嘉取了一小塊硬糖喂到胤禛嘴裏，“爺嘗嘗就知道了。”

胤禛嘗着嘴裏的糖不但甜度适宜，而且還有股子淡淡的橘子味，有些出乎意料的好吃。

“爺再嘗嘗這種。”南嘉笑着從盤子裏撚起一顆山楂味的軟糖遞到胤禛手裏。

胤禛接了，神色有些意外，“怎麽是軟的？”

“這是軟糖，我讓人特地琢磨出來的新品種。爺嘗嘗，看好不好吃。”

胤禛遲疑的看了南嘉一眼，才将手裏的軟糖放進嘴裏。

“怎麽樣？口感如何？”南嘉追問道。

這次胤禛沒有立即回答，反而細細品嘗了一會兒，才面色略顯愉悅的道：“不錯。”

南嘉得了肯定，臉上一下子露出了笑容。

“爺既然覺得味道好，那我一會子讓人給您送些到書房裏去。”

南嘉的貼心，胤秅極為滿意。

午膳過後，南嘉坐在胤禛身旁看書，看了半晌正有些瞌睡。忽然聽聞胤禛道：“這種糖果，你讓人再做些吧！”

“什麽？”南嘉被胤禛的聲音驚醒，疑惑的轉頭看他，見他的眼神落在糖果盤子上，這才有些反應過來，解釋道：“之前我已經讓廚房裏做了好些呢，過年自用或是打賞一正月也是夠的。”

胤禛聞言搖頭道：“重新做吧，做的精心些。爺明日送去宮裏給皇上和娘娘都嘗嘗。”

送吃食到宮裏去，這可不是小事。

南嘉有些遲疑的點點頭，然後慎重的道：“爺放心，我親自盯着做。”

“嗯，”胤禛安撫性的摸摸她的頭發，柔聲道：“別緊張，只是依照慣例給皇上進貢年禮罷了。你心思靈巧，這種新糖也算得上是京裏獨一份的稀奇物。”

下午時分，胤禛回了外院書房，南嘉就将餘嬷嬷和花眠叫到跟前說了胤禛的意思。

餘嬷嬷和花眠聽到這種水果糖竟然能夠送到皇上跟前，都是一陣激動。

南嘉笑着道：“貝勒爺既然給了咱們露臉的機會，那咱們就得好好做。我已經與爺保證了，絕不會出一絲差錯。”

花眠壓下心裏的興奮，堅定的道：“格格，您放心，奴婢一定全力以赴，絕不會讓您丢臉。”

看她這麽有幹勁，南嘉滿意的點點頭。然後對餘嬷嬷道：“嬷嬷，送進宮的吃食都是有講究的，這其中的規矩分寸還得由你來拿捏。”

“是，奴婢定然置辦周全。”

胤禛走時已經說過了，明日一早蘇培盛就會親自過來看着她們做糖。因此南嘉和餘嬷嬷還有花眠三個人抓緊時間讨論了一下午，晚膳前終是定下了各色糖果的規格，包括它的大小顏色花樣還有甜度等。

次日早晨辰時剛過，蘇培盛就帶着兩個面生的小太監來了。

南嘉此時也已經用完了早膳，正等着他呢。見了他帶來的人也不多問，直接就去了小廚房。

花眠開始做糖前，餘嬷嬷就将她們昨日議定的規格與蘇培盛說了：“按着格格的吩咐，糖塊的大小根據宮裏的标準定，顏色味道就三種，分別是原味的透明色，橘子味的橘黃色和山楂味的嫣紅色。至于花樣子，硬糖定為方塊狀，軟糖就做成梅花樣……”

蘇培盛邊聽邊點頭，“索卓羅格格考慮的極周全，就如此做吧。”