第10章 18進17
雲林學廚挺久，可是從來沒有開過小吃攤，沒體會過烏泱泱150名游客在自己的攤點跟前排起長隊時的壓力。
因此紅隊在面對游客排起的長龍很是手忙腳亂了一陣。但在勞拉的組織之下，紅隊很快穩住了陣腳。
刺頭大刀金馬地站着，将弗萊迪從大鍋裏撈出剔完骨的慢炖雞肉當場斬成碎塊。百利甜和伊達兩人事先準備好了盛有蔬菜沙拉的餐盒遞給勞拉，勞拉問清楚客人的口味偏好之後，把雞肉盛在塔可餅皮上，澆上醬汁，遞給游客。
而這時，素食者專用的塔可餅皮，兀自在烤爐上烤着，只要再過兩分鐘，塔可餅皮烤至完全斷生，表面微現焦黃，就可以出爐了。
正如雲林事先預料的，素食者在游客中的比例不算太高，大約10人中有2人左右。勞拉遇上素食習慣的游客，就非常禮貌地請他們在一旁稍等：“我們為你們特制了完全素食材料的塔可，請稍等片刻。”
素食者游客大多以前也遇到過這種情況，便默默地在一旁等待。
很快，傑米這邊的素塔可餅也烤出爐了，雲林聽了勞拉的話，就特別去找了綠色的食用色素，在每一枚素餅上點了一個綠色的小點，表示這是素食專用。
勞拉接過這些新鮮出爐的餅，趕緊叫苦艾把那一大鍋慢炖蔬菜扛過來。她特地給那些素食游客看餅上的記號：“看，這些都是專門為你們做的。”
“有心了！”幾個素食游客對紅隊的勞苦用心表示感激，“不是所有餐廳都會把我們素食者放在心上，我們以前也遇到過食材弄混的情況……”
傑米在一旁鬧了個大紅臉。勞拉卻面不改色，雙手奉上素食塔克，面帶微笑：“投票時請千萬記得投我們紅隊哦！”
“一定一定！”有些游客品嘗過手中的塔可餅之後立即點頭答應。
今天天氣微寒，海濱風比較大，呼呼地直灌進衣領。游客們手裏托着暖呼呼的塔可餅，墨西哥菜微辣而濃烈的調味方式，讓暖意從他們口中一直延續到胃袋。
紅隊的成員們看看彼此，都是輕輕松了一口氣：看來游客的反響都不錯啊！
可就在這時，從隔壁藍隊的小吃攤那方向飄過來一陣奇香。紅隊這邊幾個男選手齊齊地爆了一句容易被後期“哔”掉的感慨：“卧槽！”
“肉汁奶酪炸薯條！”
“藍隊竟然做了這個！”
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雲林心想：肉汁奶酪薯條，這是小吃界的大“殺器”呀！
這道小吃來自加拿大，法語名叫做“poutine”，據說是因為這道小吃剛剛誕生時，被一名食客看見，感嘆道：這真是一團糟（poutine原意為混合物）啊！
平心而論，肉汁奶酪薯條全無賣相，就是在現炸的薯條上撒上奶酪，然後澆上肉汁。肉汁是用鮮肉熬成的，加上黃油和面粉，調成濃稠的醬汁，一股腦兒淋在薯條和奶酪上。
這道小吃看起來當然是一團糟糕，算算卡路裏也是極其罪惡，可是擋不住這種小吃的味道極其之香：試想，酥脆的現炸薯條、微微融化的奶酪、滾燙的香濃肉汁……香濃的肉汁浸透了一小部分薯條，讓一整盒的薯條有的脆有的綿，口感缤紛。而奶酪被肉汁加熱，進一步融化，吃的時候能拉出細細的長絲。
看起來茉莉做決定的時候也一樣考慮到了天氣因素。這道小吃在大熱天裏必然顯得太過油膩，可是搭配今天這樣的天氣則是正好。
這陣香味傳出之後，紅隊這邊的隊伍立即就短了不少，有不少人聞到這熟悉的味道，就先跑到藍隊那裏去排隊了。
這對紅隊的士氣是不小的打擊。勞拉在為游客準備塔可餅的間隙轉身向雲林抱怨：“真想不通——肉汁奶酪薯條，他們到底是怎麽做素食版本的？”
顧名思義，肉汁肉汁，難道還有素的肉汁不成？
藍隊難道為了這樣一道小吃，把所有素食游客手裏的投票都給放棄了？
雲林想了想，摘下了身上的圍裙，放下衣袖，将周身略略整理，從小吃攤後面離開，轉去了藍隊小吃攤跟前。
她裝作自己是一個游客，好奇地問已經排完隊拿到肉質奶酪薯條的人：“好吃嗎？”
“好吃！”有人吃得飛快，停不下來，哪怕手上沾滿了肉汁也全不在意。
“我是個素食者，請問，他們這一份有素食版本嗎？”雲林詢問。
“有的！你就在這兒排隊吧！”來人告訴雲林。
雲林當然不能在這兒排隊，幸好這時有素食習慣的游客領到了藍隊的小吃，聽見雲林在問，就悻悻地說：“別提了，這隊就是用素食的高湯塊兒熬了素的‘肉汁’澆在上面……好歹也撒兩朵花椰菜呀！”
來人滿臉都寫着“這算個啥”。
——原來是這樣！
雲林：這她倒有點兒沒想到。
藍隊的隊長茉莉本人就是個素食者啊，按說藍隊不應該做出對素食者這麽敷衍，這麽不友好的選擇。
不過，雲林抽抽鼻子，即便是素食版的肉汁奶酪薯條，也散發着令人難以抗拒的香味：畢竟是油炸食品，同時濃縮的高湯塊也貢獻了“濃縮就是精華”的好味道。
雲林想了想，轉身又繞回紅隊的大本營。她向勞拉說了自己的見聞，勞拉沉思片刻，突然扯開嗓子開始吆喝：“美味又健康的塔可餅啊！完全由新鮮材料現做而成，大家快來嘗一嘗！”
紅隊的隊員一下子反應過來，紛紛開口，跟着隊長一起大聲吆喝。
雖然這150名游客将把兩隊的小吃都品嘗過了之後再投票，但是這種吆喝可以讓大家先入為主，知道紅隊的小吃是真的又美味又健康。這必然會影響到最後的投票結果。
很快藍隊那邊也一樣吆喝起來：“美味至極的肉汁奶酪薯條啊！來來來，聞聞這香味！”
雲林還聽見顧清源在呵呵笑着說：“出來玩，就該放縱一把嘛！”
雲林感覺自己腦後若幹黑線落下——這個顧叔，還真是實誠啊。
作者有話要說：
Poutine一般中文翻譯為肉汁奶酪薯條，可以算是加拿大的國民小吃。在上世紀50年代剛剛在加拿大魁北克地區被發明出來的時候，這種小吃原本被認為是工薪階層的食物，容易與“落後”和“廉價”這種字眼聯系在一起，但是後來就風靡世界了——可能是因為這種食物的三種組成材料都擁有令人覺得罪惡的香味……和熱量。
麥○勞出過一款芝士燒烤醬薯條，差不多就是照着poutine的樣子做出來的——但是大家需要假想一下，薯條上面先要撒滿厚塊芝士，然後再灑滿燒烤醬……
熱量高的食物一般都能給人比較幸福的用餐體驗：奶茶、巧克力、薯條、快樂水……無一不是如此。
所以單就選題而言，兩隊勢均力敵哦！
