美食記

第4章 牛肉幹

周洵正窩在沙發裏看舌尖上的中國，房門就被敲響了。他自從搬到這裏來住，除了周诩來過，便沒有其他人來了。周洵是在醫院裏做微檢工作，不免有點職業病，有輕微潔癖，不喜歡別人到自己的窩裏做客，所以招待朋友總在外面，不帶朋友到家。這被人敲房門，難道是查煤氣？周洵一怔，把懷裏的抱枕放一邊，慢慢走到門口，從貓眼往外看了一眼，是他的鄰居。

周洵開了門。

周凝站在門外，他手裏端着一個樂扣小盒子，對周洵笑道：“你好，昨天謝謝你幫我收了貓，這是我做的牛肉幹，想送給你吃吃。”

周洵看了看那個盒子，裏面的确是裝着肉幹。其實他寧願吃外賣，也不太愛吃零食，像是牛肉幹這種東西，他從事微檢工作，同學就有做食品檢測的，檢測結果是，市面上基本上沒有純正的牛肉幹，周洵便也不太愛吃這種混合肉了。

不過這是鄰居的心意，周洵便接到了手裏，道：“其實只是讓它在我家坐了一會兒而已，不用專門來道謝。”

周凝說：“應該的。”

又聽到電視裏的聲音，正是舌尖上的中國的片尾曲，他不由道：“你在看舌尖上的中國嗎？”

周洵道：“嗯，是。你要不要進來看看，我正好把你的盒子騰給你。”

周凝想了想，便說：“好啊。”

一個人在家也挺無聊的，在周洵家裏坐坐也好，再說，他這個鄰居，真是又高又帥，還書生氣十足，又很有紳士風度，說實在的，周凝在男人堆裏打轉，真是沒見幾個這樣的男人。

周洵為他拿了一次性拖鞋，周凝疑惑地看了一眼，心想這真是第一次到別人家做客穿一次性拖鞋。

周洵已經去了廚房，用了一個碗裝了牛肉幹，又把周凝的盒子洗幹淨了，這才端着牛肉幹回客廳去。

周凝已經坐在了沙發上看節目，他本來以為是電視臺在播放節目，沒想到第一集完了之後，節目直接進入了第二集，周凝好奇地說：“你這是點播嗎？”

周洵說：“我接着電腦看的。”

周凝看過去，發現真的接着筆記本電腦，不由贊嘆：“你真有辦法。”

周洵将牛肉幹放他跟前，又去倒了一杯茶給他，“接電腦很簡單，只要有一根線就行了。”

他要去給周凝講解怎麽連接電腦和電視，發現周凝盯着電視機并沒有在意他的話，就住了嘴。

他坐在旁邊的沙發上，出于禮貌，就拿了牛肉幹吃，牛肉幹韌勁十足，味道非常濃郁，裏面不僅有調料的味道，更多是牛肉的香味，味道非常好，他不由驚訝：“你這個牛肉幹真好吃。”

周凝聽他贊揚，就非常高興地說：“這是我自己做的，比買的要好吃很多，對吧？”

周洵趕緊點頭，“嗯，很好吃。這是怎麽做的，很困難吧。”

別看周洵是做微檢工作，在實驗室裏，工作做得非常好，但是，卻做不好飯菜，天生的黑暗料理能手，連西紅柿炒蛋也能做得難吃，所以他從父母那邊搬出來住後，每天就只能吃外賣了。

周凝居然自己能做這麽好吃的牛肉幹，簡直讓他佩服得五體投地。

周凝抱着周洵的抱枕，說：“很簡單，就是買了帶牛筋的牛肉回家，切成稍大一些的條狀，然後加入十三香，不過這個十三香，最好自己去買材料讓藥鋪幫打成粉——又加醬油、糖、辣椒面、花椒面、胡椒面、料酒，碼好後在冰箱裏腌幾個小時入味，之後就開火熱油，将牛肉倒進鍋裏炒，看炒得斷生了，就開小火慢慢翻炒，大約翻炒半小時，放涼一會兒，再繼續翻炒，這樣把裏面的水全都炒幹，也就好了。沒有什麽技術含量。”

周洵已經聽得呆了，還叫沒有技術含量？

他說：“我覺得挺難的，我不會做飯，按照攻略做，做出來也不好吃。”

周凝感覺很吃驚，說：“只要用心，做出的東西應該不會差的。”

周洵道：“我下次煮面試試。”

一集舌尖上的中國還沒看完，周洵就把牛肉幹吃完了，他不好意思再找周凝要，但周凝看到後就說：“你要是喜歡吃牛肉幹，我下次做了再給你端，今天已經沒有了。”

今天沒有了，讓周洵頗失望，不過嘴上說：“多謝你。其實不用了。這個牛肉挺貴的吧，不好意思白吃你的東西。”

周凝趕緊道：“沒什麽，我做了東西，也沒什麽人吃的，拿來給你吃，有人欣賞，我反而高興。”

周洵以為他是說客套話，就笑着說：“會做飯的人，可受歡迎了。不過也挺辛苦的。”

等周凝回了家去，周洵還在回味剛才不自覺就吃完了的牛肉幹，心想簡直是豬八戒吃人參果，真是沒好好品味就吃完了，暴殄天物啊。

看着舌尖上的中國，越看越餓，只好把電腦關了。