第12章 原始味道
看了一眼那色澤誘人、香味撲鼻的炒飯,宋佳肴用剛剛用來盛飯的碗撥了一點出來。
嘗了一口自己在竈神指導下做的炒飯,居然一點都不比父親做的“金肌玉骨”炒飯差,甚至宋佳肴覺得,自己在竈神指點下做的這道只有最簡單材料的炒飯,比父親之前做的那個還要好吃。
宋佳肴眼中露出了驚訝的神色,這讓一旁的時晟宇也忍不住舀了一勺嘗了一口,連連驚呼:“佳肴,這味道真好吃,比我上次在你家吃的那道由廚師長燒的,加了鮮蝦鮑參的海鮮炒飯的味道都絲毫不遜色。”
宋佳肴剛剛也嘗過,她知道時晟宇其實并沒有誇張,這道簡單的炒飯味道真的很不錯,眼神疑惑的看向了竈神。
“這沒什麽奇怪的,這就是本君所說的原始的味道。”
原始味道嗎?宋佳肴心裏反複咀嚼着竈神說的這句話,臉上露出了一抹思索。
這盤飯雖然簡單到只有鹽、雞蛋和米飯,其餘的什麽沒放,但是宋佳肴覺得這恐怕就是父親說的那個真正的“金包銀”炒飯了。
整盤炒飯每一粒米都呈金黃色,夾起一粒米飯之後咬開,外面是香滑的金色蛋液,而內裏則是因為油而滋潤的飽滿油光的香甜米心。
因為飯是使用本地最好的農家大米,所以米飯本身有一股淡淡的香甜味道,又是用鄉下土竈加柴燒成的,米飯本身的味道就非常好吃。而竈神讓宋佳肴拿的蛋又是農家的土雞蛋,本身蛋液的顏色就會更加金黃一些,蛋的香氣也會更重一些。
之所以選用冷飯是因為,徹底冷掉的米飯的外層會有一些幹硬,口感不如新鮮焖蒸的,可是做炒飯卻是再好不過的。
其一是因為冷掉表面微硬的米飯在做炒飯的時候可以更加松散,可以充分讓每一粒米都裹上蛋液,其次就是因為,略微有些幹的冷飯,裹上蛋液後會讓表面吸收一些蛋液,這樣整個米粒的外圈就會被蛋液滋潤,形成一粒米卻有兩種香味和口感。
米飯一粒一粒分開,外面的蛋液如同金色的肌膚,內裏如羊脂白玉一般的米粒便是玉骨,原來這道“金肌玉骨”就是這樣得名的。
因為選的食材本身都有鮮香的味道,所以那些調味品根本用不上,只需要用鹽調味就能夠做出最貼近原始的味道。
宋佳肴這個時候才明白,父親曾經就是“自然味道”的擁護者,他的理念就是“自然、健康。”所以福緣酒樓家的東西雖然不便宜,可是絕對不會有任何添加劑,口味也是一流的。
原來這就是原始的味道,不知道比那些經過人工添加合成的東西要好吃多少倍。
因為竈神讓宋佳肴炒了五碗飯,這一鍋炒飯真不少。除了盛了一碗放到竈臺神龛旁供給竈神之外,其餘的宋佳肴決定大家分來吃。
宋佳肴又讓時晟宇買了幾個熱菜,把大廳的桌子擦了一張出來,随後讓護工把父親也推出來一起吃飯。
宋佳肴盛了一碗飯走到了宋成業的面前,半彎着腰聲音有些顫抖的對着宋成業說道:“爸,這是我做出來的第一個成品,您嘗嘗。”
雖然知道宋成業根本不明白自己說的什麽意思,但是宋佳肴還是小心的将飯喂進了父親宋成業的嘴裏。
沒想到,癡癡傻傻的宋成業不僅将飯咽了下去,同時又張開了嘴。
這還是父親自從住院後再度醒來第一次主動張嘴,宋佳肴有些欣喜若狂,扭頭看向好友時晟宇:“晟宇,你看到了嗎?我爸他知道要吃的了。”
“是呀佳肴,果然回到家來可能恢複的希望會更大一些。”時晟宇也為宋成業的這一舉動高興不已。
“太好了,太好了。爸,你多吃點。”宋佳肴又從碗裏舀了一勺送進了宋成業的嘴裏。
這一頓飯大家吃的都很開心,除了宋成業似乎有了很大進步之外,宋佳肴的廚藝似乎也不是完全沒藥可救。
晚上,宋佳肴直接打電話給大鍋蓋廚師學校說不繼續上了,随後又給錢雪打了個電話。
聽說宋佳肴不上了,錢雪覺得自己也沒學到什麽也不打算繼續上了。兩個人約好以後有機會再出去聚,弄好一切宋佳肴才再度來到古竈臺前。
來到古竈臺前,宋佳肴對着神龛跪了下來:“竈神,我想學廚,我想重新撐起這個家,請指導我吧!”
金光過後,竈神出現在宋佳肴面前:“好,本君可以指點你,但是有一個要求,你幫本君,讓供奉本君的人多起來。”
宋佳肴點點頭:“我一定會盡力的。”
“那麽,從明天開始你繼續練習這道炒飯,等你不需要本君指點你火候和佐料的份量之後再開始下一道菜。”竈神說完轉身往神龛處走,随即又停住:“對了,還有,你父親的病,本君認為,用他熟悉的味道或者超越他的味道刺激或許還有救。”
丢下這句話,竈神便再度回到了神龛內。
原本宋佳肴還在為竈神那句“繼續練習這道炒飯”而煩惱,這樣不是要一直反複的練習?會很枯燥吧!但是竈神的最後一句話讓宋佳肴心中燃起了一絲希望,尤其今晚父親居然主動張口要吃的情形讓宋佳肴覺得,恐怕真如竈神所說。
如果真的是因為今晚的飯刺激到了父親才會有這樣的效果,以後自己多努力,說不定父親真的能夠恢複。這麽一想,宋佳肴也有了動力。
“好!明天開始我會努力的。”
之後的一個星期,宋佳肴不厭其煩的反複做這道“金肌玉骨”炒飯。雖然這道炒飯很好吃,但是也架不住一天三頓,而且還是連續吃了一個星期。
還好每天配的菜都有變化,否則宋佳肴就真的吃不下了。
練習了一個星期後的晚上,竈神叫來了宋佳肴:“我觀察了一下你這兩天的手法,炒飯的火候和調味用量都掌握的不錯了,準備開始正式學做菜,你準備一下,明天一早我們動身。”
“真的?太好了!”宋佳肴興奮的跳了起來,終于可以學新的了,而且聽竈神的口氣,她是能夠正式學做菜了。
“你也別高興的太早,學做菜也不是那麽容易的,別以為做出了一個最基礎的炒飯你就入門了,還早的很。”竈神直接一盆冷水澆滅了宋佳肴的心情。
說完,竈神才重新回了神龛。
雖然被竈神澆了一盆冷水,但是,不管怎麽說她都可以正式開始學菜了,宋佳肴的心情無比興奮,連忙跑回房間,給時晟宇打了個電話。
“晟宇,竈神說明天我可以正式學菜了。”
“嗯,太好了,對了,明天學菜肯定又要找食材吧?這次我一定記得多帶點錢,明天我早點過去。”時晟宇知道,為了宋成業的醫療費,還有酒樓之前的開銷,宋佳肴沒有多少能夠支配的錢,所以這次宋佳肴能夠有這樣的機緣認識竈神,時晟宇覺得自己應該全力支持宋佳肴。
“晟宇,大恩不言謝,我記在心裏了。”宋佳肴鄭重的對着電話另一端的時晟宇說道。
“本來就不用謝,我從小到大在你們家沒少吃喝砸東西,這點你還計較不就拿我當外人了嘛!那你早點休息,明天我一早過來。”
兩個人講完電話,宋佳肴挂斷電話美滋滋的回到自己的房間。
第二天一大早,宋佳肴很早就爬了起來,心裏帶着一點點小激動,不知道這次能學到什麽樣的菜。
時晟宇也來的很早,還順便帶來了早飯。
給護工安排了一下,宋佳肴和時晟宇兩個人這才直奔後廚。
“竈神,我們來了,咱們吧!”宋佳肴一進小竈臺間就喊道。
“吵什麽。”竈神不緊不慢的從神龛中飛了出來:“你們都準備好了?”
“嗯嗯,準備好了。”宋佳肴連忙點頭。
時晟宇沒有回答,但是已經低頭在身上翻看,這次手機、錢包、信用卡等等都帶齊了,檢查沒有問題,時晟宇也朝竈神點點頭:“我也準備好了。”
“既然你們都好了,那就走吧!”竈神說完邁步朝着竈臺間外走去。
宋佳肴和時晟宇兩個人大眼瞪小眼,這次不飛了嗎?宋佳肴幾步連忙追上去:“竈神,竈神,我們這次不飛了嗎?”
竈神瞥了一眼跟過來疾呼的宋佳肴:“這次路有點遠,我們要先移步到一個位置。”
“喔!”宋佳肴了然的點點頭,随即若有所思的打量着竈神:這竈神看來法力不怎麽樣嘛!距離遠了還要轉移。
竈神似乎洞悉了宋佳肴的神色,臉上的表情冷冷的:“你還準白在這兒耽誤多少時間?”
宋佳肴吐吐舌頭,連忙和時晟宇跟上去。
還沒等出福緣酒樓,時晟宇突然想到了一個問題:“不行,竈神總不能這樣出去吧?”說着,時晟宇上下看了看竈神身上大紅色的古裝袍。
“那怎麽辦?要不給他換身衣服?晟宇你有衣服在這邊嗎?”宋佳肴也突然覺得有些不妥,連忙問時晟宇。
“這倒沒有,你家福緣酒樓又處于鬧市的地方,前面是中心步行街也不能開車過來。”時晟宇也有些為難。
竈神沒有說話,薄唇緊閉,用眼光掃了一下宋佳肴和時晟宇身上的服裝,又朝着福緣酒樓窗外看了看轉身又朝着後廚的方向走去。
宋佳肴和時晟宇不知道竈神去做什麽,幾步跟過去卻見竈神直奔古竈臺,等他再出來的時候已經換了一身現代的服飾。