我來自新東方

第67章 私房定制菜

“私房定制菜嘛……”陳硯想想這個詞還真沒有什麽名詞解釋, 私房菜一詞原來是出自一官宦之後, 因為家道中落, 不得已讓家廚和妻妾做拿手菜貼補家用。因是在私人家裏設宴，所以謂之私房菜。

不過，也有其他各種不同的說法。

不過這種菜, 是廚子做什麽，客人吃什麽，而定制菜館則是客人點什麽, 廚子做什麽。

陳硯就是這個意思, 他打算開個不太大的餐廳，但凡他有時間的時候, 就可以接受預定。比如周六日他很清閑，就可以接早晚各一桌。

溫靖佾聽完之後咽了咽口水, “你的意思是，你不接受當天上門的食客？”

“哦不, 如果當天沒有預定，我也可以做的。不過預約的客人可以點菜，當天上門的客人, 只能我有什麽食材, 他吃什麽菜。”陳硯很平靜地敘述。

“……你這廚師也太大牌了啊。”溫靖佾苦笑。

“你吃的幾次，哪次不滿意？哪次又是你點的菜？”陳硯點出了關鍵地方。

溫靖佾啞口無言。

的确，有陳硯這手藝，還點什麽菜啊，吃就好了, 反正做什麽都吃不夠。

“要按照你這個說法，不是很難。因為你只接一桌，需要的地方不大。這個我可以幫你問問。”

溫靖佾身為溫氏大老板的唯一弟弟，這點事還是可以拍拍胸脯保證的。

他大哥一般只管大方向，他大哥的智囊團們則都和他熟悉的很。像他們現在待的這個牛肉面館這麽大的地方，他弄過來可能夠嗆，可若是像陳硯說的那樣，弄一個只放一桌的小餐館，他還是挺有把握的。

“嗯，營業執照什麽的，也得溫哥幫忙。”

“懂。你未成年人嘛。”溫靖佾點頭。“其實你若是做個快餐也挺好的，這上面有十幾層的地方都是寫字樓，而且好多都是大公司，那裏面的高級白領一月收入上萬到幾萬，十幾萬的都有，你若是開快餐店，哪怕貴一點，他們也會變成你的死忠粉的。”

“我倒是有這個意思，不過現在我一個人忙不過來。”陳硯對此事也頗為可惜。若是他那一群徒弟在的話，他二話不說，帶着弟子們屠城……哦不，征服整個城市！

溫靖佾也表示很惋惜。陳硯還是太小啊。

眼看十一點多了，這餐廳裏的客人漸漸多了起來，看穿着一部分是來這裏購物的顧客，也有一部分是這棟大廈各個公司的員工。

看來這裏的餐廳也有一定的競争力的。而且人氣很旺，開個快餐店真的要趕緊提到日程上來。

吃過了飯，楊樂那邊總算傳來了消息，合同都簽好了，布料也裝車了，今天下午就能投入開始前期剪裁工作了。

溫靖佾要将陳硯送回家，自己去工廠，結果陳硯也要跟着去。

“我們還不知道要折騰到什麽時候呢，我還是送你回去吧。”溫靖佾将車停在了路邊，“太晚了你爸媽要擔心的。”

陳硯本來就不是什麽勤快人，除了廚藝上，其他的他能懶就懶過去的。不過今天不同，今天新布料第一次試用，具體版型之類的肯定還會有變化，這種時刻他不能就這麽撒手不管。

“第一次，還是謹慎點，一起去吧。”陳硯想了想，“那邊有廚房麽？帶上點食材。”

“有。”工廠離這邊說不上太遠，算是近郊區。“廠子裏有個小食堂，附近也有農貿市場，咱們去那邊買。”

“現在一共多少工人啊？”陳硯盤算着需要多少食材。

“工人一共三十多個，包括咱們，還有加工間那幾個制版師、熨燙師他們。”溫靖佾想了想說道，工廠那邊主要是楊樂負責，不過這幾天他手下這幾個人肯定全要過來。

“這麽點人，能趕得及麽？”陳硯對服裝廠沒有什麽概念，他前世經營的一直都是餐廳。

“放心，從一開始我們招聘的就都是熟練工。等以後工廠擴建了，或許會招聘點新人慢慢培訓起來，但是這階段，我們首先要保證産品的質量。”

對于溫靖佾的這想法，陳硯點頭認可。看起來熟練工的工資可能比沒有經驗新人的工資高很多，但是在前期，這點小錢起到的作用是非常大的。

不說別的，光是速度就不是新手能比的。

兩人一路開到工廠附近，楊樂他們還沒帶着第一批布料到貨。兩人一琢磨幹脆去農貿市場轉悠一圈。

這附近有一處京城蔬菜水果交易市場，一般都是走批發，但也單獨分出了一個交易大棚，做零售用。

陳硯和溫靖佾在裏面轉了一圈，到底是第一手的交易市場，比市區的食材更齊全，價格優勢也非常大。

“這裏不錯啊。”陳硯看看那些食材的價格感覺很心動，“以後開餐廳可以在這裏直接進貨。”

“行啊，你什麽時候有人預定，我或者你大哥回市區的時候就能幫你把菜備齊了。”溫靖佾一邊忙着付錢，一邊說道。

才轉悠了沒多大會兒功夫，兩人手上都提的滿滿的了。這邊食堂只有兩個做菜的師傅，還是附近的村民。按照他們這邊早八點到晚五點的工作時間，只負責做午飯一頓，算是比較輕松的工作，所以挑了兩個手藝不錯，手腳麻利的大媽過來幫廚。

他們提着大包小包回來的時候，這邊的工人已經吃過了午飯，兩個大媽正在收拾廚房。看到他們帶着這麽多食材回來，趕緊過來幫忙，将一些雞鴨豬肉之類的，留出今天晚上要吃的，其他收在冰櫃裏。

“怎麽樣，這個小食堂？”

“麻雀雖小，五髒俱全。”陳硯打量了一下食堂，覺得還挺不錯的。三十多個人，加工間那幾個是不常在這裏的，等他們都走了，這裏也就是二十多個人而已。

食堂裏有六張長桌，一張能坐六人，不管是換班吃飯，還是集體聚餐，都足夠他們所有人坐的了。

操作間分裏外兩個半間，外面是打飯的窗口，裏面則是料理臺和三個竈臺。

操作間和食堂中間是用透明玻璃隔開的，可以看到裏面的操作，也算是起到點監督作用。

看看時間不早，已經快一點，楊樂總算帶着廠家派來的貨車來了。

第一批布料并不算多，一共是兩家供貨商，六種不同的布料。工人們看貨到了，都上去幫着卸貨。楊樂則拿着六種布料各一批拉着陳硯進了這邊的辦公室。

“原本說要三種，但是我到了那裏一看，這家除了原本說的深藍、淺藍之外，還有黑色和白色。我不知道黑白色是否合用，進的不多，也暫時沒簽合同。另外那家的另種顏色的薄料子我已經簽約好了。”

陳硯摸了摸布料，确實都是他前世穿過的牛仔布料，現在上架普通厚度的，等市場打開後，正好也是夏天了，可以繼續推廣薄料的。

再看看其他幾個顏色，雖然大多數牛仔褲是藍色為主，但是黑白兩色也是有的，正好能彌補色彩上的單調。

關于牛仔褲，他前世一直很喜歡。耐磨禁髒，又很貼身，在廚房忙活也方便。這個習慣哪怕是他後來不再是那個後廚的小夥計了，也依然保留着。

摸摸那熟悉的布料，陳硯點點頭，“沒問題。對了，還得準備一批純棉的布料，最好是色彩比較粉嫩的。比如粉紅，粉藍，要那種圖案可愛，格子的也行，顏色要看着幹淨溫馨。”

“這又是做什麽用？”陳硯是想起一出是一出，楊樂早就給弄得沒脾氣了。

“做內襯。”陳硯想起前世那些女孩穿的各種翻邊牛仔褲，很有青春氣息的，應該很容易被接受。“在褲腰和褲邊加上。”

陳硯說着，扯過桌上一張紙，簡單幾筆勾勒出一條牛仔褲的樣子，又在他說的地方着重畫了幾筆。

“明白了。”陳硯的圖畫的簡單明了，楊樂一看就明白了，“你這繪畫的水平可是又進步了。”

楊樂和溫靖佾各司其職，一個指揮工人将布匹整整齊齊地碼到裁剪臺上，另一個帶着新到的布料趕緊裁剪制作，畢竟布料的不同，出來的成品也不會完全一樣，還需要在小細節的地方進行修改。

折騰到了四點多，幾個人總算把成品趕了出來，這還是因為樣板沒有太大變化的情況下。

陳硯将溫靖佾拿過來的樣衣提出了幾個小小的需要改正的地方，“這樣就差不多了，按照最後修改的數據，可以進行裁剪了。”

“OK。現在就開始幹，那些工人都已經摩拳擦掌了。”楊樂笑道。

“累死我了這一下午。”溫靖佾癱在椅子上。這邊的椅子不如公司那邊是豪華的老板椅，只是普通的木椅，不過溫靖佾已經顧不得那麽多了。

這一下午他跟着卸貨，跟着剪裁，為了不暴露陳硯的身份，假裝打電話和設計師溝通地在車間和辦公室之間來回跑……

這一坐下都感覺自己快散架了。

“我說硯硯，晚飯你可得做點好的。我需要好吃的補補！”溫靖佾有氣無力地說道。

“成。我也待了半天了，正好去活動活動筋骨。”陳硯起身，“你別忘了給我媽打電話啊，說我今晚不回去了。”

“你真不回去了？這裏哪有你住的地方啊！”溫靖佾一下子就坐了起來。“不行！”