第67章 米線
? 時隔兩天，再回到行館，雪梨覺得一切都不一樣了！
先前來，那是覺得“有使節團哎好有趣，要來看熱鬧”，現在則是滿心的悲壯感。
陸大人死得好冤！雖然……雖然不一定跟使節團有關吧，但就算無關，他們蔑視大齊也不能忍！
雪梨一邊念叨着這些“悲壯”，一邊氣哼哼地朝自己的住處走。尚食局占着一處三進院，宮女們都住在末一進。她剛跨過院門，兩個正在院子裏踢毽子的小宮女趕忙站住腳向她一福：“女官！”
雪梨：“……”
別這樣。
晉“禦膳女官”是昨天早上的事，眼下不止皇宮上下，連行館上下也都知道了。兩個小宮女帶着點新奇和怯意打量她，雪梨只好指指自己的房門：“我先回房了。”
卧房裏，子娴和汀賢正歇着，見她進來便都圍過來，問她昨天為什麽沒來行館、又問她“禦膳女官”是怎麽回事兒。
雪梨很有些不知道怎麽應付。昨天發生的事情現在想來，比她平日裏十天經過的事加起來還多，又涉及禦令衛，她自然不能細說。
于是簡簡單單地說了幾句，把那個小白菜印給她們看了，而後她問她們：“一天下來覺得如何？使節們好伺候麽？”
“嗨，別提了。”蘇子娴一提這個就撇嘴，“說起來羅烏沒什麽好吃的吧？可他們是真的挑啊！每一頓飯都能挑出諸多不是，今天午膳撤出來的時候，我看方司膳臉都綠了！”
方司膳可是和鄒尚食差不多的資歷，尚食局四位司膳裏，她的手藝最過硬了！
雪梨又看向汀賢，汀賢同樣撇嘴：“是真的。早上我磨了芝麻糊呈過去，惠妃夫人都沒說過我做的芝麻糊不好，到他們嘴裏什麽都不合口，煩人！”
二人都是怨氣十足，雪梨一邊聽一邊思索怎麽辦才好，三人又一同歇了兩刻工夫，到了該去前頭備晚膳的時間。
她們到時，當晚值的其他宮女也都差不多到了。衆人齊聚在次進院裏排了三行，正聽方司膳安排差事。
雪梨壓住腳步聽了幾句，涼菜熱菜都是往精細了去的，葷素搭配也得宜。她心下稍作掂量，走到方司膳身邊欠身：“司膳女官。”
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方司膳側頭看向她，雪梨沉了口氣，認真道：“女官，晚膳不按原備的膳單來做，聽奴婢安排一次，行麽？”
她是特別規矩地打商量，方司膳也知道皇帝特地安排她來的事，自然沒說不行，颔首說：“我們去見衛大人。”
就算只是走過場，也得按規矩讓衛忱拿主意。
衛忱住的地方在行館靠前的位置，單獨的一個兩進小院。走近時就已能時不時看到禦令衛往來了，偶有和雪梨認識的便打個招呼。進了院門，亦是禦令衛上前領着她們進去，到了次進東側的廂房門前叩門：“大人，尚食局的人求見。”
房門很快便打開了，門內的人吓了雪梨一跳，好生看了看才敢認：“衛、衛大人……”
一夜而已，他憔悴了好多。一貫神色奕奕的面容變得蒼白，眼底隐約顯出鮮紅的血絲。
看了看二人，衛忱往側旁一退：“進來說。”
雪梨跟在方司膳身後進了屋，四下一望方知這是一間書房。衛忱繞到案前落了座，淡聲問她們：“什麽事？”
雪梨看看方司膳，方司膳示意她說便好。她便上了前，将手中的兩頁紙呈給衛忱：“大人，我們按這個給使節們備晚膳，可以麽？”
衛忱接過掃了一眼，蹙眉：“米線？”
雪梨點點頭：“是。我昨天和兩位大人在東市逛的時候，看到一個米線鋪子。米線不用碗盛，而是做好後用石鍋直接上給客人。石鍋藏着熱，上桌好久後還咕嘟嘟地冒泡泡呢！配菜大多是生的，分別呈在小碟子裏，趁着石鍋還熱倒進去煮熟，愛吃什麽就倒什麽。”
她在宮裏從來沒見過這種吃法。當時看到就覺得新奇，忍不住多看了幾眼就記住了，原是打算回宮後自己試試吃着玩，現在看來要先給使節團的嘗鮮了。
——這麽一想突然有點不服。雪梨心裏冷哼，決定自己今晚也要吃這個。
衛忱看着紙箋聽她說，聽完眉頭蹙得更深：“為什麽要上這個？”
“子娴和汀賢說使節團抱怨吃的不好——可羅烏最常見的是什麽大人您也知道！所以我覺得他們抱怨根本就是找茬，給他們上這個要自己做的，再不好吃就是他們自己的事了！”雪梨堅定一颔首，“我會去戚柯大人房裏候着的，會找機會讓他知道我們也不是軟柿子。”
她這話聽着又像小孩子賭氣了。但經了前兩天宮宴的那三道菜，衛忱也知道她在這方面确實有她的本事。說是歪打正着也好說是大智若愚也罷，總之弄得陛下都願意讓她來試試了。
是以衛忱也并不擔心她這想法會出大岔子，沉了沉，只又說：“石鍋既是燙着上的，若燙傷了人怎麽辦？或者，若對方故意燙傷尋事，你有辦法？”
“這個要看話怎麽說了……”雪梨咬咬唇，小心翼翼地問他，“大人，我能不能狐假虎威一次呀？”
方司膳和雪梨回到膳房之後，衆人便開始着手準備這日的晚膳了。
先前列好的熱菜皆省了，米線另搭些涼菜上去即可。這樣一來連人手都不用那麽多，午膳時就已在當值的皆可先回去歇息，餘下的聽雪梨說怎麽做。
“米線要粗些……也別太粗。量麽……照着放進小石鍋有半鍋就行，多放湯，呈過去後還要煮菜。”她一邊交待一邊比劃米線的粗細，聽吩咐的宮女認真應了，着手去備。
雪梨又叫過負責備湯的常侍：“湯用熬了一天一夜的豬骨湯吧！單舀湯出來，先在鍋裏熱着，那邊米線備好了再呈到石鍋裏，不然還是涼得快。”
那比她年長幾歲的宮女應了聲“諾”，雪梨臉上一紅，下一句話就着意添了聲“姐姐”，她說：“姐姐再煮幾塊軟骨，和甜醬一起熬。這個不單呈，直接放在米線上端過去，不然看上去太清素了！”
“哎，好。”那宮女銜笑又應了，想想又說，“那骨湯裏再扔幾朵香菇進去吧！倒時也撈到米線上擱着，好看也好吃。”
接着又找人備各樣配菜。這個不難，就是要用好多好多小碟子——給每人都要呈那麽二三十樣嘛，使節團裏排得上號的又有二三十人。
雪梨先說了在宮外看到的幾樣：“磕一個鹌鹑蛋，生着就行；牛肉片切兩片，要像火鍋肉片那麽薄；拿醬汁腌過的雞腿肉一塊——這個先用水炒熟再上，但別太久，嫩嫩的就可以。”
除此之外她也說不出什麽了，就跟那幾位宮女說葷的素的看着來幾樣，方便易熟的就生着端上去，不方便的就在這兒先弄熟了再呈。
到底都是天天在宮裏備膳的人，縱使從來沒做過米線，聽了這些要求心裏也都十分有數。
約莫半個時辰後，先做好了一份出來，一個石鍋外加二十個小碟端過來讓雪梨嘗。雪梨掃了眼石鍋裏還在咕嚕嚕冒泡的骨湯，手上迅速拿想吃的配菜。先倒了鹌鹑蛋又加了牛肉片，想想又添了火腿片；素菜挑了切得極細的木耳絲，一碟子黃澄澄的玉米粒也倒進去。
方才“簡單樸素”的一碗米線轉眼間變得五顏六色。
等到那骨湯不再接着冒泡了，雪梨先嘗了兩樣肉，都熟了；再嘗嘗鹌鹑蛋，嗯……自己吃的時候要晚點放，這樣可以吃溏心的！現在熟得太徹底了！
木耳絲口感彈牙，玉米粒一咬甜甜的。她又把軟骨和香菇各嘗了一口，最後才吃了口米線、又喝了口湯。
暖融融的骨湯香味濃郁，一口下去喝得心裏都舒服了，被這湯汁浸透的米線軟軟的，又并不爛，嚼在嘴裏香香滑滑，色香味都剛剛好。
腦海中把方才品過的各樣味道都回想了一便，雪梨把筷子一放，滿意：“好吃！另再備一碟辣椒、幾樣醬汁一起呈過去吧，免得他們嫌棄骨湯味道不夠，也讓他們自己調。”
膳房裏衆人都覺得：嗯，禦膳女官您膽子大，開口就讓使節團自己動手倒東西，現在還要他們自己調味——罷了罷了！就算她們調好味道他們也總能挑出錯，這麽一想，還是讓他們自己來比較劃算。
這邊就算定了下來，一樣樣、一份份地備好就是了，雪梨一拉子娴和汀賢，拽到隔壁膳間備點心去。
“打算做點什麽？”子娴洗着手問她。雪梨一笑，走到竈臺邊，咬牙抱起地上的一只竹筐放到了案上。
二人湊過來一看，驚了：“哪兒來這麽多荔枝？！”
這東西洛安不産、洛安周圍也不産，都是南邊貢進來的。每年都不多，就算嫔妃也不是人人都能吃到，她們這些宮女嘛……
基本就沒吃過。
“陛下賞的。”雪梨一吐舌頭。
這本不是拿來招待使節的東西，是她今早出宮前，陛下把她叫過去說：“萬一還是被欺負得不高興了，吃個甜的哄哄自己！”
于是這麽一筐荔枝都落她手裏了。雪梨嘗了兩個，确實可甜了，而且荔香足足的。
拿來給那幫羅烏人吃真是有點心痛，但是……
雪梨跟自己反複強調：大局為重！
當然，也沒打算全給羅烏人吃了，這麽多呢！
“做荔枝冰糖雪梨吧！”雪梨道，這名字一出來子娴和汀賢就想笑，誰讓她叫雪梨呢？
“別笑了讨厭！”雪梨窘迫地摸了兩個荔枝給她們，“快啦！你們剝荔枝，我去煮銀耳。”
