第4章
何葉和何田跟着何間來到了聿懷樓的後廚，廚房的空氣中有着濃重的油煙氣。何葉目測這個後廚的面積換算成現代的算法，估計約有一百多平方米。
後廚的衆人分工明确，切菜的、炒菜的，一派忙碌景象了。
“老何，回來了。”一旁的人在和何間打招呼。
也有看到何葉和何田親熱地上來問候的，“老何，兒子閨女都這麽大了，小田長得越來越俊了，小葉也是出落得越發好看了，大姑娘了。”
“小田啊，你來當學徒不挺好嗎？繼承你爹，看我們這多熱鬧。”
“我才不要，我未來要當大俠，行俠仗義。”盡管何田說得很輕，還是被何間給聽見了，回頭反手就敲了一下何田的頭。
“爹，你再敲我要變笨的。”
“本來我也沒指望着你有多大出息。”何間帶着他們往前走。
“做什麽瞧不起我？”何田咕哝着。
何間把他們領到後廚的院子裏，還有人蹲在井邊在用木桶在洗碗，看到何間過來，“何叔。”
“哎，你忙，讓他們兩個在這裏坐會兒。”何間對那個少年說，又轉頭對他們說,“你們兩個不要亂跑，等我忙過這陣子，就把你們兩個送回去，再回來。”說完，就轉身回了廚房。
何葉看着那個洗碗的少年，年紀看着似乎與何田差不多大。
何田自然是坐不住的，先跑到廚房門口，偷偷看爹燒菜，看了一會兒覺得沒勁，又跑去找洗碗的少年聊天。
這個少年名叫小廉，說是聿懷樓的學徒，當學徒自然是從最枯燥無聊的洗碗工作學起。
何葉感嘆果然古代沒有未成年人保護法這種東西，小小年紀便要變成勞動力，不過她到這個朝代來，也沒有打算改變這個朝代的格局，去像裏的其他女主推行變革之類的，她這一世只希望周圍的人都平平安安，能夠順心順意地過完這一輩子。
她也隐隐約約有感覺，原來的那個現代社會似乎也回不去了，不過既來之，則安之。
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就在何葉胡思亂想的間隙，何田在和小廉的交談中，對聿懷樓學徒的工作，産生了極大的興趣。
“你是說切菜也要練？”何田不解。
“那當然了，不少菜都要切得均等才好看。”小廉一講到廚房的事情，眼鏡一下子亮起來了不少，“做菜講究可多了，用的水是井水、江水還是泉水。還有對應的季節應該做時令菜。還有，還有……”
何田聽着小廉喋喋不休地說，吐了吐舌頭：“好麻煩啊，這麽多我可記不住。”
“不覺得很有趣嗎，我的夢想就是成為何叔那樣的廚師！”
“我知道我爹挺厲害的，但有多厲害？”何田問。
“何叔那可是聿懷樓稱第二，沒人敢稱第一。多少達官貴人都提前好久預約，就為了吃上一桌何叔的菜。”
何葉這才知道原來何間在聿懷樓的地位這麽高，。
“有時候聽說還有賞賜。”小廉突然壓低了聲音說。
何葉想想這倒是，不然就按普通廚師，怎麽能供兒子去讀私塾，讓女兒養在家裏也不用做些補貼家用的活計，甚至還請了福姨來照顧她們兩人。
“走吧，”何間從廚房裏脫了圍兜出來，“小廉，好好努力啊。”
“好嘞，何叔。”
何間把兄妹二人送回家裏，又留了點碎銀子給何葉讓她晚上帶弟弟再出去吃點，又馬不停蹄地又回到了聿懷樓。
何間剛回到聿懷樓，就聽聞小侯爺江出雲請他過去。
“不知道江公子請何某來所謂何事？可是今天的菜不合胃口。”何間開口詢問。
“何師傅，沒別的事情，你不用多慮，就這小子，新得了皇上的賞賜，說是番邦之物，只是不知道如何料理，看看何師傅這裏是否有法子。”顧中凱搶先開口。
江出雲的小厮小劉遞上了一個筐子，裏面放着三個大小不一長滿刺的黃色物體，上面還長着數瓣綠色的葉子。
“此物名叫菠蘿，說是一種水果，但府裏的廚子都束手無策，這才麻煩何師傅。”江出雲說道。
“這種水果我也是第一次見，可否容研究兩日，再通知江公子和顧公子。”何間看着那一筐長得奇形怪狀的物體說。
“這是自然，一切自是以何師傅為主。給何師傅添麻煩了。”
“不麻煩，不麻煩，見到這種新奇事物也是我沾了江公子的光。”何間笑笑說。
“賣菜咯，新鮮的蔬菜咯。”門外傳來了叫賣聲。
何葉想了想不妨她可以買點菜燒點給何田吃，也好省點錢，便打開了門。
商販拉着板車，上面滿載着各類的蔬果。一邊嚷嚷着叫賣，一邊往前走。
“等等！”何葉出聲攔住了商販。
商販拉着車往回退了幾步，“這位姑娘有什麽想要的嗎？”
何葉看了看板車上的東西，挑挑揀揀，選了一把青菜，又挑了幾根絲瓜，還買了一小麻袋細長型的紅薯，商販再三保證這紅薯看着小，但是肯定甜，如果不甜，下次他再來這裏賣菜，讓何葉找他來理論。
抱着買來的蔬菜到竈臺邊上，何葉發現了還有幾個雞蛋，正好可以做個絲瓜炒蛋，炒個青菜，再烤點紅薯，可以将就對付着一頓晚飯。等哪一天，她一定要再去看看地窖裏都藏了些什麽醬菜。
可是正當何葉雄心滿懷的時候，卻發現了最關鍵的問題，她不會生火。在她的記憶裏，父母輩講述過往的日子，也說用的是煤球爐，用柴火生火她實在是一籌莫展。
何葉還是決定求助何田，她覺得雖然福姨不在，但基本的生火應該還是會的。何葉推門進去，見地上盆裏的碳燒得紅彤彤的，何葉見窗戶也是開着挺大的，不然就會一氧化碳中毒。
她發現何田許是白天晃了一大圈累了，現在睡得正香，毛筆還握在手中，在紙上暈開了一大灘的墨跡。
拍了拍何田的肩，他一下子清醒過來，擦了擦嘴角，立刻把書舉了起來，都沒意識到書拿倒了，嘴裏還念念有詞地念着“之乎者也……”
“別裝了。”何葉毫不留情地戳穿了他。
“姐！”何田喊了一聲。
“先別學了，幫我看看怎麽生火。”
一聽到不用學習，何田跑得比誰都快，“姐，你放心，包在我身上。”
何田跑出去看到竈臺上堆着一些買的菜，将信将疑地問：“姐，你買的？晚上你來做？你真的能行嗎？可怎麽都素的？”
“試了就知道了。門口的板車只賣蔬菜，将就對付一頓吧。”
“要不我們還是出去吃吧。”
“買都買回來了，別浪費了。”何葉說。
何葉找出砧板，絲瓜去皮，把青菜洗了去根，在碗裏打散了兩個雞蛋。
何田雖然找了火折子生火，但平時應該不常做這件事，動不動火就被風吹熄，只能一次一次再點燃稻草。
好不容易點燃了，火又不夠大，何田邊加柴火，邊拿着蒲扇不停地扇着，被煙熏得眼淚都流了出來，臉上也是一道道黑印子。
“這可太難了，我平時看福姨沒多久就好了，咳咳……姐，這事情絕對不适合你。”何田邊擦着眼淚邊對何葉說。
看着火候差不多了，何葉把買來的紅薯放到了柴火堆裏先烤。随即在鍋中倒入油，讓何田離着稍微額遠一點，青菜一入鍋，油就開始飛濺出來，不停地翻炒。原本飽滿的青菜體積逐漸變小，菜葉子上也泛起了油光。
盛出來裝盤的青菜，何葉讓何田趕緊端到屋裏，不然就該涼了。她快速地把絲瓜炒蛋也燒了出來，還撒上了一把小蔥作為點綴。
“真看不出，姐你這麽厲害！”何田看着絲瓜炒蛋發出驚嘆。
何葉卻沒理睬何田的誇獎，她正蹲在地上拿着濕了的樹枝把紅薯從柴火裏面支出來，幾個紅薯滾了幾圈，一如預期滾進了何葉斜拿着的盤子。
一看紅薯出來了，何田就要伸手去拿，被何葉無情地阻止了，“燙！”
“就是燙了才好吃。”
但何葉還是不允許，要是真的被燙出水泡來，何田估計又可以找借口不去私塾，一如前段時間說擔心姐姐，跟夫子請假一樣。
“姐，這個紅薯我看我們倆吃也多，我趁熱給宋大哥送兩個過去，也讓他嘗嘗鮮。”說着拿了個碗戳了兩個紅薯就跑了出去。
何葉也攔不住，只能端着一小碟紅薯回到房間裏，等着何田回來。
天氣冷，一轉眼紅薯的熱氣就開始消散了，何葉先拿了一個烤得外皮焦黑的紅薯放在碗裏，慢慢地對半掰開，紅薯露出橙黃色的內芯，散發着陣陣香甜的氣息。
扒了紅薯皮，何葉嘗了一口，商販果真沒說錯，看着小巧，但口感軟糯，不像是做成糖水的那種加工的甜度，而是那種從紅薯本身散發出由內而外的甜。
何田跑了一圈回來，何葉已經吃完了一個紅薯，“姐，你怎麽都不等我。”
“誰讓你攔都攔不住就跑出去的。”何葉說。
“宋大哥聞了都說香。”何田邊說邊開始撥紅薯，一手拿着紅薯，一手拿着筷子在撿菜，“姐，這絲瓜炒蛋也好吃。”他嘴裏塞滿着菜支支吾吾地說，“姐，這青菜也好好吃，一點都不苦。”
“慢點吃。”何葉把菜往何田碗裏堆。
“姐，別光顧着我吃，你也吃。”何田也把菜往何葉碗裏放。
兩個人風卷殘雲地吃完了一點點菜，何田一連吃了三四個紅薯才罷休。他顧念着姐姐辛苦，就自告奮勇說要去洗碗。
原來何葉想着先找個木盆泡着，畢竟也夜晚拿冷水洗碗确實太冷了。何田卻說男子漢不應該因為這點寒冷而屈服。
何葉還是不放心，打算跟出去看看，擔心何田把鍋碗盆弄得一片狼藉。
沒想到卻傳來了敲門聲，她只好先過去開門。
