第14章 雞蛋豆腐
顧明祖最近不是很順心。
他原本和牛家定了親，後來考中秀才身價倍增，這親家就有點不夠看，那牛家姑娘也舉止粗俗，跟他很不般配。
為了長遠計，顧明祖就沒提過自己定了親，由着新結識的好友同年各種打趣。後來城裏馬員外主動找了媒人來說項，要把小女兒許配給他。
跟馬員外比，那牛家連個破落戶都不是，姑娘的教養更是不可同日而語。顧明祖沒怎麽猶豫就退了親，跟馬家定了親，如今再過一個多月就要成親。
可恨那姓牛的一家村夫，在村裏敗壞他名聲就罷了，還趁他快成親了來縣裏打秋風，逼着他買了兩大車的東西，說什麽做賠禮用，從此兩不相幹。
呸！分明是趁火打劫！
顧明祖心中恨得要死，卻不敢在成親之際鬧将開來，只得咽下這啞巴虧，尋思着另找門路把這虧空填上。
這一找二找的，就找到了他堂弟顧玉成身上。
他這堂弟年紀小小，讀書卻頗靈光，開蒙比他晚了幾年，進度卻慢慢趕了上來，甚至常常得到陸夫子誇獎，說什麽有天賦有才氣。
與堂弟相比，他這堂兄更像個靠努力才能勉強過得去的庸才。
顧明祖心中的不滿一日多過一次，直到自己考中秀才，堂弟又被迫退學，徹底消失在他眼前，那點不平之氣才逐漸消散。
沒成想他上次回家，顧玉成居然敢來質問為什麽不幫他把書拿回來，還說什麽“夫子說我學問已到，在家自己看書也能考中”。
二人争執起來，顧明祖一怒之下不知怎的就把人給推到了河裏。
看着顧玉成在水裏掙紮，顧明祖匆忙跑開，被人撞見才說要趕快去救堂弟。
到底耽誤了時間，顧玉成被撈上來的時候就昏迷不醒，大夫都說兇多吉少。顧明祖心中害怕，拿了銀子就早早回了學館，對外只說功課緊，不能久留。
後來聽說顧玉成醒了，又見周癞子家在大張旗鼓招上門女婿，顧明祖靈機一動，就給周氏支了個招——讓顧玉成去入贅。
如此既保住了二房的衣食無憂，也能令顧玉成無法科舉，從此跟他這大堂兄分道揚镳，再不能相提并論。
他想得千好萬好，卻沒料到二房寧肯分家也不松口，硬放着眼前的富貴不要，還累他娘沒了五十兩媒人錢。
自然也沒法填上他被牛家耗去的銀錢。
顧明祖暗自郁悶了幾天，直到今天得知顧玉成去酒樓當差才覺郁氣一掃而空，當即帶着同窗去酒館暢飲一番，自己也喝得熏熏然，直到月上中天才回了住處。
什麽天資聰穎，不過是泯然于衆罷了！
等他成親，倒是可以去那酒樓定幾桌席面，就讓顧玉成掌勺，也算他這做堂兄的，給堂弟長臉了。
顧明祖越想越美，拖着酒氣做起了好夢。
旁人的種種盤算，顧玉成無從得知。他正興致勃勃地試驗新菜譜，先在碗裏打了三個雞蛋，攪拌均勻後再用細紗布過濾兩遍，再取一碗同樣分量的豆漿，和這雞蛋液攪拌均勻，蓋上紗布一起上鍋蒸熟，就得到了一碗不太勻淨的雞蛋豆腐。
他嘗了嘗，發現味道還可以，就是口感一般。
顧玉榮才不管什麽口感不口感的，在哥哥點燃竈火的時候就眼巴巴等着了，一看可以吃了，就揮舞着勺子，吃了個風卷殘雲。
王婉貞看得好笑：“這丫頭也不知随了誰，這麽能吃。”
顧玉榮嘿嘿笑，利索地爬開，一路爬到屋裏僅有的矮桌前，雙手扒着桌沿站起來，從碗裏摸了兩塊剩下的豬油渣吃。
吧唧吧唧吃完，她又伏下身子，四腳着地繼續爬，爬到顧玉成腿上，讓他喂兩口水喝，然後再繼續往矮桌那裏爬，像在做游戲一般。
顧玉成看着小黑丫頭爬了兩圈，忽然心頭一動，在她又一次爬過來的時候，一把将小丫頭拎起來，兩手扶着她的腋下，試探着讓她往前走：“來，阿榮，走兩步看看。”
顧玉榮突然間就靠兩條腿站了起來，對這新姿勢極為不适，扭動了兩下，被哥哥鼓勵着才試探着往前邁了一步，竟是走得挺穩。
顧玉成心中大喜，逐漸放松扶着小丫頭的力度，沒一會兒這丫頭就邁着兩條小短腿，晃悠悠走到矮桌前，摸走了最後一塊油渣。
看她又要趴到地上，顧玉成忙道：“阿榮乖，走到哥哥這裏來。”還往前示範着走了兩步，“這樣走。”
顧玉榮咬了咬手指，瞪着一雙大眼睛，猶豫了一會兒，搖搖晃晃地邁開小短腿，朝心愛的哥哥走去。
顧玉成眼眶一熱，竟有種想掉淚的沖動。他的小黑丫頭，終于能直立行走了！
王婉貞也是才發現女兒會走路了，喜得抱起顧玉榮親了好幾口，又悄悄抹了抹眼淚。
兒子醒來後越來越能幹，女兒也日漸健壯，她的日子，總算是又有了盼頭。
在家裏就已經試驗成功，在酒樓家當更多，自然沒有失敗的道理。
興隆酒樓熱鬧鬧賣豆漿和豆花的時候，顧玉成就待在單獨辟出來的小廚房裏，指揮着賈老三幫他實驗雞蛋豆腐的方子。
顧玉成在廚藝上沒什麽天賦，但邏輯能力和做事條理遠超一般廚師的靠經驗和手感。
他專門訂了個本子，每次都詳細記錄下雞蛋和豆漿的比例、上鍋的時間和最終口感等，沒兩天就做出了相當完美的雞蛋豆腐。
其中加豆漿多的，更加晶瑩剔透，其色如花上堆雪，整體也更加輕盈。雞蛋和豆漿比例均衡一些的，則純淨如黃玉，更加凝實一些，看起來也相當高檔。
“顧兄弟真是七巧玲珑心啊！” 趙崇圍着這兩塊方方正正的成品，滿眼驚喜。
買方子花錢是應有之義，也是個一錘子買賣。趙崇主動給顧玉成開出一貫錢的薪水，又不讓他做什麽雜事，其實也沒指望他做出什麽，純粹為的是感謝顧玉成仗義相救，不然他自己一準兒帶個不知道底細的女人回家供起來。
沒想到他這顧兄弟也是個實誠人啊，才幾天就做出這種新式糕點來，品相如此完美！
賈老三也不住口地誇：“顧小哥真是個細致人！一遍遍地試，還記得清清楚楚，可不就做得好？小的再沒見過比顧小哥更精心做方子的人了！讀過書的人就是不一樣！”
他小時候也學過兩天廚，不是“适量”就是“少許”，因為學不出來還被老師傅打罵。哪像人顧小哥，兩天下來，連雞蛋攪打幾次、過濾幾回、紗布要用多大網眼的都清清楚楚！
憑那一手記錄，連他都能做出一模一樣的糕點！
顧玉成請趙崇給這兩種新品取個名字，這厮抓耳撓腮半晌，吐出幾個字來：“豆漿雞蛋糕？”
顧玉成：“……”
賈老三：“……”
顧玉成想了想，道：“不如一個叫黃玉水晶糕，一個叫白玉堆雪糕？上面可再撒些白糖。”
這名字非常應景又高大上，立馬将寫實派的豆漿雞蛋糕打敗，正式成為興隆酒樓的最新菜品，交給孫長厚繼續琢磨。
因着豆漿和豆花取得了空前的成功，孫長厚每日裏都喜笑顏開，并重新回到大廚的位置上，正式開始燒菜。
以前酒樓客人稀少，他已經很久沒體驗過不停颠勺的感覺了。
得了這黃玉水晶糕和白玉堆雪糕的方子跟成品，孫長厚樂颠颠就去試驗新菜品了，順便被分了一個新訂的本子。
在賈老三的大力推薦下，現在但凡做什麽新菜式，都要拿這麽一個本子，又方便又好使。
另一邊，趙崇堅持要再給顧玉成十兩銀子，作為新方子的買斷費。
顧玉成堅辭不受，道是已經領了薪水，不能再另外收錢。
“趙大哥真心想幫我，不如幫忙在城裏尋一處可靠的房子吧。”顧玉成道，“我現在住得太遠，想在清平縣租個房子。”
一來解決這路上往返太遠的問題，二來也是為了長遠發展。自分家後，他們一家三口在溪口村就是房無一間、地無一畝的狀态，那茅屋不但不大安全，等入冬後，取暖也是個大問題。
王婉貞是個勤快人，但是沒了地可以種，她那手現在又繡不了花，只好每日裏勤勤懇懇地在院子裏種菜、腌菜，每一枚銅板都精打細算，饒是如此，也經常為家計發愁。
搬到縣城後，就能慢慢給她尋個可以在家裏做的活計。哪怕掙得少一些，也是極大的心理安慰。
最重要的，是為了自己以後能繼續讀書。
顧玉成早翻過原身留下的那筐書，發現這個時代在他記憶中的歷史軌道上拐了個彎，走向大為不同，現在是周朝的寶華二十六年，生産力相當發達，民風也比較開放，但士農工商的排行始終牢固。
雖然學過的歷史知識大部分付諸東流，叫人想起來就心口痛，但幸運的是，科舉仍考的四書五經，是他曾跟着導師悉心研究過的，加上原身的多年苦讀，顧玉成頗有信心能考出個秀才功名。
然而他那心胸狹隘的大堂哥已經是四平鎮的頭一個秀才了，又得罪了陸夫子，直接斷了他繼續在陸家學堂裏讀書的路。
清平縣就不一樣了，不但有長松學堂，還有成犄角之勢的忘憂學堂和篤時學堂，教書的夫子不但有秀才，還有幾個舉人。只要攢夠束脩，再通過夫子的考校，都能繼續進學。
他現在才十四歲，正是精力和腦力發達的年紀，還是應該努力一把，給家裏兩個女性掙來更安穩的生活才是。
他現在，已經不是從前的鹹魚顧玉成了！
“這點小事，顧兄弟何必客氣！”趙崇一口答應下來，“等你到了縣裏，咱們兄弟兩個也好把酒言歡，多多親近！”
他娘已經提着他的耳朵說了許多次，讓他多上進，少花錢。他那天也是累了，又覺得自己無甚本事心中煩躁，才偷偷跑出了城。
沒想到一下就碰到了顧兄弟，現在在家中腰杆都比以前更直。
今日提了這新糕點回去，娘一定更加開心。
趙崇想到此處，臉上笑容愈發真誠，暗道要請厲伯掌眼，盡快為顧玉成選一個合适的宅子，最好離他家近一些。
顧兄弟此人旺財，離得近說不定生意都更興隆……
