第32章
陳大姐還沒有從震驚裏回過神,一整條魚已經骨肉分離。一整條完整的魚骨放在一邊，魚肉內加入一顆蛋清，半小小勺白糖使魚肉更加爽滑可口，再加上胡椒和鹽,餘魚下手輕輕抓勻,腌制備用。
自家腌制的酸菜,一出壇子就有一股發酵後的酸香,濃郁得讓人直咽口水。餘魚從水缸裏打了不少清水，洗淨酸菜上多餘的酸液，切成二指寬的小段，混合着大蒜生姜片下鍋烹炒。
餘魚仔細的分辨空氣中酸菜香氣的變化,由濃郁的酸開始慢慢變淡，并不是消失,而是分子的融入,在翻動的鍋面竊竊私語,各種各樣的調味料,逐漸散發出更加豐富疊層的氣味。
陳大姐仔細檢查了一下,确定餘魚沒有偷換自己的酸菜,都是一個壇子裏撈出來的,為什麽自己手裏的感覺這麽普通。
等到空氣中的味道平衡到一個位置,多一份酸氣過重，少一分遮蓋不住油氣,餘魚拿起一旁準備好的清水,倒入鍋中，再加入魚骨魚頭，蓋上鍋蓋。老式竈臺添加柴火有些麻煩，餘魚卻異常的熟練,連蔡林飛都沒有想到。
廚房的香味太盛，吸引了不少看客擠在門口。這才發現掌勺的是一位漂亮的不像話的姑娘，開始呼喚親朋好友圍觀。
趁着魚湯炖煮的時間，餘魚将選好的紅心紅薯洗幹淨，餘魚特意選擇了大個頭的紅薯，這樣更加方便下刀切出漂亮的長方片，再頂刀，計算好每一片的厚度，切成足夠薄的薄片。
“小餘，你這刀法是跟誰學的，真的厲害。”
菜已經洗完的蔡林飛拿起一片紅薯片，目測已經被餘魚精确到毫米的厚度，只敢輕輕攤在手上，他生怕自己一用力，這紙片厚度的紅薯片就碎了。
“自己琢磨的。”
搭話的功夫，餘魚已經切好一盤紅薯。全部浸泡在鹽水裏。
稍稍揭開一點鍋蓋，魚湯已經呈現誘人的奶白色，仔細觀察，可以發現白色之下，藏着一抹墨綠，勁道的酸菜香氣撲鼻而立，霸道的占據了整個小小的廚房，席卷所有人的嗅覺器官。
“太香了，這是酸菜魚”
“怎麽和我家做的不一樣？”
“可能是做的人也好看，做出來的更香了。”
“這些都是給我們吃的嗎？”
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“肯定呀，今天就村長家辦酒席。”
“我天，我感覺我今天可以吃一桶飯。”
“裏面那位老師叫什麽呀，我微博關注一下呀。”
……
門外的喧鬧和餘魚無關，她保持着手不能抖動，認真的将魚片完整飽滿的放入鍋中。晶瑩的魚片下過的瞬間翻滾成嫩白色，裹上酸菜湯汁的酸爽，咕嘟咕嘟在鍋裏冒着自在的氣泡。産生一個又一個香氣四溢的瞬間，鑽進所有人的鼻腔裏，打開唾液腺分泌的的開關。
等到魚片全部變成嫩白色，餘魚另外找陳大姐要了一個小鍋，滾燙的熱油嗆入花椒和幹脆的辣椒，爆香，全部倒在煮好的酸菜魚上。
嗞啦的聲音在小廚房裏回響，擋也擋不住的氣味占滿幾十平米的房間的每一個角落。
餘魚接過陳大姐遞來的碗，一一分裝。
“妹子，我能不能先來一碗想嘗嘗味道。”
陳大姐的臉羞得通紅，雖然心底也想着先吃一口，但是要一碗這種主意，只有門外的那些貪吃鬼想得出來，軟磨硬泡了半個小時，自己被磨得沒脾氣了，只能厚着老臉來“試吃”。
餘魚恍然大悟，自己做出來的吃食，沒有不先給主人家試試的。迅速的盛出一碗遞給陳大姐。
陳大姐拿起筷子夾起一小塊放入嘴中。又嫩又滑的魚肉在嘴巴裏亂竄，牙齒好不容易咬住，撕開白嫩的外衣，魚肉內飽含爽口的酸香，腌制入味的地道辣油，還有好吃到麻痹神經的花椒味，只需要一瞬間就讓胃口全開，陳大姐手裏的筷子根本停不下來，一口又一口，一碗魚肉全部進肚才反應過來，這不是一個人的分量。
“要不再來一碗？”
餘魚看着陳大姐吃得香，又遞上第二碗。
“不了不了，我這人嘴笨，誇不來人的，真的太好吃了，太好吃了。”
陳大娘臉頰泛起激動的紅色，開心得有些語無倫次，手裏的碗不想放下，連湯一起喝了一個幹幹淨淨。
餘魚看着主人家滿意，便繼續手裏的燈影苕片。
已經拜托蔡林飛幫忙晾幹的苕片，呈現去澱粉之後的蒼白，下鍋翻炒，放入少許油，甜絲絲的味道在高溫下藏不住，一點一點散出來。
等着炒制到六成熟，再次将苕片下油鍋煎炸。
苕片入油的瞬間被熱油金黃色的氣泡掩蓋，只留下薯香清甜。只是兩三秒的功夫，薄薄的苕片變成漂亮的棕黃色。
一片接着一片，白色的苕片全部披上金黃的外衣，普通的根莖類植物不再只是上不得臺面的食材，疊放在青瓷花紋的盤子裏，就是一盤寓意豐富的“黃金萬兩”。
陳大姐聽着蔡菀的講解，樂得合不攏嘴。郝海柏偷着吃了一碗魚肉，在餘魚炸苕片的時候也塞了滿嘴，蹲在竈臺的後面，毫無當紅炸子雞的形象，邊吃邊發出“唔唔唔”的贊嘆，恨不得直接把膝蓋獻給餘魚。
其它的炒菜餘魚沒有再幫忙，只是整理擺盤的樣式，變得更加的好看。
陳大姐總是覺得，無論什麽菜，只要經過餘魚的手，就會變得格外的好吃。
等到天色将晚，太陽準備下山，餘晖灑在碧綠的山坡上，召喚回家的人。
村裏門前屋後點上紅色的燈籠以示對新人的祝福，長長的宴席由村裏的百歲老人敲定，在一片歡呼的鞭炮聲中開席。
餘魚足足用完了村長家蓄養的一水缸的魚，酸湯魚還是不夠吃。太多人咂着嘴回味魚肉的味道，總覺得自己好像從來沒有吃過魚一樣。整個宴席在吃飯的時候格外的安靜，沒有幾個人說話，稍微一愣神，一碗魚就剩一個湯底。
這個酸湯魚的湯也是別有一番滋味，舀上兩大勺澆在飯上，松軟的米飯吸飽酸辣的湯汁，一口下去，簡直感覺打開一片新天地！
吃過米飯才送上來的小吃，金燦燦的黃，還附帶甜醬和辣椒粉，甜辣自行調節。
許多男士一聽是苕片，不喜歡這麽甜膩的東西，擺手拒絕，不少女士很是喜歡這種脆甜的口感，咔嚓聲逐漸響起。紙片厚度的燈影苕片甜而不膩，自帶果木的特殊香氣。一小盤燈影苕片根本不給猶豫的人機會，若是還想稍稍回味一下味道，再轉眼就是一個空盤。
山間的燈火隐藏在群山之間，唯有月亮格外的明亮。
今晚的宴會格外的熱鬧，唱歌喝酒好不快活。
山民們沒有太多樣的娛樂方式，但個頂個都是唱歌的好手，喝到動情之處，嚎幾嗓子，還能贏得滿堂的喝彩。
熱鬧的氣氛有些感染餘魚，她混在一群人中間，被勸了兩小杯黃酒，臉上浮起一層薄紅，上挑的鳳眼流轉着皎潔的月色，點點星光下，朦胧的人影恍惚，像極了誤入人間的山鬼，只需要一個眼神，便可以勾人魂魄。
蔡式夫婦收獲了村長的一個大紅包，更有不少膽子大的青年想來找餘魚要聯系方式，一聽是大明星，旁邊還有拍攝的攝制組，只能讪讪而回。看向餘魚旁邊的郝海柏滿臉的羨慕。
郝海柏來參加節目一個月了，就困在山村裏，日子過得舒心，就是嘴饞得不行。吃了兩頓餘魚的飯，簡直把餘魚當自己的救命恩人，鞍前馬後好話一籮筐，只求餘魚多住幾天，滿足一下自己的口舌之欲。
“餘哥，算我求你了，就收了我這個小弟吧。”
郝海柏跑到餘魚前面，眼巴巴地望着她，滿臉寫着對食物的渴望。
“我也不求多的，有空去你家蹭個飯，這不過分吧。”
“過分。”
蔡菀和蔡林飛手牽手走在田埂道上，感情好得泛着粉紅色的泡泡，路燈将兩個人的人影拉得長長的，好像合二為一。
“蔡姐，我怎麽過分了。”
“你蹭吃的不帶我和你蔡哥！”
“這怎麽能問我呀，這要問餘魚姐！”
郝海柏躲過蔡菀的鐵掌，上蹿下跳東躲西藏。
餘魚掩着唇角悶笑，細碎的笑聲在空蕩的田地裏穿得很遠。
“小餘終于笑了？”
蔡林飛看着餘魚眼神帶着一抹認真，“別沒事兒板着臉，遇到事兒，你可以找我和你蔡姐。不說多的，忙還是幫得上。”
“還有我。”
郝海柏在前面趕忙拒收表忠心。
“只要你肯告訴我你家地址，我可以為兄弟，兩肋插刀。
“你別□□兄弟兩刀我就謝天謝地。”
蔡菀乘機糊了郝海柏後腦勺一巴掌，看向餘魚眼神确格外的真誠。
暖意從心口蔓延開。
餘魚點着頭答應，等着節目結束一定好好聚一次，順便将準備好的菜譜爆出來，饞得剩下三位直流口水。
四個人說說笑笑地回到小院。
看見靠在門框上黑着臉的大影帝，昏暗的燈光下看不清他臉上的表情。
唯有銳利的視線，将四個人一一掃過，鎖定在兩手空空的餘魚身上。
餘魚汗毛立起來的瞬間，突然想起來，蔡姐讓她給大佬帶的飯，落在村長家了。
作者有話要說：沈大佬：沒飯不爽，餓得慌，想打人我是深夜更新君，最近要上架子了，周四更新延遲到晚上十一點，提前将新章送上，筆芯
