美食大亨

第17章 火爆開張

于路看着銀行卡上的餘額，大冬天的，他手心冒汗了。轉讓費是一次性付清的，這是對方願意退讓優惠的原因。交完轉讓費，又交了一萬塊錢押金給房東，賬上就剩下幾千塊錢了，所幸元旦剛過，這個月的租金前任租客已經出了，到下一次交房租還有二十來天。

但是剩下的幾千塊錢還有別的用途，據說辦理各種證件還要幾千塊，于路徹底一窮二白了，所有的一切，就指望着這個店子了。

于路摸着額頭的汗，覺得自己的承受能力有些低了，以前每個月交完高利貸利息幾乎分文不剩，他也還沒這麽緊張過，主要當時有一個營生，有底氣，現在對着一個未知的飯店，他心裏實在沒底。

飯店盤下來，雖然炊具餐具一應俱全，也不能就這麽開張，營業執照得辦起來，招牌得換一個才行，否則還是原來的招牌，顧客哪裏知道是換老板了。

飯店叫什麽名字呢？于路想破了腦袋，都沒想出來一個合适的名字，阿海說：“直接就叫于氏海鮮樓。”

于路看着阿海：“這樣合适嗎？”這也太簡單了吧，好敷衍的感覺。

“沒什麽不合适，比那些不着調的什麽王朝酒店、和平飯店之類的好，人家一看，知道是你開的，賣海鮮的，直白簡單。”阿海說。

于路說：“人家那叫大氣，我這一聽起來就覺得小家子氣。”

阿海說：“你要大氣，就叫海霸王好了。”

于路簡直要絕倒：“這又太不謙虛了，未免臉皮太厚了點。”

劉浩洋知道于路盤下了店子，正在想着起名字，為他提供了好幾個名字，什麽極味人生、舌尖上的海味、醉仙居、最好味、好好味等等。于路簡直哭笑不得，問他怎麽想到這麽多風格不一的名字，劉浩洋告訴他，是從微博裏的食客那兒征集來的。

那些食客的好意還是要感謝的，但也不能這麽起，想了老半天，還是準備叫于氏海鮮樓。

結果阿海反而不幹了：“我現在覺得海霸王更合适！”

于路擺擺手：“別鬧，一個小飯店而已，霸王不霸王的，叫人笑掉大牙。”

阿海不以為意地挑眉：“你這是不相信我的手藝？”

于路沉默着，倒不是不相信他的手藝，只是這名字太張揚了，不太符合他的性格。

阿海又添了一句話：“海霸王既是一種自信，更是一種野心。”

于路看向阿海的眼睛，這個男人的眼神，只有剛認識的時候見到過一些無措和迷惑，後來一直都是淡漠的，與其說是淡漠，倒不如說是一種自信和傲慢，從不把一切放在眼裏的傲慢。這人是個天生的領導者。

于路幾乎要答應下來，但是又想到一個問題，飯店老板是自己啊，為什麽做主的好像都是阿海啊，這就是吃人嘴軟拿人手短的原因？要是沒有他，自己這個店确實開不起來，算起來，盤店子的一大半費用都是他的。

“那個，阿海，這個店你出的錢比我還多，要不咱倆一人算一半吧？”于路從來就不是個喜歡占人便宜的人，否則他也就不會拼死拼活地還債了。

阿海意外地挑了一下眉，看着他：“好啊。”

于路以為他會推辭一下的，沒想到人家爽快地答應了，不由得又悄悄腹诽：真不客氣！話雖如此，他也沒覺得心疼過，說起來阿海對飯店比自己付出得更多一點，也更上心一些，從處理轉讓問題上就看出來了，他對這塊的業務比自己熟練多了，多虧了他，才能這麽順利。

“名字就如你所願吧，就叫海霸王。”阿海的名字中也有一個海字，雖然是他随口起的，不正好說明了其中的緣分麽。

名字定下之後，于路就去辦執照和餐飲許可證。于路發到現問題的複雜性，原來辦證不僅手續繁多，時間周期也很長，按照正常的流程，沒一個月時間下不來。于路頓時傻眼了，這要等下去，黃花菜都涼了，不能開業，就沒有進賬，也就還不起高利貸，交不起房租，一大堆問題全都碾壓過來了。他盤算着，要不就先開業，再一邊辦證，用原來李老板證件先應付一段時間好了。

這天于路跑了一天相關部門，累得腿肚子都抽筋了，還遭了不少白眼，筋疲力盡地回到島上，還沒到家，就被羅玉芬攔着了：“阿路。”

于路看着她：“你怎麽回來了？”

羅玉芬臉上帶着焦慮又羞愧的神色：“對不起，阿路，我給你添麻煩了。”

于路莫名奇妙：“你怎麽給我添麻煩了？”

羅玉芬咬着下唇，終于說出口：“是我哥和黃建功搞的鬼，不讓大家在島上擺攤。”

于路眨眼睛的動作都停頓了，他瞬間明白過來：“原來是這麽回事！我說呢。”他心裏恨恨地問候了羅俊生和黃建功的祖宗十八代，真他媽的小人得志。“我知道了，謝謝你告訴我。”說完就擡腿要走。

羅玉芬趕緊又說：“黃建功故意在針對你，你開張之前一定要辦齊所有證件，不然他會抓你把柄的。對不起，阿路，我給你添麻煩了。”

于路咬緊牙關：“謝謝你，阿芬，我明白了。你還是少跟我說話吧，省得給你招麻煩。”

羅玉芬咬住下唇，幾乎要哭了出來：“阿路，我想離婚。”

于路回頭看着她，有些不忍心，放柔了聲音說：“你如果過得不幸福，那就離吧。但是這種事不要告訴我，我也幫不上你任何忙，反而會給你添麻煩。”

羅玉芬終于忍不住流下了眼淚，捂住臉嗚嗚哭了起來，她不過就是想找到一個支持她離婚的人而已。

于路沒心思去管她，他心裏煩躁不已，原來是黃建功和羅俊生在搞鬼，他們就不見得自己過得好了吧，他媽的真是陰險小人，自己哪裏得罪他們了！

回到家，于路将這事跟阿海說了。阿海說：“既然這樣，那就等證件辦齊了再開業吧。”

于路着急上火：“下個月的利息和租金怎麽辦？租金也許能拖一段時間，但是高利貸的利息拖欠不了。我明天推個車子去街邊擺攤去。”

阿海不疾不徐地說：“不用擔心，船到橋頭自然直，錢會有的，一切都會有的。”

于路看着他慢條斯理的樣子，心頭郁積的那團火不由得又滅了：“你總是這樣，天塌下來都當被窩蓋。”

阿海扭扭脖子：“天無絕人之路，我快餓死的時候，不就遇到你了嗎？天助自助者。”

于路點點頭：“說得有理！”這點于路倒是相信的，這一路磕磕碰碰而來，遇到那麽多艱難險阻，都還是挺過來了。

于路這邊還在辦證，那邊劉浩洋反饋信息過來：“你店什麽時候開張啊，大家都等不及了。”

于路抹一把額頭，将那些不開心的情緒抹掉：“不要着急，先得辦營業執照和餐飲許可證，順利的話，估計年前應該能開張，到時候可以來我家吃年夜飯。”

劉浩洋說：“你不能一邊辦證，一邊把店子開起來？”

于路笑着說：“你是公職人員，不要誘導我做違法的事啊。這可不行，要是被抓了，我吃不了兜着走，還得罰款呢，讓大家別急，等等吧。”

“那得多久啊？”劉浩洋問。

于路說：“按照正常流程，至少得一個月左右吧。”

第二天，劉浩洋給了于路一個電話號碼：“這是你家吃飯的一個主顧給我的，讓你去找他，他能幫你盡快申請下來。”

于路喜出望外：“真的啊？”

劉浩洋說：“當然是真的，這朋友姓曾，你只管找他就好，以後給人弄個貴賓卡，吃飯給打個折就好了。”

“我明白，我明白，多謝了啊。”于路喜滋滋地拿着電話去找人幫忙去了。

那位姓曾的朋友正好在縣裏監管部門工作，這人是個攝影愛好者，經常和一群同好上島上去拍鳥，常在于路家攤子上吃蚝烙和煲仔飯，聽說于路要開店，一群朋友都翹首企盼着呢。遇到這種事，當然要助力推一把，好早點能吃到他家的美食。

于路平時和氣，做事盡心盡力，誠心誠意，不知不覺就積攢出了好人脈，關鍵時刻派上了用場。有了這位曾仁兄的幫忙，他的許可證七個工作日就辦下來了，開張的日子比預計的提前了半個月。

這個時候，招牌也做出來了，菜單什麽的也制定出來了。飯店沒有錢重新裝修，阿海還是盡量将店裏重新布置了一番，使它看起來跟原來的格局不一樣，讓人有耳目一新的感覺。

因為店面有點大，樓上樓下大大小小的桌子一共有36張，這樣一來，就必須要請服務員了，到時候阿海和于路兩個人在廚房裏都忙不過來，哪裏還顧得上外面的事情。

阿海對廚房非常不滿意：“廚房太窄了，都轉不開身，難怪留不住人。”

他們跟李老板談轉讓的時候，自然也問起了轉讓的原因，李老板說店裏生意本來還不錯，但是第一個師傅幹了一年自己開店去了，後來的廚師都幹不到三個月就走了，他自己的水平也有限，隔壁又新開了一家酒樓，把生意搶得七零八落的，最後幾個月收支都沒法平衡了，所以才讓于路撿了這麽大一便宜。

于路趕緊說：“等賺了錢，第一件事就是重新裝修廚房，給你弄個大廚房。”

“也是你的廚房。”阿海說。

于路哈哈笑：“對，也是我的廚房。”

阿海說：“你趕緊招幾個人來端盤子，收銀員也要一個。以後你得跟我學做菜，我一個人忙不過來。”

于路從善如流：“遵命，師父。”

年底的時候不太好招人，大家都忙着回家過年，不願意這時候找工作了。招工啓事挂出去半個月，也沒見什麽人來應征，于路只好從村裏找了三個麻利的大媽過來端盤子洗碗，買單收銀的事還得自己來。

1月22日這天，離過年還有半個月時間，于路家的海霸王酒樓終于開張了，鞭炮噼裏啪啦響起來，劉浩洋送了兩對花籃過來，地面上鋪着紅色的鞭炮紙屑，看起來還挺像那麽回事。

新店開業頭三天，一律八折優惠，等待已久的食客們紛沓而至。這天中午，三十六張桌子坐得滿滿的，還有不少來得遲了沒位子的人在外頭等着。菜單跟雪片一樣飛進廚房，于路還不太适應這種模式，頓時有點手忙腳亂的感覺。

阿海鎮定自若地說：“一點一點來，急也沒用。”他拿着菜單，交待于路配菜切菜，自己也開始動手起來。

于路一邊配菜一邊招呼服務員阿姨送菜，有點了湯的就可以先上了，因為老火靓湯是阿海昨天就煲上了的。

兩人在廚房裏熱火朝天地煎炸烹煮，外面的食客們已經聊得熱火朝天了：“聽說阿海師傅最擅長的還不是煲仔飯和燒烤，最擅長的其實是做菜。你聞聞，你聞聞，廚房裏這香味，真夠絕了！”

“我早就覺得是了，你們吃煲仔飯的時候喝過例湯沒有？免費的例湯比人家店裏花錢買的都好喝得多，阿海師傅的手藝可見一斑。”有食客贊嘆說。

“來了，來了，這麽快就上菜了。”有食客看見服務員端着托盤送菜來了，興奮起來。

送菜的阿姨說：“老火靓湯是阿海師傅昨天就開始煲的，這鹹菜和花生米是免費贈送的。”

點了老火靓湯的食客們比較幸運，先行一步吃上了，砂鍋一揭開，大家都深深地吸了一口氣，那香味兒仿佛是活物，從人的鼻腔裏鑽進去，緊緊攫住每一個人心底最深處的食欲，口腔裏頓時分泌出了唾液，大家都不約而同地吞了一口口水。

幸運的人先喝上了第一口湯，許多雙眼睛都盯着看：“怎麽樣？”

喝湯的人滿足地閉上了眼睛，然後睜開：“比我阿嬷的湯還地道，簡直太好喝了！”

有人立即叫了起來：“服務員，給我們桌上也來一份湯。”

“我們也要！”

“這邊，這邊，還有這邊！”

一時間大家都開始加湯，服務員阿姨又要上菜又要加單，業務還不熟練，都有點忙不過來。沒辦法，年紀大了，反應也不像年輕人那麽敏捷，不過也沒辦法，誰叫人手不夠呢。不過于路早就跟大家解釋過了，大家也都理解的，大媽雖然不夠專業，但是夠熱忱，最主要的是，最好的食物就是最大誠意的服務。