第47章 母親提醒
昨天答應二哥要求，給二嫂做一道甜品。
她決定做一個很費時間的食物——當然，這個時代不管做什麽甜品，都很耗時——藕粉桂花糖糕。
顧名思義，是由藕粉和桂花做成的。
沒有藕粉怎麽辦？
自己做呗！
好像也沒有糯米粉？
這個也可以自己做！
桂花是秋天才會有的哦！
自己，咳！我還是做藕粉糕吧。
介于食材有限，李怡只得放棄藕粉桂花糕裏的“桂花”。
陪老夫人用完早餐，就帶着人來到了府裏放置磨盤的地方。
按照李怡的安排，盧嬸已經将買來的蓮藕放到了這裏。一群人清洗磨盤、蓮藕去皮、将蓮藕切塊，忙的不亦樂乎。
将切成小塊的蓮藕倒入磨盤，磨盤旋轉的過程中不斷加水。用紗布過濾磨出的液體，藕粉水就做好啦。剩下的就是需要時間來沉澱了。
過了四個小時，也就是兩個時辰，将表面的水倒去，盆底結成塊的就是藕粉了。
将塊狀藕粉挖出，包進紗布裏吊起來。吹一個小時，就定型成方便切開的塊狀了。将這些塊狀的藕粉切成薄薄的小片，放在外面曬一整天，細膩的藕粉就做好了。
20斤的藕，做出的藕粉只有一斤左右。确實有點心疼。
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小心翼翼地将将藕粉裝進罐子裏保存。
在等待藕粉沉澱四個小時中，李怡也沒閑着，用面粉揉成光滑的面團。然後在所有人驚訝的眼神中，将面團放入清水開始洗。
她洗面團歸洗面團，洗完的水都不讓倒！要收集起來。還安排兩個人一起加入她的洗面團大業。
很快，一大塊面團就成了一小塊的面筋，下面的水也放在一旁沉澱。也是四個小時，洗面水跟藕粉水一樣倒去表面的水。
剩下的步奏跟做藕粉一樣，小麥澱粉也做好了。
做這些花了兩天時間，連老夫人都忍不住好奇她在忙什麽。孫女做吃食向來麻利，這次花了一天都沒有做好的東西到底是什麽味道呢？
這些天，李怡每天換着花樣給她做吃的，她早已被美食征服。她有些迫不及待想要嘗嘗味道了。
藕粉和澱粉需要一天才能曬幹。李怡也沒讓老夫人失望。當天晚上就又給她一個驚喜：涼皮。
做澱粉的前期，跟做涼皮一摸一樣。區別只在于洗面粉的水，不需要沉澱4個小時，兩個小時就夠了。
将上面的水倒去，剩下的是濃稠的液體。将液體倒入幹淨的容器，隔水蒸兩分鐘，一張涼皮就做成功了。
避免涼皮粘連，在容器底部要抹上一層油。
涼皮切成條狀，加入黃瓜絲，醬油，醋，蒜水攪拌均勻，爽口的涼皮就做好了。
裏面沒放花生醬和面筋，李怡還是很遺憾的。沒有花生醬和面筋的涼皮是沒有靈魂的。
涼皮裏的面筋，是要加酵母蒸才會松軟的。她根本不知道這個時代發面是用什麽發的。花生醬她也不知道做法。
看來是該找一下系統了。
今天做了那麽多事，她累的夠嗆，只想趕緊洗澡上床，找系統聊會天睡覺。
陳母卻在她洗澡之時找上門來。
李怡從淨室出來，發現陳母坐在榻上手裏拿着李怡寫的菜譜在看。不緊張是不可能的，她害怕陳母發現自己的筆跡跟陳曉雲的不同。
“你們都下去吧。”陳母開口将所有人都遣至門外。
李怡也想跟着她們一起出去。陳母這副有話要說的樣子讓她心虛。
“母親這是？”她鼓起勇氣，該來的跑不掉。陳母既然坐在自己面前，那就主動開口。
陳母借着燭光又一次打量自己的女兒，眼如星辰，面若皎月，袅袅婷婷，站在自己面前。不由感嘆：生的真好。
“過來。”
李怡柔順的坐到她身邊，陳母拿出毛巾擦拭着女兒濕漉漉頭發：“怎麽頭發不擦就出來了？很容易着涼的。”
“淨室裏太悶了，出來再擦。”不知陳母此次來意，李怡的身體仍然緊繃。
“最近出門可有遇上新鮮事？”陳母手上不停，問了讓李怡更加緊張的問題。
難道自己信錯人了，小紅告密了？
“前次遇到了戶部侍郎家的女兒，她很熱情，于是聊了會。昨天去了趟集市，同二哥在乘鶴樓坐了坐。”李怡舔了舔自己的嘴唇，“沒什麽特別的。”
“呵”，陳母笑了：“你不用講的這麽詳細。我就是想跟你聊聊天。”女兒的頭發不再滴水，她放下了毛巾。以指代梳，緩緩梳理女兒的頭發。
“你從小就不愛與人交往，沒有朋友。難得遇上一位能與你聊幾句的。可曾互通姓名？”
“她叫宋意涵。也沒有很聊的來，不過她對我很熱情。”豈止是熱情，簡直是纏着我不放！
“她倒是個有眼光的！你可想與她相交？”
李怡撇撇嘴，您是覺得自家女兒處處都好，別人喜歡她是應該的。可以別人根本瞧不起我的身份好麽？
她只得有所保留道：“我們身份懸殊。與她相交恐有攀附之嫌。”
陳母聽出她語氣中的自卑，給她梳理頭發的手頓住，落寞的說道：“母親對不起你們。”
跟您有什麽關系啊？您又決定不了我的出身。再說，我也不介意這個。她急急轉身欲安慰陳母一番，卻被陳母制止。
“你要是想與她結交，就不要擔心身份的事。你不想交往，那就不和她往來。”
李怡沒想明白她話中的意思，陳母接着說道：“女子後半輩子的身份取決于她的夫家。而不是娘家。”
難道我這樣的身份還能嫁個身份很高的人麽？她雖然好奇陳母對自己婚事有何打算，卻不方便問，只得結束話題：“女兒知曉。”
剛剛的對話打破了母女間的溫馨，陳母好似急着要走：“你近期做了不少吃食，都是以前未曾見過的。事出反常必有妖，很多有心人會拿着做文章。還是低調點好。”
這個問題李怡早就想好解釋了：“女兒第一次出門時，發現一本古書，上面記載了諸多食物的做法。最近做的都是按照古書上看到的做法做出來的。”
“我不會問你要這本書看，可難保別人不會要這本書。你可別弄丢了。”陳母好似不信這本書的存在，她提醒女兒要趕緊做一本出來。
這本書确實是她憑空捏造的，哪有那麽多古書。這是林天闊幫她想的法子。
如果真有人借此對她發難，就可以堵住他們的嘴。而且食肆開成後，需要宣傳，這些都可以利用古書達成。
李怡要做的是提供菜譜，他負責找人給這本書安排一個合理的出身。
“謝母親提醒。”
陳母見她明白自己的意思，便起身回了自己的院子。
