第15章 刀工巅峰，菊花豆腐！
李構旦是濱海市一位普通市民，平時工作之餘就愛看看電視消遣。
今天下班的時候，濱海電視臺正在播一檔美食節目，正巧李狗蛋在吃飯，也就沒換臺，接着看下去了。
這節目打的噱頭倒是很足，什麽“頂級偶像蘇一川鐘愛的秘密飯店”，看得李構旦不由得暗自呸了一聲。蘇一川那種大明星會到濱海市這種小地方吃飯？要真吃飯那也是在濱海大酒店吃吧，怎麽會去老城區那種鳥不拉屎的鬼地方？
唉，現在這些媒體就愛睜眼說瞎話，當觀衆是傻子。
李構旦倒也沒急着換臺，扒拉一口外賣的鹵肉飯，尋思着這電視臺還能胡編亂造些什麽東西出來。
結果下一刻，那位被主持人誇得神乎其神的廚師就出場了。
李構旦盯着屏幕裏那個二十出頭的年輕小姑娘，心中的感慨和不屑再難抑制了。
這很明顯，又是哪個年輕的姑娘砸錢買曝光想當紅網了！
李構旦飛快地給這次新聞下了定義，鄙視地看着屏幕裏大方回答問題的小女廚師，這個叫孟懷玉的姑娘沒學好啊！這麽年紀輕輕還裝大廚？估計連廚房裏的調料都分不清楚吧！看看，這穿的奇奇怪怪一身白，像是要進廚房的樣子？看她這樣子就不是做菜的料，白白嫩嫩的小姑娘除了長得好看還有什麽用？
李構旦搖搖頭，低頭再刨一口自己碗裏的鹵肉飯。
今天可算是又找到個笑話看了，就看那個叫孟懷玉的小姑娘要怎麽裝逼了，不用說，等會兒去濱海電視臺底下的微博看一圈，鐵定能看見她被罵的消息。
“我要給大家展示的菜品是淮揚菜，文思豆腐的升級版，菊花豆腐。”屏幕上的孟懷玉如是介紹，這讓聽到這句話的李構旦險些笑出聲。
文思豆腐是什麽？許多人聽都沒聽說過這道菜，更別說見過了。因為這道菜代表的是對刀工爐火純青的掌控之術，需要把豆腐切得頭發絲一般細，沒有幾十年的案板功底是別想碰這道菜的！哪怕是專精淮揚菜的老廚子也不一定敢說自己能做出一道完美的文思豆腐，偏偏今天還真就有人來裝逼準備現場做這道菜了，更不要臉的是，這姑娘還說自己要做升級版，啧，年紀輕輕咋就這麽愛吹牛呢？
美食愛好者李構旦對此嗤之以鼻，把鹵肉飯推到一邊，開始興致勃勃地等待着孟懷玉出醜。
等到主角把那把一看就很沉重的黑鐵菜刀拿出來的時候，吃瓜群衆李構旦就更鄙視孟懷玉了。最考驗手上功夫巧勁兒的活兒，居然用這麽沉重的黑鐵菜刀來切，雖說看着是很威武霸氣，但是也不想想到時候手酸了抖了該怎麽收場？
現在的年輕人吶，連裝逼都不會裝了啊。
然而屏幕裏面的孟懷玉聽不見李構旦的心聲，案板邊上擺了食材，香菇、冬筍、火腿、雞脯肉，都是輔料，而最關鍵的豆腐由王阿婆提供，又白又嫩，完完整整的一個小方塊看着渾白如玉。
孟懷玉掂了掂自己的黑鐵菜刀，這把刀已經陪伴她十年了，當初根本握不住，現在卻覺得格外順手。
鏡頭裏 ，孟懷玉靈巧地在案板上将食材碼好，手腕輕動，那把黑鐵菜刀瞬間就以驚人的頻率動了起來，而那些食材卻紋絲不動，仿佛未被觸碰一般。
一直等她手上動作停下，李構旦才緩過神來。假的吧？這手速也快得過分了吧？這視頻鐵定後期處理過加速了！
這時候鏡頭正好給了個特寫，孟懷玉輕輕一撫案板上的食材，原本看似完整的食物頓時傾倒，那些香菇、冬筍、火腿什麽的居然全都變成了細如頭發的菜絲！
“看不出來還有點本事，但是那豆腐可是比這些普通食材要軟上百倍，一觸就碎，等會兒……”
李構旦喃喃自語，然而在下一刻，他原本準備出口的話卻怎麽也說不出了，仿佛是被人扼住了咽喉，雙眼暴睜盯住屏幕，一眨也不眨！
孟懷玉的手居然帶了殘影！那把黑鐵菜刀在她的使用下全然沒有笨拙沉重的感覺，倒像是武林高手手中的飛镖一樣靈巧飄逸！刀刀着力不差，底下那塊豆腐被沒有任何要塌陷崩潰的痕跡，就像是堅硬的石頭一般踏實！
豆腐被橫豎切絲，底部未切斷，等放到水裏以後那些豆腐絲才舒展開來。純白的豆腐絲更像是一根根細密的絨線，比頭發絲還要來得細，随着水波的晃動悠然搖曳，恰如一朵雪白無暇的盛開菊花！
李構旦震驚了，嘴裏的鹵肉不知道什麽時候掉了一塊出來，他也顧不上擦。
他的眼中只剩下屏幕裏那個一臉淡然的女廚師，她甚至都沒有笑一下，也沒有出汗，這幅若無其事的模樣就像是剛切的是一盤蘿蔔絲，而不是驚為天人的菊花豆腐一般！
在電視那邊看的人都被驚成這樣，現場看着的人就更別說心中的震驚了。
濱海電視臺的人一再邀請孟懷玉去參加今年的廚王争霸，風煦聽了很高興，深覺這是宣傳的好機會，拉着這群人出去談話了。
原本還想打包菜品回去的蘇一川在發現記者也在，早就溜得飛快了。而街坊們吃飽了也看夠了熱鬧，臉上洋溢着滿足的笑容各回各家。
孟西山和張秋霞看了看瞬間空下來的大堂，心裏有些忐忑，誰能想到這家破飯店居然能上電視呢！還是孟西山先反應過來，擠出讨好的笑往孟大虎和懷玉身邊湊：“老祖宗，那個……”
誰知道孟大虎根本沒有要買賬的意思，直接說：“金寶也該放學了吧？你們趕緊回去接他吧，我在懷玉這兒就行了。”
大伯一家灰溜溜地走了，孟懷玉便聽到大爺爺叫自己：“懷玉啊，你過來，讓大爺爺看看？”
孟懷玉聽話的走到孟大虎跟前，後者仔細地将她打量了一番，然後掩唇咳嗽了一下：“今天你做的菜，還可以，刀工嘛……勉強合格，有點我們孟家人的樣子。”
孟懷玉乖巧的聽着，其實小時候孟大虎還是很疼她的，只是為了繼承廚藝這件事一直頗有微詞，在孟東海把酒樓傳給懷玉後，每次懷玉回老家都看見孟大虎不太高興的臉，似乎對她很有意見。
而坐在椅子上的孟大虎這會兒半是感慨半是欣慰地看着懷玉，心情複雜極了。
當初他覺得懷玉年紀小，又只是個女孩子，早晚要嫁人，就算是廚藝尚可，要真繼承孟家這酒樓也是沒資格的，所以他其實早就有了将酒樓收回來的念頭。
直到今日見識到了懷玉的廚藝，孟大虎才猛然發現，這丫頭進步可怕！
孟大虎慈祥地笑着，問道：“你的菜，靈氣應該有百分之十以上了吧？”
懷玉點點頭，并沒有告知孟大虎自己已經達到了66，不過這個數字，估計說出來對方也不敢信。不過孟大虎怎麽會知道食物靈氣這件事？莫非他也是美食獵人？
看到懷玉疑惑的眼光，孟大虎有些感慨道：“剛看到那個年輕人在那兒貼海報，看到美食獵人工會，我就在想你會不會已經成為美食獵人了。你很奇怪我為什麽會知道對嗎？因為……你爺爺，我的親弟弟，他年輕那會兒也是一位美食獵人！”
孟懷玉臉上終于露出錯愕之色，爺爺居然也是美食獵人？為什麽從沒有聽他提起過？要知道美食獵人公會的存在其實并不要求保密，甚至現在他們還想在地球用炒作的方式來擴大知名度拉生意……
孟大虎眼中流露出追憶之色，喃喃道：“當初二弟以超高的天賦被引導員看中，成為一位美食獵人，但是後來卻在中年的時候被剝奪了一切，只能抑郁而終！我想，這也是他從未跟你們提起過這件事的原因吧。”
