第36章 酸辣湯
更新時間2014-11-22 12:30:17 字數：2233
桔子以前雖然用過煤餅爐，也看別人做過煤餅。自己從來沒動手做過。白天在鐵匠鋪子裏花的錢和買煤的錢已經花光了桔子小金庫裏的貯藏。桔子晚上就沒怎麽睡好。天蒙蒙亮桔子就起來了，看煤餅幹得差不多了，直接升上火，用煤餅爐燒早飯。桔子把兩個爐子都燒上，一個爐子上熬粥，一個爐子上蒸餅。潘大良的手藝不錯，爐子火旺又省煤。江父他們起身時，桔子早飯已經燒好了，爐子上的火被桔子用爐子下面的小門半封上，在爐子上炖着水。
江常安稀罕地圍着爐子轉了幾圈，說：“這法子好，煤渣便宜，比燒柴都省。”寧氏有些擔憂說：“我聽說煤是有毒的，前幾年有戶人家冬天在屋裏燒煤，全家都被毒死了。”桔子對寧氏說：“這煤如果燒不透，燒出來的煙氣是有毒的。少吸點沒事，吸得多了是會死人的。如果冬天在屋裏用這個爐子，是要加個煙囪的。我做這個爐子不是在屋裏用的。”
說着走到江常安身邊，抱着他的胳膊說：“爹，你看我把這個爐子，拿到李叔那個工地賣熱湯，可好？”江常安笑了，拍着桔子的手說：“咱閨女就是腦袋轉得快。去工地轉了一圈，就想出掙錢的招了。我看行，哪怕做點青菜湯都會有人買的。”桔子也笑了對江父說：“爹好小氣喲，青菜湯有什麽好吃的。咱既然要掙工地上做工的人的錢，當然要讓他們吃的舒服。這麽冷的天，一碗滾燙的又酸又辣的湯下去，保管那些人吃了今天想明天。”
江父哈哈大笑說：“聽我閨女說的爹都饞了。桔子，你說的又酸又辣的湯，爹都沒吃過呢。”桔子跑到寧氏跟前，涎着臉說：“娘，我昨天把錢都花光了。現在要給爹做酸辣湯，要賣肉骨頭呢，給幾文錢呗。”寧也笑了，對桔子說：“你呀，你想要什麽娘沒給你買，還用得着借你爹的名義？”說着拿出五十文錢，又叮囑：“現在家裏沒有進項，你省着點花。”
桔子心裏說：“誰說沒有進項，等土豆的進項下來，吓死你們。”嘴上卻應着：“知道了。我這就去找進項。”又叫上江澤：“小澤，跟姐買肉去。”江澤大叫着沖出門去：“買肉去了。”他現在最喜歡和姐姐去鎮上，桔子每次都會給他買點小零食甜甜嘴，一二塊糖或者糕點之類的。
桔子買了一小塊豬排，又買了幾根看不見肉的大豬骨和羊骨。回到家裏先用豬排熬湯。因為到家就到中午了，桔子特意買了一塊豬排燒湯入味能快一些。豬排湯入味後盛出。在鍋裏放油，先放辣椒、花椒炸一會，再放姜末爆香。倒入适量的醋燒開，再放入燒好的排骨湯，放鹽調味。最後撒一把蒜苗，酸辣湯就調好了。
因為這裏的人不怎麽吃辣椒，桔子還不太有把握。就讓江浩把李嬸和多銀、多銅都叫來償償酸辣湯的調味。李家兄弟聽說，請他們試吃桔子做的新食品，立即歡呼雀躍地跑了來。他們聞到酸辣湯的味道，就覺得胃口大開了。李多銀進屋就跑到鍋邊上，掀起鍋蓋往裏看。酸酸的味道騰空而起，李多銀沒出息地使勁咽了下口水。桔子正往湯底裏加青菜，打開了李多銀的手說：“都去洗手，然後到桌子那等着。”
“女孩子就是麻煩。”李多銀嘟囔着，拉着随後進來的李多銅去洗手。李嬸卻對桔子用的煤餅爐更感興趣，繞着爐子看了好一會兒。桔子又強調了一遍，這爐子要想冬天用來取暖還要接煙囪，李嬸才作罷。桔子卻在心裏開始算計怎麽接煙囪了。
因為現在江父不能吃蘿蔔，桔子先在湯裏加了把青菜。給江父乘了一大碗，其他幾人一人一小碗。等他們吃了以後。又在湯裏加蘿蔔，除江父外再一人一碗。因為桔子真正想賣的是用豬骨和羊骨一起熬的大骨酸辣湯，所以肯定湯裏還要加蘿蔔的。
一群人把一大鍋酸辣湯吃個精光，又吃了一籃子的黍米餅。李家兄弟雖然以前從沒吃過辣椒，但喝起酸辣湯來也毫不遜色。一邊辣得吐舌頭，一邊大口的喝着，舍不得少喝一口。這表現讓桔子對酸辣湯的生意更有信心了。
江常安看着桔子得意的樣子，知道她是決定去賣這個酸辣湯了，就對李嬸說：“大嫂，我家桔明天想用這個酸辣湯付出工地賣。我不能去。到時又要搬湯，又要搬爐子的，她們娘幾個恐怕拿不了。能不能讓多銀過來幫我們。我們會給他算一份工錢。”
李嬸答應說：“他在家裏也沒事。你用得上他，盡管支使他做事，哪用算什麽工錢。”桔子其實也有點發愁東西太多，拿不了，聽見江常安幫她解決了，心裏給她爹點一個贊，對李嬸說：“嬸，平常如果我家有什麽事，你們過來幫忙，我們也從來沒客氣過。可這次我們這是去掙錢。多銀哥一起去，肯定不能白幹，這是常理。”
李嬸是個爽快的人，笑着說：“桔子真是長大了，懂這麽多。就按你們說的辦。要是生意好的話，就給多銀開一份工錢。”又對李多銀說：“多銀，你明天一早就到你江叔家裏來，幫着拿東西去鎮上。在鎮上手腳勤快些，聽你寧嬸的話，別惹禍。”李多銀點頭應了，很是興奮。他聽江浩江澤說桔子在鎮上做生意掙錢，早就眼饞了。
定下了賣酸辣湯，錢自然是越早賺到手越好。一家人決定明天就去工地賣酸辣湯。下午桔子和江浩又往鎮上跑了一趟，買了兩只新木桶和十幾只大碗。一天兩趟鎮上，桔子覺得腿都跑細了，這還幸虧回來是正好遇上裏長家的牛車也從鎮上辦事回來。回到家裏日頭已經偏西。
晚上，江父把大骨砍碎了，讓桔子熬了兩個多時辰的大骨湯底。桔子又做了一些饅頭和黍米餅，相信工地上會有人喝了酸辣湯後想多吃一塊黍米餅或饅頭的。第二天，李多銀早起就過來了，桔子做好了酸辣湯，倒在兩只木桶裏，由寧氏挑着。江浩挑着兩只爐子和十來個煤餅。李多銀背着兩個大鍋，還拿一些零碎東西。桔子背着裝餅和饅頭的背簍。一行人浩浩蕩蕩地向鎮上出發。
