第67章 米百做
陽白雲很快出來, 木頭似乎很高興，因為主人才剛剛進去還沒一會兒就出來了，看起來主人也并不是很重視這個菜園嘛，不過還是有點兒委屈：“那木頭種什麽？”
陽白雲掏出一包花種：“種花吧, 赤霞仙子說這都是很漂亮的花草，以後木頭就負責把咱們的院子打扮得漂漂亮亮的好了, 對了，每天裏面都會有新鮮的蔬菜送出來, 木頭記得幫我保存好哦！”
“是，保證完成任務。”感覺到主人還是很需要自己的, 木頭立刻變得精神頭十足。
陽白雲看了看自家後院裏的那口水井, 想了想也扔了一把靈石下去，也給自己喝的水增加一點靈氣才好。
又做了那麽大筆的交易，陽白雲看了看系統裏自己的積分，被裏面的數額吓了一跳, 又可以換菜譜了呢！
這次換什麽好呢？陽白雲激動地翻着積分商城，咱們大中華的菜色品種實在是太豐富了，有川菜、魯菜、粵菜……，她到底要學哪一種呢，什麽都想學怎麽辦啊？
不行不行，貪多嚼不爛，在廚藝方面, 她還算是一個毫無基礎的新手, 要從基本的學起, 要不就學學怎麽樣做飯吧，飯是百味之本，對一家餐館來說，飯做得好不好，也是人們評價這家餐館出品好壞的标準之一。
不可想象，如果一道高水平的好菜配上一碗劣質的白米飯，那得是多麽可怕的搭配啊！
系統非常貼心地還設置了搜索功能，陽白雲在搜索框輸入“飯的做法”，結果居然出來了一個“米百做”。
“米百做”是什麽東西？大米的一百種做法嗎？那米飯的做法肯定也包括在裏面了，二十萬的積分雖然多，但對于陽白雲來說也不過就是十幾天就攢夠了，所以她豪氣地點擊了“兌換”，随即又選了“學習”。
白米飯、花米飯、竹筒飯、菠蘿海鮮飯、豆焖飯、豬油醬油拌飯、各種炒飯蓋飯泡飯、米粥、米線、米粉、糍粑、米糕、米花糖，一道道大米作為原材料的美食在陽白雲的腦海中閃過，天哪，這真的不是系統BUG嗎？
二十萬積分換這上百種美食的做法，簡直太劃算了有沒有！
而且陽白雲仔細算了一下，米百做只是一個籠統的說法，事實上要算起來，光是炒飯的做飯，如果添加不同的配料就算一種的話，光炒飯就有幾十種啊！
天知道她剛開始的時候怎麽會這麽笨，居然花了十萬積分去換一個蛋炒飯，現在她會做的可不光是蛋炒飯這一種了，什麽醬油炒飯、揚州炒飯、泰式菠蘿炒飯、臘腸炒飯，只要你說得出來，她就能做得出給你。
別說開私房菜館了，就算開個美食城都可以了好不好！
陽白雲興奮得一夜沒睡踏實，半夜裏隐隐約約聽到外面有響動，起來一看，原來是種植傀儡阿青把第一批收獲的成果送出來了，想想也是，她在外面睡了幾個時辰的覺，裏面可是已經過了好幾個月了，可不是應該收獲了嘛！
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說真的陽白雲也不知道赤霞仙子給她的都有些什麽種子，只是讓阿青看着種而已，這次送出來的蔬菜品種挺多的，大多是一些綠葉蔬菜，看起來跟現在市面上常見的蔬菜品種也差不多，大白菜、小白菜、卷心菜、生菜、油麥菜、芥菜之類的，看起來像，但仔細分辨的話還是有一點點區別的。
具體來說就是顏色更鮮嫩、汁水更飽滿，看起來更好吃而已，真的，就連陽白雲這個在時翡閣裏看慣了好東西，而且一向不喜歡生吃蔬菜的人，看見了也忍不住想要拿起一片放進嘴裏面嘗嘗，感受那種豐沛的汁液在口腔中爆開的快感。
另外還有一種蔬菜跟陽白雲平時見過的都不一樣，莖葉細長，莖是奶白色的，葉子碧綠，微微有些肥厚，看起來就像是上好的翡翠一般，實在忍不住拿起一根，放進嘴裏，上下齒輕輕一咬合，“啪！”地一聲脆響，一股清冽的汁液就流了出來。
很清，清雅之中又帶着一股微微的甜，就像是大熱天在太陽底下走了一天的路，突然喝上一口毫無污染的天山雪頂上融化留下來的甘泉一般，從頭頂到腳底都有一種被淨化了的感覺。
陽白雲剛剛由于睡眠不好而昏昏沉沉的頭腦一下子變得無比清醒，這種菜太好吃了，好吃得她根本就不敢拿出去，不然的話一定會引起外界轟動，從而給自己惹來麻煩的。
不過用來在末世群發紅包倒是沒有關系，反正大家都是不同世界的人，蔬菜的品質越高，相信能換到的晶核就越多，品質也越好。
繼續清點豐收果實，陽白雲幾個塞得滿滿的麻袋，打開一看，居然是金燦燦的稻谷！
阿青把作物送出來之後，馬上就回了菜園裏，畢竟裏面的時間過得快，要是他在外面待的時間長的話，裏面的地裏都該長雜草了。
所以木頭幫他解釋：“阿青說看見主人您給他的種子裏有稻谷種子，但是主人吩咐說種菜，不知道這個稻谷要不要種，所以就只種了一小塊，收獲了這麽一點請主人嘗一嘗，請主人看看是不是還要繼續種下去。”
“要要要，當然要啊！”陽白雲連連點頭，之前沒說，那是她不知道還可以自己種稻谷，以後連米也不用買了，多好！
正好她剛學了“米百做”，就從就簡單的白米飯來嘗試一下吧！
反正也睡不着，索性就做飯吧，陽白雲找了一個盆子，把袋子裏的稻谷盛出來半盆，木頭現在察言觀色的本事可厲害了，立馬就從倉庫裏“哼哧哼哧”地搬出來一個雙手合抱那麽大的石磨：“主人是要做飯吧，我來磨米。”
陽白雲簡直有些目瞪口呆：“你這石磨，哪來的？”
“不是主人買回來的嘛！木頭見一時用不上，就放在的倉庫裏，沒想到這就用上了，主人果然是有先見之明。”要想當一個不會被淘汰掉的好傀儡，就要時時刻刻抓住機會拍主人的馬屁。
“哦，是嗎？我倒是不記得了。”陽白雲疑惑了一會兒，就抛開了不再放在心上，當初她為了攢積分在系統裏亂買東西，買完以後存儲空間裏放不下，就扔在院子裏讓木頭處理，大概這個石磨就是當時買回來的吧！這石磨通體潔白，倒是比一般的石磨好看得多。
不過能在修仙群裏被人拿出來交易的，應該都不是一些簡單的東西，但這個石磨除了用來磨粉，還有其他什麽功能，她實在是想不起來了。
罷了，就當一個普通石磨來用吧！
石磨的間隙厚度可以調節，調到最細的話可以磨出來十分細膩的粉末，不過他們現在只是要把稻谷最外面的那層皮給磨掉而已，木頭調好合适的高度，便抓了一把稻谷撒進去，開始磨了起來。
不一會兒，就有雪白瑩潤的米粒出來了，米粒細長、呈半透明狀，有一種晶瑩剔透的光澤感，更有一種大米的清香充斥了整個屋子，跟泰國香米那種具有攻擊性的濃香不一樣，這香氣淡雅、清幽，似有似無，用力去嗅反而嗅不到，但不去想它的話，那絲絲縷縷的香味卻又無處不在。
“太好了，這個米做飯一定很好吃。”陽白雲說着，突然聽到身後傳來一陣細微的“嚓嚓”聲，回頭一看，原來是小白在偷吃菜呢，吃的還不是普通常見的品種，而是她剛剛嘗過的那種，自己在心裏面悄悄起名為“翡翠”的那種菜。
看看地上留下的菜頭的數量，它吃得還不少了。
陽白雲趕緊過去把它拎起來：“好呀，你這個壞家夥，平時不是從來不吃沒煮熟的菜嗎？這下子倒是吃得歡啊，你看看你那張臉，都成什麽樣兒了！”
貓臉的白毛上沾滿了碧綠色的菜汁，那模樣實在是有點兒可笑。
把貓扔在一邊：“趕緊自己洗臉去！”陽白雲一揮手，把所有的蔬菜都收回了存儲空間，這時候她這個存儲空間的保鮮功能就發揮得淋漓盡致了，簡直比冰箱還要好用啊，食物在冰箱裏放久了還是會變質，可是放在這裏，卻是不管過了多久都不會有絲毫改變的，甚至連溫度都不會有一絲一毫的不同。
時謙扒拉着陽白雲的褲腿，“喵喵”直叫，他還沒吃夠呢，怎麽就收走了？眼看陽白雲不想理他，他索性連打滾撒潑那一招都用上了，什麽，哪裏學的？作為一只貓，這不是無師自通的嘛！
別跟他說什麽男人的尊嚴了，美味當前，吃才是最重要的，以前他居然沒有發現，原來自己身上還隐藏着這麽深的吃貨本性。
陽白雲無奈地看着抱着她的小腿不放，還把臉上的菜汁都蹭到她褲腿上的貓，心中其實是十分欣慰的，小白終于不高冷了，這是真心把自己當主人了的意思嗎？
從空間裏拿出兩根“翡翠菜”，“好啦，最多只能吃兩根了哦，小白乖啊，待會給你做飯吃。”
這時候木頭也已經把大米磨好了，還仔細地過了篩，一堆雪白是大米，另一堆金黃色的是米糠，連米糠也這麽漂亮，可真是難得。
陽白雲指着那堆米糠說：“把這個曬幹了收好，以後用來喂雞。”對一向珍惜物品的陽白雲來說，自然沒有什麽東西的可以當做垃圾随意扔掉的，她記得以前孤兒院裏喂了不少雞，院長就是到附近農民家裏收購一些磨出來的米糠用來喂雞的。
木頭眼睛一亮：“咱們家還要養雞？”
“當然不能養在院子裏，要養也得養到菜園裏去，還得幫咱家的菜捉蟲。”
木頭眼神黯了下來：“又是菜園裏的活啊！”
“是啊，不然把木頭辛辛苦苦種的花給啄了可怎麽好？”心真累，家裏有個玻璃心的傀儡怎麽辦？急急急，在線等。
以往陽白雲在家做蛋炒飯，煮飯都是木頭的活兒，他用不慣陽白雲拿進來的戶外爐具，一直用的是傳統的燒木柴的大竈。
陽白雲倒是不怎麽會用這種土竈的，小時候孤兒院裏的條件雖然差，但也不是用土竈，而是用柴油竈的，而且她覺得燒柴的火候不好控制，所以不怎麽愛用。
但是閉上眼睛想想，她這回學的白米飯的做法，居然也有用土竈該怎麽做的呢，而且就連燒的柴也有講究，比如說用荔枝木燒火煮出來的飯，吃起來就會有一種荔枝果的清香。
當然，系統給提供的菜譜，當然是與時俱進的，除了柴火做飯，也有用天然氣或者電磁爐、或者電飯鍋怎麽做飯才好吃的方法，可以說現在只要給陽白雲一把大米，無論如何她都能利用現有的工具做出可以達到的最美味的效果來。
但菜譜上也說了，這麽多的方法之中，還是傳統的柴火飯做出來的米飯最好吃。
柴火飯之所以會比較好吃，那是因為木柴燃點低，燃燒的溫度也比天然氣、柴油等要低，而且燃燒面積大，可以使鐵鍋受熱更均勻，使米粒在持續沸騰的過程中，慢慢地吸足水分，內外不夾生，粒粒飽滿，釋放出米飯特有的飯香。
因此，那灌注入陽白雲腦海中的菜譜的第一句話，便是“飯之甘，在百味之上，知味者，遇好飯不必用菜”。
白米飯要煮得顆粒分明、入口軟糯有四項秘訣：一是米好，二是善淘，第三用火要先武後文，悶起得宜，最後是放水要幹濕得宜。
大米一般有籼米、粳米、糯米之分，籼米煮熟後軟韌有勁而不粘，食之細膩可口，但較為松散，适宜用來做各種菜飯或者炒飯；粳米煮熟後粘性油性均大，柔軟可口，适合配菜吃；而糯米粘性大，脹性小，一般不用來做主食，多用來制作糕點、粽子、元宵之類的，以及作為釀酒的原材料。
陽白雲抓起一把剛磨出來的大米看了一下，她家菜園子出品的這種，應該是粳米。
按照系統教的方法，把米放入盆中，加入清水，用手按着同一個方向攪拌，以旋渦的方式溫柔淘洗，千萬不能用力過猛導致米粒斷裂。
但是換水的速度卻一定要快，否則的話溶出的米糠會被米吸收，這樣煮出來的飯就容易有米糠味了。
淘好米以後，加入泡過靈石的泉水，陽白雲以往的做飯水平不算很高，一般如果是煮一種新米，剛開始的幾次可能放的水都不太合适，不是多了就是少了，必須要嘗試過幾次之後，才能把握得準這種米究竟要放多少水才是最合适的。
現在當然就不需要這樣了，如今她只要看一眼，心裏面自然而然地就知道了該放多少水。
俗話說“粥水忌增，飯水忌減”，不管是在煮粥的時候中途加水，還是煮飯的時候把鍋裏的水舀走一部分，都會導致最後做出來的成品滋味寡淡許多，所以在做飯之前必須心中有數，在中途不管怎麽樣，也都不能随意地增減水量了。
煮飯的時候，鍋蓋也不是整個兒蓋好的，而是只合住了四分之三。
燒火當然還是木頭的活兒，他燒火很是有一手，火勢要旺便旺，要小便小，但憑陽白雲吩咐，可以說跟用煤氣竈可以随意調節火力的大小也是差不多的了。
待水沸湯幹之前，陽白雲稍稍地翻動了一下鍋中的米，蓋緊鍋蓋，便吩咐木頭把火熄了，用灰把竈裏剩下的木炭埋上，只用餘熱焖上大概十五分鐘的時間。
