第18章 鹵煮
秦王打發人把豬從圈裏趕出來，用繩子捆住蹄子。
花箋在竈膛裏放了足夠的木柴，讓木柴自己燒着，随後走了出去，在東廂房裏找出一個大木盆，一個木桶，還有兩條長凳。
秦王親自動手，一刀捅了下去，手法幹淨利落。
花箋拿着木桶在一旁接着豬血，這些豬血可以用來蒸豬血豆腐，豬血豆腐是很補血的，對于姑娘家特別的好。
窮人家吃不起肉，又想吃些葷腥的東西，便會買些豬血豆腐來吃。
這裏的一斤豬肉二十五文錢，但是一斤豬血豆腐卻只有五文錢。
等豬血放幹了，花箋将提前準備好的鹽水倒進了裝滿豬血的木桶裏，然後将木桶提進了廚房，用勺子将豬血攪拌均勻之後，将木桶擱在牆根靜置。
等豬血凝固了，她把四妞打屋子裏叫了出來，讓四妞幫忙燒火，在西牆根的竈臺跟前，把凝固成塊的豬血倒在籠屜裏，用刀子切成大塊，然後上大火蒸。
她這邊忙活着做豬血豆腐，秦王那邊已經将整只豬開膛破肚，豬下水如流水一般地流到地上的大木盆裏。
刺鼻的血腥味刺激得童書安直皺眉頭，但是又不敢多說什麽。
他只是一個小小的七品官，秦王用一根手指頭就能撚死他，在秦王面前，他根本就什麽都不敢說。
秦王殺好豬，打發人把豬下水拿去清洗。
這會子，天都蒙蒙黑了。
花箋打廚房的櫥櫃上拿下來一根蠟燭，在竈臺裏點燃，然後将廚房和鋪子裏的油燈全都點燃。
廚房和鋪子裏的牆壁上嵌了幾盞油燈，這麽一點燃，屋子裏頓時就亮堂了起來。
秦王拎着血淋淋的殺豬刀，走向站在那裏直發抖的童書安。
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“童大人，屋裏坐吧，來人，給童大人上茶。”秦王笑着開口道。“對不住啊，童大人，為了讓你吃上最新鮮的豬肉，本王都沒敢提前把豬殺了。”
童書安想了想，開口道：“王爺，本官不知道你和花家的人是什麽關系，但是，花泰仁殺了人，花大妞劫獄傷人，這是證據确鑿的，下官必須要把他們父女抓捕歸案。”
他也不是個傻子，秦王玩了這麽一手殺豬儆猴不過是告訴他，不準追究花家父女的案子。
秦王呵呵笑道：“童大人，今天就是本王請你吃飯，咱們不提案子。童大人，坐吧，我去廚房做鹵煮去。”
秦王說着，便丢下了童書安，進了廚房。
童書安想跟進去，卻被秦王的侍衛給攔住。
“童大人，王爺請你坐，你還是乖乖地坐吧。”幾個侍衛狠狠地把童書安按到一張長凳上。
有人拎過一壺茶，給他倒了一杯，“童大人，來，喝茶！”
童書安沒法子，只得忍氣吞聲地坐在了這裏。
一時，侍衛們将豬心、豬肺、豬肝、豬肚這些東西都清理幹淨了，秦王便用花箋燒的那鍋開水将東西焯過，焯掉血水，随後撈出來備用，将滿是血沫子的水舀出來，倒在腳邊的一個木桶裏，打發侍衛将水倒掉。
他把所有的水全都舀出來，倒掉之後，将豬心、豬肺、豬肝、豬肚全都碼放在鍋裏，然後舀了半鍋水，這才開口問花箋，“有白布包嗎？”
“有！”花箋說着，站起身，走到廚房中間，踮起腳，在半空中拿下一個藤編的籃子。
古代沒有冰箱，幾乎是家家戶戶都有老鼠，神通廣大的老鼠啥玩意都能偷得着，所以逼得人們只能在房梁上吊個籃子，來存放食物。
花箋從籃子裏拿出了一個幹爽的布袋子，這是她家做鹵煮的時候，用來包調料的，本來是用白棉布做的，但是因為用過挺多次了，布袋子已經變成了深褐色的，不過漿洗得還是很幹淨的。
秦王把布袋子接了過去，随後熟練地拿了些調味料裝了進去。
他抽緊了抽繩，将調味料包丢進鍋裏，随後将提前做好的火燒整齊地碼放在鍋的邊緣位置。
花箋繼續坐下燒火，她一邊往竈膛裏填柴草，一邊在心裏碎碎念，她想念另一個世界的燃氣爐和電炖鍋。
秦王蓋好鍋蓋，開口對花箋道：“你先幫我燒火，我去炸豆腐。”
說着，他去另一個竈臺跟前，把竈臺上正在蒸豬血豆腐的籠屜拿了下來。
“你叫四妞？”他低頭看着正在燒火的四妞，笑着問道。
四妞有些膽怯地點點頭。
秦王開口道：“你幫我燒火，我來炸豆腐，可好？等豆腐炸好了，我就炖豬肉給你吃，今天晚飯，咱們吃炖豬肉。”
四妞乖乖地點了點頭。
秦王便将鍋刷了出來，倒油，然後将侍衛買回來的豆腐用水泡過，切成厚片，下鍋炸了出來。
鹵煮的做法一般都是大同小異，主要材料就是豬下水，各家店有各家的秘方，配料也各有不同。
但是豬小腸是必須的，不嫌繁瑣的，就會将豬肺、豬肝、豬心、豬肚這些東西都用上，有的嫌麻煩的，一般只要豬肺。
剩下的便是油豆腐，以及各種香料和調味料。
将這些東西放到大鍋裏一起煮，等入了味，就能吃了。
秦王炸了一大盆子豆腐，挑揀了十幾塊，放進了鹵煮鍋裏。
他手下的侍衛也将收拾好的豬腸送了過來。
秦王檢查過，确定豬腸收拾得非常幹淨，便将豬腸也丢進大鍋裏，同別的下水一起煮。
随後，他讓人把那頭豬擡了進來。
一頭豬宰了，除了下水，還有一百多斤肉，五十多斤骨頭、一顆大豬頭和四個豬蹄呢。
秦王手腳麻利地将那一百多斤肉處理出來，豬皮、豬肉、豬骨分離。
他将肉切了出來，用西牆根底下的大鍋炖上。
随後，他洗幹淨手，吩咐四妞繼續幫他燒火，他則找了個小凳子，坐到了花箋身邊，一邊幫她拉着風箱催火，一邊開口道：“能不能用你家上房的竈臺蒸一鍋大米飯？”
“當然可以！”花箋說着，站起身。“我去吧。”
“你別去。”秦王突然伸出手，抓住她的手腕。“你在這裏燒火就行，讓我手底下的人去。青陽，打發人去蒸鍋米飯去。”
花箋愣了愣，也沒堅持，只是對謝青陽道：“大米在西耳房。”
謝青陽應了一聲，便打發了一名侍衛去上房蒸米飯了。
花箋又坐了回來，繼續往竈膛裏填木柴。
秦王開口道：“等豬肉炖好了，我會幫你把排骨再炖出來的，雖然河道開了，但是現在的天氣還是挺冷的，就算是吃不了，明天熱熱也能吃。”
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