第5章 失敗的血淚史
沈鋒點點頭，即便是一個熟練工，兩分鐘出一杯飲品的穩定産生出，每天六個小時有效工作的情況下，滿打滿算最多180杯。
而快取店裏通常只有兩名員工在崗，誰能保證六個小時馬不停蹄連軸轉？
“我發現一個更不合理的地方。”李南君走到沈鋒身邊，找到其中一頁數據，展示道：“您看這裏，平均單店單月房租支出為4.3萬，就算咱們假設店均占地50平的情況下，每平米日均支出高達48元！”
“甚至遠遠高于京城最為核心CBD區域！”
沈鋒皺起眉頭，這麽算一杯咖啡成本平均13.5，杯子、紙袋、底托一套成本最少三塊多，再加半杯牛奶，最後一杯咖啡只賣七塊？
外賣賠的更多！
“所以每天至少賣220杯咖啡才能覆蓋房租成本，其他人工、水電、原料、耗材、運營……”
李南君總結道：“內部一定有管理混亂各種問題，曾經拓展團隊以高于市場60%的溢價搶門店都能被總部批下來，甚至幾十萬轉讓費或介紹費屢見不鮮……”
沈鋒輕哼一聲，果然是這樣。
看似數據造假，說白了還是步子太大扯了蛋。
瘋狂刷數據的過程中，出現大量不合常理支出，逐漸脫離最本質的盈利理念，反正是投資人的錢，不燒白不燒。
燒了也白燒。
沈鋒放下報告，問李南君道：“你覺得這套打法有沒有價值？”
“雖然瑞幸這次玩脫了，但我認為這套商業模式還是有借鑒之處的。”
李南君認真道：“現在連星巴克都開始嘗試外賣和快取，我甚至認為瑞幸既不是精品咖啡，更不是下一個星巴克，最多算是只賣咖啡和輕食的便利店而已。”
沈鋒點點頭，這句話說到點了，面積小、座椅少、分布密集、集中服務小範圍區域內顧客、顧客停留時長短、即取即走，且産品SKU有限。
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之所以跑的飛快，就是解決兩大痛點：小型自取門店+自動化設備+炒作精品咖啡為核心消費理念，各種鼓吹以效率取代體驗，節省白領的時間成本。”
再用數字化做線下門店，通過APP和小程序建立自有用戶觸達渠道，減小過去線下商家對流量渠道的依賴性，降低成本迅速占領市場。
說白了有幾個人能品出不同咖啡的優劣好壞？
對于忙的要死的上班族來說，咖啡好不好喝、咖啡館怎麽樣，環境體驗好不好……
take a coffee break才是他們最需要的東西。
作為一個上班間隙的休閑項目，經濟能不能負擔、能否體面又迅速地完成消費、免得跑出來太久被老板罵……
才是影響他們的重要因素。
“所以瑞幸最大挑戰實際來自于速溶咖啡和便利店的崛起。”沈鋒總結道：“這兩年速溶技術疊代升級，完全能在風味上與中低檔現磨咖啡匹敵，代表着消費者咖啡需求更高效廉價解決方案的出現。”
“便利店既有咖啡也有大量其他選擇，實質也是在向極小商業綜合體的方向發展，只要做好進店客流的細分服務，基本也是無解的存在。”
李南君點點頭，無論哪個方向，瑞幸模式在效率上都已經面臨極大挑戰。
只不過可悲的是：最後真正威脅你的，永遠都不是你所以為的競争對手。
“當然姓陸的也不傻，去年趕緊推出第二曲線救國方案，比如無人零售方案瑞劃算和瑞即購。”
沈鋒笑道：“兩種自動販賣機，順着這個思路，如果不是今天暴雷，說不定哪天真開始做速溶咖啡了？”
“還是品牌粘性不強，我敢保證如果星巴克出同等價位的競品，絕對沒人喝瑞幸。”
李南君有些不屑道：“每天鋪天蓋地的打折卷，什麽最低一點八折起，這麽cheep的玩法根本不會有品牌溢價。”
沈鋒啞然失笑，口氣真不小。
想想也是，萬利所有項目一直都走精品路線，無論MCN，還是潮人，更不用說奢時光。
就算百萬贏家也是自己燒自己的錢，一分錢不用掏給用戶各種實惠，大不了從金主爸爸身上賺回來。
敢在這裏打廣告的哪個不是土豪？
如果咖啡不好喝、産品本身不過硬，就相當于堤壩潰堤，用戶留存根本無從做起，你告訴我流量池在哪？
但凡能被折扣吸引過來的消費者，本身就是價格敏感性流量，絕對不會被你的品牌所吸引，好一點是貪小便宜，更有甚直接就是羊毛黨。
“昨天收盤暴跌百分之七十五，今天開盤又跌百分之十六。”李南君調侃道：“以前都說一點八折能買瑞幸咖啡，現在變成一點八折打包瑞幸股票。”
“我扒了他們的老底，神州租車的時候江南春就各種吹，然後到瑞幸變成愉悅資本創始人劉二海和大钲資本黎輝，整天吃吃喝喝，號稱鐵三角。”
“如果說瑞幸創始人錢治亞是臺前人，那陸正耀和這些老朋友們都是幕後黑手。”
沈鋒嗤之以鼻，曾經聽包光頭聊天，當年紅杉高瓴、甚至騰訊阿裏好像都想投資瑞幸，幸虧陸董事長一口拒絕，現在肯定都偷着樂吧。
當然陸正耀也不會虧待老朋友們，神州上市僅九個月，早期投資人抛售42%股份，套現16億美元潇灑離場。
不得不說這套被精密計算并推演的數字游戲裏，他們不可能成為輸家。因為數字游戲的優勢就在于簡單可複制，如同一套公式，他們手裏掌握着最終解釋權。
至于瑞幸？
一個被精美包裝的新興咖啡品牌故事，在熱錢中滾滾而生的新圈套而已。
“您看看姓陸的今天發的朋友圈。”李南君拿出手機，展示道：“從來沒有見過如此厚顏無恥之人！”
沈鋒一看，差點笑出聲，上面居然寫着：今天更要元氣滿滿，大家努力加油！
“從消息爆出，各種擔心瑞幸倒閉無法使用優惠券的用戶們全部湧入APP，甚至有人曬出訂單，原價270的飲品，使用優惠券後，六元搞定！”
“當然最可憐的還是門店員工，早上專門讓人轉一圈，到處排長龍，連小票紙的不夠用，外賣騎手一單又一單……”
“估計心裏直罵娘！”
沈鋒深吸口氣，強忍爆粗口的沖動，你丫的自己找死滾遠點，不要連累其他人。
幸虧百萬贏家命夠硬，業績真金白銀，背後有阿裏騰訊，才大難不死，你看看其他中概念股票……
一時跌無所謂，就怕讓老美寒了心，連財報都敢作假，你們華夏人還有什麽幹不出來的？
以後讓別人怎麽去隔資本主義韭菜？
