第80章 別跟大廚耍心眼
第79章別跟大廚耍心眼
沈華濃點頭：“我知道了。”
“走，姐，我先領你去放菜的庫房看看！”
庫房就是位于食堂邊上的一間小屋子，面積不大，擺放得有點雜亂。
牆邊立着幾種能夠存放的糧食和青菜，諸如米面、南瓜、冬瓜、土豆紅薯之類，兩個四方藤筐裏是大蒜頭、生姜和一些常用的調味料。
不好保存的青菜，用筲箕裝着擱在唯一的一張長桌上，筲箕邊上是兩筐雞蛋。
彭振華進來就介紹道：“這些西紅柿、豆角、辣子存放時間不長，以這幾樣為主先吃，方師傅說再炒哪個讓姐你自己選，保證有兩三個素菜就行。”
沈華濃說了聲知道了。
“這個大木櫃子是這庫房最值錢的了，碰到節假日或者領導特別要求才吃，平時都單獨上鎖的，我打開你瞧瞧？”
彭振華小心的從兜裏摸出一把鑰匙，開了櫃子，“姐，你看。”
沈華濃往裏瞧，不過就是些海帶、紅棗、蝦皮紫菜之類的幹貨，另有鹹魚、臘肉、香腸，還有幾盒鐵皮罐頭，數量都不算多，種類也真不算少了。
角落裏還放着幾只紮緊的蛇皮袋，沈華濃也沒有打開瞧，掃了一眼，有了個大致印象，就收回了視線。
彭振華又問道：“姐，昨天分來的魚還沒有吃完，抹了鹽挂在後門廊檐下，中午就燒魚和豬肚子這兩個葷菜？”
沈華濃已經将豬肚子挪了一部分單獨做病號特供菜，少了一樣了，她指了西紅柿和雞蛋，打算用這個補上。
彭振華道：“西紅柿炒雞蛋算是葷菜來着，就是比魚肉要便宜點，定價是一毛錢一份。”
“那就加上這個。”
彭振華只當沈華濃是“新官上任三把火”，想多炒個葷菜展示一下廚藝，本來打算勸一下她，不年不節的這樣不符合規矩，可話到嘴邊還是給咽下了，只應下了事。
“哦，好。”
他們這些在食堂的後勤人員，吃飯雖然也要用錢，但是自己眼皮子底下炒出來的，還是能夠比別人多吃幾口的。
尤其是現在天氣炎熱，那些葷菜如果有多的剩下的，方大慶看情況也會讓他們吃掉。
不用自己背鍋，能多吃幾口好菜，何樂不為？
沈華濃将他這一遲疑之色看在眼中，難免又多看了他幾眼。
彭振華心虛又有點詫異：“咋了，姐？”
沈華濃搖頭：“沒什麽。”
從細節足以見人品，這個人，接下來她肯定會好好的“使喚使喚”的！
彭振華剛放松下來，就聽沈華濃說：“那就不用西紅柿和雞蛋，去把豆角拿上。”
彭振華讪讪的笑道：“姐，你怎麽改變主意了？”
沈華濃但笑不語。
彭振華尴尬的轉移話題：“那主食就跟往常一樣，米飯，二米飯？”
“行。你也是食堂的老人了，看着辦吧，只要不違背規矩就行。”沈華濃說。
這些彭振華就真的确定了，這小姐姐是真的看穿了自己的心思，她雖然是新來的，但人家是真有本事的大師傅，他硬着頭皮，舔着臉又喊了聲：“姐……”
正要說話，沈華濃已經率先走了出去。
彭振華忐忑的跟上，等回到廚房，李顯軍已經去了前面賣剩下的早飯了，沈華濃也沒有給彭振華道歉的機會，使喚他去洗豬肚子去了。
洗豬肚子用油來清洗是最快的就是用面粉去污物，再用生青油洗掉腸粘液，現在的人是不會用這麽奢侈的法子的，純粹就是靠耐心和清水。
沈華濃還要求不能又半點兒味道，彭振華被四個豬肚子折騰的苦不堪言，他覺得差不多了，但沈華濃并不滿意。
她也不罵人，總是擺着笑臉，說話和和氣氣，你說差不多了，人家說再洗洗，還能怎麽辦，只能聽大廚的！
又折騰了一陣，李顯軍已經賣完了早飯，端着剩下的不多的饅頭回來了，捂着鼻子看了會彭振華的熱鬧。
最後沈華濃瞅瞅牆上的挂鐘看時間也差不多了，她才讓彭振華去把湯罐子洗出來，再把鐵鍋燒上水，備好生姜大料。
彭振華忙得團團轉，結果也沒有洗太幹淨，沈華濃無聲的看看他，然後拿鐵鍬在土竈裏鏟出一鏟草木灰，在豬肚子上用力搓了搓，再用清水洗掉污物，不能用油，她抓了點鹽抹上，腌一會兒，又搓一搓再拿水沖掉。
她做這些的時候李顯軍就叉着腰在邊上看着，等沈華濃将四個豬肚子丢在盆裏，他還湊過來聞了聞。
“看夠了去将這幾個都倒進鍋裏。我要的配料都備上，八角三個，桂皮一指，茴香……”沈華濃吩咐。
李顯軍樂颠颠的去忙去了，真能夠學到本事，他也樂意幹活，好容易将配料備齊了，巴巴的送過來給沈華濃檢查，“是這些吧？”
彭振華聽着李顯軍那邊的動靜，暗暗瞥了眼，然後繼續耷拉着腦袋繼續清理竈裏的草木灰。
早上蒸饅頭燒了不少柴，草灰要及時清理掉，以前這些事都是他和李顯軍職責範圍內的，但是李顯軍偷懶，基本上也是他來做的，以前他還不覺得什麽，但現在李顯軍能夠光明正大的看沈華濃做事，跟着學本事，他難免心情有些低落和失衡。
可誰讓自己一時貪心得罪人了呢。
彭振華算是看出來了，沈華濃這人你明裏讨人嫌，如李顯軍這樣的，她反而還不排斥，該怎麽就怎麽，要是暗中跟她耍心眼，她心眼子更多。
他暗暗想着該怎麽道歉，那邊沈華濃指揮李顯軍洗洗汆汆，四個豬肚子總算都放在爐子上煨上了，只等到十一點再下黑胡椒和陰米就可以了。
處理了這個老大難，剩下的就容易多了，吩咐彭振華淘米蒸飯，沈華濃吩咐李顯軍将魚從屋檐下取下來，剁吧剁吧，指揮他按照她的要求加上醬料繼續腌一會。
這種腌了一天的魚在當地叫做糍粑魚，半幹不幹的，肉質比新鮮魚肉要緊實不容易松散，又不像鹹魚那麽老硬，用油煎一煎，哪怕不會廚藝的人也出不了大錯。
至于素菜只是火候問題，洗幹淨了到點再炒完全是來得及的。
準備工作都處理完了，沈華濃洗幹淨手，從帶來的籃子裏拿出毛巾擦了擦，在後門口整理了一下頭發，将自己的東西放進分到的儲物格子裏鎖上，跟廚房的幾個打了個招呼，就去市公安局接昭昭了。
