第48章 喵喵喵
“加入小半盒鮮奶, 可以讓湯頭熬得更醇一些。如果家裏有乳糖不耐症的家人,可以用不含乳糖的合成奶。我這次加的就是合成奶。”
顧與眠一邊握着長勺攪拌勻, 一邊解釋道。上輩子老是去吃拉面, 自己家裏卻做不出味道和色澤,問過日料店店長之後才明白了這一層。
奶白色濃稠的湯汁在鍋裏用文火熬着,時不時冒起一個咕嚕小泡, 火腿和豬骨的滋味盡數浸入其中,很淡的奶味進一步提純出骨頭湯的鮮濃,抿上一小口就鮮得讓人想吞舌頭。
豚骨拉面湯頭到這一步就差不多完成了,該準備下一步面條和配菜。
但顧與眠禁不住三個小朋友和觀衆眼巴巴的催促,還是握着勺子, 給小朋友們各自嘗了一小口。
乳化的大骨頭濃湯入口,從唇齒淌入喉嚨, 回味悠長……
小狐貍和熊貓寶寶對視一眼, 同時睜圓了眼睛!熊貓寶寶把圓腦袋拱進顧與眠懷裏撒着嬌要再嘗一口,小雪豹還算矜持,只滿意地擡起下巴用腦袋蹭了蹭顧與眠掌心。
【用戶1467:啊啊啊啊!!!!】
【良辰月:卧槽,好喝, 濃厚又不膩的味道太絕了啊啊啊啊啊啊啊】
【黴黴可以:主播,這麽鮮的湯拿去煮面會不會有點暴殄天物啊(﹃)】
稍懂點廚藝的都知道, 面條會吸湯汁發脹, 破壞湯本來的味道。大多數人也默認了煮面條的湯頭不需要多麽完美,拿這麽鮮醇的湯汁去煮面,似乎的确有點暴殄天物了。
“不用擔心, ”顧與眠笑着搖搖頭,“煮了拉面之後只會更好喝。”
日式拉面的三大要素就是湯頭,面和配菜,接下來就是準備面條和配菜了。
面條的做法則是和國內基本一樣,顧與眠把高筋面粉和鹽按比例一起放入面盆中,一手分幾次倒入熱水另一手和面,等到面粉吸幹淨水之後才揉成表面光滑的面團,攢到盆邊沿幹淨無面粉。
“我們蓋上濕紗布醒一會兒面。”
醒過面後,顧與眠把面團均分幾份,手指靈巧迅速地把其中一份搓成長條。面團變成長條之後再切一半,抹油,他用指腹按着面團,從面團正中間往兩側收着力道,不輕不重地一一搓成更細的圓條。
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放置面的案板和盤都要抹油,細圓面條在盤上碼好之後再抹上一層油,饧過之後,再握住面的兩端将面均勻地拉長、時不時團成麻花狀在案板上摔打。
這一系列的動作顯得有些好玩兒,小雪豹就從顧與眠肩上低着眼睛,時不時伸爪撥拉一下顧與眠的手。小狐貍和熊貓寶寶也目不轉睛地視線跟着他打轉,小狐貍兩只前爪彼此交握着,像是在作揖。
小狐貍是偏羞澀內斂的呆,熊貓寶寶則是嬌憨的呆,但兩個小孩的動作非常同步,小雪豹一副不屑與它們為伍卻又十分好奇專注的模樣。
顧與眠被可愛得忍不住看它們,心尖像被貓爪子撓着癢癢的,要不是手上還有面粉,真想現在就每個都抱一下。
青年的手指修長白皙又漂亮,揉面和做面條的是特意放慢了動作給人看,但是觀衆的重點顯然跑偏了。
‘好好看的一雙手’‘眠眠揉個面團都像在捏藝術品似的’‘想握一握主播的手’……
小雪豹不開心地用長尾巴圈住顧與眠手腕。
“好了,”顧與眠洗過手擦了擦,依次握了握三個小朋友的爪子、揉揉腦袋又抱一下,“等不及了?再過一小會兒就可以開吃。”
此時顧與眠的直播間已經爬上了首頁實時熱度榜前五,并沒有停滞的趨勢。
而且這還是周五晚上流量最大的時段,幾乎能直播的主播都在直播——這和之前科學院直播在工作日時實時熱度登頂,含金量是完全不一樣的。
觀衆人數突破了四千萬,各種彈幕和禮物雪片一樣飛來!
“大家不用送很多禮物了,”顧與眠無奈道,“不如留着錢和家裏人出去玩……好了,我們來做配菜。”
【礦裏有家:哈哈哈哈哈眠眠要不要這麽耿直?!】
豚骨拉面的配菜衆說紛纭,顧與眠喜歡的是醬牛肉、蝦仁、叉燒、筍、青蔥、海苔和溏心蛋的搭配。
醬牛肉和蝦仁的處理都并不難。合成牛腱子肉切大塊用料酒和醬油腌制,墊上香葉和蔥姜蒜末,大火燒開之後再轉小火慢炖放涼冷藏,切片就好。筍洗淨切段焯水,在醋裏溜過。
蝦仁則更是簡單,開背去線用生雞蛋抓裹,下鍋炸一下就可以盛出來待用。
顧與眠夾一小只炸蝦仁給一直嘤嘤喊餓的熊貓寶寶嘗了嘗,熊貓寶寶立刻快樂了起來,認真咀嚼完之後,抱着顧與眠的手吧唧一下。
顧與眠想了想,也把溏心蛋一起做了。
溏心蛋做法也不複雜,用木魚花、醬油料酒和味增煮沸後冷卻,這就是料汁。顧與眠把幾個合成雞湯放在鍋裏用中火煮一會兒,直接水龍頭沖涼,剝殼後浸在料汁裏就可以了。
“叉燒的做法稍微複雜一些,也是配菜的精髓和重點。”
顧與眠挑選的是合成豬頸肉,肥瘦相間有些像梅花。他單手握刀将肉切成半薄不厚的許多片大片,手指一轉,換成刀背在肉兩面細剁輕拍一遍。
“用刀背拍,是要讓肉質便嫩軟更容易入味,叉燒的味道很重要。”
腌制肉片,顧與眠選擇的是生粉和蜜糖。琥珀色的蜜糖熬融化成糖汁,和生粉一起厚又均勻抹在肉片上,加入鹽和玫瑰露酒、料酒調配的醬,他用量很足,幾乎整個肉片底面都漿滿了蜜糖和醬。
保鮮冰鎮之後,再放到烤盤上烤制,一邊烤一邊多次翻面刷醬和蜜。烤的過程中,豬頸肉中的脂肪層融化了,肥瘦相間的肉片發出滋滋聲響。
豬頸肉兩面煎到金黃,軟嫩多汁表面有光澤,鮮甜炙烤的香氣四下溢開,讓人喉頭滾動!
接近五千萬的觀衆和三個小朋友都看呆了。
顧與眠留出了一小碟叉燒晾涼等着等會兒給小孩子們解饞,然後就在大家都沒反應過來之前,把面條下鍋煮好後撈起來瀝幹,盛了四碗。
每一碗都依次碼上棗紅油潤光亮的醬牛肉、表面微焦的蝦仁、金黃甜嫩的叉燒和筍幹青蔥,舀一勺爐上溫着冒泡的乳白濃香豚骨湯澆在面上,最後加入兩片香脆的海苔,一碗豚骨拉面這便完工。
冬天溫泉旅館暖色的燈光之下,乳白濃香湯底的一碗拉面冒着騰騰熱氣,各種色澤鮮明的配菜誘人又美味,看着聞着聽着,一眼就忍不住垂涎三尺、胃口大開
觀衆:“!!!!!”
彈幕停滞了一秒,然後瘋狂地流瀉而出!
【粉撲撲:我的天,我的想象力匮乏了,我現在已經想象不出這個該有多好吃了嗚嗚嗚嗚】
【用戶18786:求你了,搞快點】
【小被子:會做飯你就多做點,快點快點快點我忍不住了!!!好想吃!!!】
小雪豹都維持不住傲氣了,灰藍色的眸子和小雪豹、熊貓寶寶一起目不轉睛地呆呆盯着那面碗,伸爪按在顧與眠手腕上催促地推了推,被顧與眠握着捏了一下。
顧與眠讓小雪豹在肩上坐好,先把小狐貍和熊貓寶寶都抱起來、到客廳被爐裏去坐着,再自己回廚房端了面:
“不好意思,久等了,我們這就開吃吧,一會兒還要去泡溫泉和拜訪鄰居。”
三個小朋友都快坐不住了,顧與眠只稍微吹涼到不那麽燙,就各自喂了一筷子面,又把配菜也夾着嘗了嘗。
——拉面吸飽了湯汁,卻并未飽脹,仍然是筋道柔韌的順滑口感,濃郁醇厚、文火熬出的豚骨湯汁順着面條浸過味蕾,一路從喉嚨暖到了胃。比想象還要好上數倍的味道讓人精神一振,一口下去還意猶未盡不斷咋舌!
更絕的是添上配菜。牛肉的醬香撲鼻,入口軟爛有嚼勁,浸透了湯汁的鮮;溏心蛋的蛋白似雪,琥珀剔透蜜色的蛋黃粘稠地在濃湯熱氣中淌開,吃到嘴裏竟然是綿密似奶油的鮮嫩口感。
叉燒的味道是點睛之筆,金黃的叉燒被炖煮軟糯,看着油潤卻全無膩感,吸飽了豚骨湯汁之後甜鹹香醇的味道驚人的美味。還有清爽微酸的筍幹、蔥花……
觀衆人數在此刻暴漲到突破七千萬,顧與眠的直播間再次進入實時熱度前三,彈幕也達到了一個巅峰!
【少年乙:哥,你太絕了,這個也太香了吧?!】
【Vivian:我去,我我我我我說不出話了,這是真實存在的美味嗎???!!】
【楊花落盡:看直播這麽久從來沒有發過彈幕,現在真的忍不住了。這個好好吃啊!!!我喜歡那個金黃的叉燒,和湯一起吃的口感太美味了,就沖這口感也要給主播送禮物,煙花您收好!】
【喵嗚:眠眠辛苦了,這個拉面又好好吃啊,雞蛋怎麽可以這麽甜甜軟軟的好吃?眠眠每次做的我都太喜歡了,我上輩子可能就是碗面。玫瑰開在九月,煙花送給你!】
【有雲朵:湯汁鮮香濃郁,面條筋道爽口,很完美,謝謝主播帶來的美味。送五朵煙花。】
小雪豹灰藍色的眼睛餍足地眯起來,纡尊降貴地主動低頭喝了一口湯汁,顧與眠摸摸它的後背,能感覺到小雪豹整個都懶散舒适地軟了下來。熊貓寶寶更直接,圓腦袋往顧與眠懷裏拱了拱,嘤嘤表示喜歡。
小狐貍晃着蓬松的大尾巴唧了一聲,有些害羞地把小腦袋湊到顧與眠掌心裏,像在說謝謝款待。
顧與眠的心都快被甜化了。
禮物和彈幕一輪接着一輪不停歇,熱度和氛圍持續維持在高峰。
尤其是在顧與眠把叉燒和鍋裏仍熬着的湯汁裝入保鮮盒,說這些會抽三十個觀衆送出的時候,大家更是激動得不知如何是好了。
雖然是八千萬觀衆裏抽三十個,概率約等于不可能,但萬一自己就是那三十個幸運兒之一呢?
無論是觀衆、顧與眠還是三個崽崽,這一頓飯都吃得很開心。
熱騰騰的拉面和鍋上咕嘟熬煮的豚骨湯,暖烘烘的被爐和軟墊子,整個氛圍都太容易讓人的心安定下來。
“圓圓慢點吃,別嗆着自己,一會兒還有,”顧與眠撓撓熊貓寶寶的下巴,手指按一下小湯圓的額頭,“嗯……一會兒吃完了,歇一歇就去泡溫泉,池子不深,你們記得不要打鬧。”
他們家裏是從來沒有什麽‘扣零花錢’‘禁足’之類的懲罰措施,但出奇的,小孩子們都很乖,即使是最不馴傲慢的小雪豹也很聽話。小調皮當然有,但大錯從來沒犯過。
顧與眠陪着小孩子們吃飯,肩上趴着小雪豹,懷裏抱着一只圓滾滾的小湯圓和一只小狐貍,挨個順順毛,一邊聊着一會兒泡溫泉的事情,還有接下來兩天的計劃安排,一切都安排得妥當。
觀衆的心情也一點點和緩松弛,在冬天室內拉面鮮濃的美味裏,忽然又嘗到了生活很淡卻很馥郁悠長的味道。
那是種很奇妙的感覺,很滿足,很安心。
很期待每一個下一秒。
溫泉山莊的木質小房子,燈籠也是仿造紙糊的。這個冬夜沒有下雪,通過窗子可以看見明月高高挂在天上,室內是蒸騰的白氣與豚骨湯的香,遠遠還能聞到室外溫泉池硫磺溫暖的氣息……
觀衆人數持續迅速攀升,現在已經即将到達九千萬,再一次一舉沖上了首頁實時熱度榜的第一名!
溫泉山莊的重點就是溫泉,每一棟小房子都帶一個小溫泉池,可以不用和陌生人混浴。一到晚上,溫泉就會自動準備好,毛巾、喝的梅子酒都會有小機器人墊放在池邊,泉水也是不斷流淌幹淨的活水。
當然這個私人小溫泉并不是傳說中的‘能量子’溫泉,只是普通溫泉而已,供給客人洗澡放松用的。但這裏準備的入浴劑顧與眠并不是很喜歡。
“不好意思,我要去準備一下入浴劑和取一下東西,暫時中斷直播,稍後再帶大家一起泡溫泉。”
本來應該在做飯前就取好,但是那時候大家都比較餓,顧與眠還是先選擇做飯了。
畢竟要住兩天,又要泡溫泉,所有行李都自己帶着就太重了。顧與眠還有一部分行李是寄過來的,因為有物品需要單獨認證,這一部分就要自己去取了。
顧與眠直播的時候會盡量避免洩露別人的隐私,所以戶外直播都挑選沒人的地點、或者幹脆很少戶外直播。觀衆都紛紛表示會等他,然後依依不舍地看着顧與眠下了播。
“團團圓圓和球球也在這裏等我好嗎?我十分鐘之內就回來。”
溫泉山莊的人實在是多,人多眼雜,顧與眠不敢帶着小孩子們出去,還是安保系統完備的房子裏比較安全。
小狐貍和熊貓寶寶都很乖地點了頭,小雪豹很不情不願想要粘着他,但顧與眠想它留在房間裏幫忙照看一下小湯圓和小狐貍,說了好一會兒小雪豹才勉強同意了。
小雪豹其實不想顧與眠一個人出去,這個溫泉山莊很多……貴族,顧與眠走出門的第一秒,它就開始焦躁,這種感覺随着時間遞增。
養着一群崽崽當然是快樂的,就是做什麽都要大家同意才能繼續。顧與眠不禁感慨,真是甜蜜的煩惱。
溫泉山莊外面果然人煙熙攘,有一家人抱着木盆去泡能量子溫泉的,或者老夫妻互相攙扶着散步,善意地對顧與眠笑了笑。
這不像在首都星的上城區,讓顧與眠聯想到上輩子鬧市晚上的廣場和街道。明後天有空,倒是可以帶小孩子們出來逛一逛。
“說不定還能認識朋友。”顧與眠想。
他最擔心的還是小雪豹,小雪豹性格不壞,就是有點傲還有點孤僻,顧與眠很怕它交不到朋友、在學校不受歡迎被欺負,而小雪豹又不會跟他交流學校的事情,顧與眠希望找個時間能去學校看一看。
沒一會兒就走到了行李存取處。
這裏人就少了很多,終于有了符合星際時代特色的各種設施。溫泉山莊人流量大,行李存取處也很大,一列列很高的架子排列擺放,有點像圖書館,只不過格子裏放的都是各種被光球包裹着的行李。
在一邊光屏上錄入指紋,就可以匹配領取自己的行李。
也就是在這時,顧與眠聽見了一架之隔模模糊糊傳來的聲音,似乎是兩個人在聊天。一人語氣高高在上,另一個人捧着對方,像是一對主仆。
“人類……貴族……陛下……”
零星捕捉到的幾個關鍵詞讓顧與眠停下了腳步。顧與眠沒有偷聽的意思,他遲疑了一下,就打算走了。
他要抓緊時間了,顧與眠看了看表,因為剛剛不清楚取行李的操作,已經過十分鐘了——他保證了雪團十分鐘之內一定會回的。再不回小祖宗要生氣了。
一轉過身,顧與眠對上了一雙灰藍色的眼睛。
顧與眠第一個反應是小雪豹等不住來找他了,但下一秒又反應過來不是。男人穿着類似日式浴衣的衣服,顏色款式很襯他,領口露出小片結實瓷白的胸膛,左肩半靠着行李架子。
朔寒比顧與眠要高很多,幾乎把他去路擋了個嚴實,懶散又有些不悅地垂眼看他。
那眼神讓顧與眠一瞬有種下班後偷偷出去喝酒晚回家,被伴侶當場抓包的感覺。
顧與眠:“……”
這個比喻太不恰當了,顧與眠很快把它從大腦裏驅散。